Использование в пищу ботвы огородных растений и заготовка её впрок

Автор(ы):Рябинин А. М., Дубровская В. А.
22.07.2021
Год изд.:1942
Описание: Настоящая брошюра представляет собою переиздание с некоторыми сокращениями и дополнениями книги «Съедобная ботва огородных растений Северной полосы России», вышедшей в 1918 г. в издании Научно-Технического Комитета при Комиссариате Продовольствия Петроградской Трудовой Коммуны. Большой интерес населения к вопросу использования ботвы огородных растении для питания вполне оправдывает необходимость такого переиздания. Учитывая этот интерес, издательство выпускает в ближайшее время поэтому же вопросу и ряд новых книг.
Оглавление:
Использование в пищу ботвы огородных растений и заготовка её впрок — обложка книги. Обложка книги.
ПРЕДИСЛОВИЕ [3]
БОТВА [5]
БОТВА ОТДЕЛЬНЫХ РАСТЕНИЙ [12]
КАКИЕ БЛЮДА МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ БОТВЫ КУЛЬТУРНЫХ ОВОЩЕЙ. А. М. Рябинин и В. А. Дубровская [19]
ПЕРВЫЕ БЛЮДА. Горячие жидкие супы (борщи, щи, супы) [20]
ПЕРВЫЕ БЛЮДА. Примерные нормы раскладки при изготовлении из ботвы культурных овощей первых блюд [21]
ВТОРЫЕ БЛЮДА. (Котлеты, битки, запеканки, оладьи и тушеная ботва) [29]
ВТОРЫЕ БЛЮДА. Примерные нормы раскладки при изготовлении из ботвы культурных овощей вторых блюд [31]
СЛАДКИЕ БЛЮДА. (Кисели, компоты, зефир) [38]
Формат: djvu
Размер:1333243 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 27 Рейтинг
Открыть: