Использование в пищу дикорастущих съедобных растений. Сборник статей (Троицкая О. В., Рябинин А. М., Дубровская В. А. и др.)

Использование в пищу дикорастущих съедобных растений. Сборник статей

Автор(ы):Троицкая О. В., Рябинин А. М., Дубровская В. А. и др.
20.07.2021
Год изд.:1942
Описание: Одной из наших важнейших задач является обеспечение населения и армии продуктами питания, в частности, путем более широкой организации общественного питания. В условиях войны к общественному питанию, как важнейшей отрасли обслуживания миллионов трудящихся, предъявлены новые требования. Особенно ответственные задачи стоят перед работниками общественного питания города-фронта, каким является Ленинград. В условиях войны и блокады работники общественного питания должны облегчить мужественным защитникам Ленинграда преодоление бытовых трудностей, принять все меры к лучшей постановке общественного питания, к изысканию дополнительных пищевых ресурсов.
Оглавление:
Использование в пищу дикорастущих съедобных растений. Сборник статей — обложка книги. Обложка книги.
Предисловие [3]
Проф. О. В. Троицкая. Какое значение имеют в пище дикорастущие съедобные растения [5]
Проф. О. В. Троицкая. Главнейшие съедобные дикорастущие растения Ленинградской области [7]
А. М. Рябинин, В. А. Дубровская. Какие блюда можно приготовить из дикорастущих растений [37]
Проф. Л. М. Пиневич. Заготовка дикорастущих съедобных растений впрок [49]
Проф. О. В. Троицкая. Как надо правильно собирать дикорастущие пищевые растения [55]
Формат: djvu
Размер:1828229 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 88 Рейтинг
Открыть: Ссылка (RU)