Заготовка ботвы овощных растений на зиму в домашних условиях
| Автор(ы): | Дмитриевский С. П., Семенов В. И.
24.03.2021
|
| Год изд.: | 1942 |
| Описание: | Ленинградцы в нынешнем году получат немало различных овощей со своих индивидуальных и коллективных огородов. Урожай ожидается большой, и, следовательно, будет много ботвы, которую необходимо использовать. В связи с этим, особенно в условиях города-фронта, встает вопрос о наилучшем использовании ботвы овощей для питания. Особое внимание здесь придется уделить хранению и заготовке ботвы овощей впрок, — на зиму, на длительное время. Ленинградцы в большинстве случаев со способами переработки ботвы овощных растений не были знакомы, соответствующей практики не имели. Задача настоящей книги — помочь в этом вопросе практическим советом. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
1. Виды переработки ботвы [3] 2. Тара и ее подготовка [18] 3. Условия хранения переработанной продукции [21] |
| Формат: | djvu |
| Размер: | 1149483 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
134
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |