Использование в пищу ботвы огородных растений и заготовка её впрок
| Автор(ы): | Рябинин А. М., Дубровская В. А.
22.07.2021
|
| Год изд.: | 1942 |
| Описание: | Настоящая брошюра представляет собою переиздание с некоторыми сокращениями и дополнениями книги «Съедобная ботва огородных растений Северной полосы России», вышедшей в 1918 г. в издании Научно-Технического Комитета при Комиссариате Продовольствия Петроградской Трудовой Коммуны. Большой интерес населения к вопросу использования ботвы огородных растении для питания вполне оправдывает необходимость такого переиздания. Учитывая этот интерес, издательство выпускает в ближайшее время поэтому же вопросу и ряд новых книг. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
БОТВА [5] БОТВА ОТДЕЛЬНЫХ РАСТЕНИЙ [12] КАКИЕ БЛЮДА МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ БОТВЫ КУЛЬТУРНЫХ ОВОЩЕЙ. А. М. Рябинин и В. А. Дубровская [19] ПЕРВЫЕ БЛЮДА. Горячие жидкие супы (борщи, щи, супы) [20] ПЕРВЫЕ БЛЮДА. Примерные нормы раскладки при изготовлении из ботвы культурных овощей первых блюд [21] ВТОРЫЕ БЛЮДА. (Котлеты, битки, запеканки, оладьи и тушеная ботва) [29] ВТОРЫЕ БЛЮДА. Примерные нормы раскладки при изготовлении из ботвы культурных овощей вторых блюд [31] СЛАДКИЕ БЛЮДА. (Кисели, компоты, зефир) [38] |
| Формат: | djvu + ocr |
| Размер: | 1333243 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
219
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |