Краткая химическая энциклопедия. Том 5

Автор(ы):	гл. ред. Кнунянц И. Л. 12.01.2022
Год изд.:	1967
Описание:	«Така-Диастаза — ферментный препарат, получаемый из мицелия и спор гриба Aspergillus (А. огіzae, A. niger и др.); смесь различных ферментов, основные из к-рых: амилаза, фосфатаза, рибонуклеаза и протеолитич. ферменты (см. Пептидгидролазы). Т.-д.— желтовато-белый, гигроскопичный порошок; его амилолитич. активность очень высока: 1 г этого препарата может превратить в сахар 300 г крахмала. Т.-д. получают водной экстракцией мицелия с последующим осаждением белков спиртом. Препараты Т.-д. находят применение в спирто-водочной и пивоваренной пром-сти для сбраживания крахмала, в текстильной и хлебопекарной пром-сти, а также в научно-исследовательских целях.»
Оглавление:	Обложка книги. ТАБУН. ТАКА-ДИАСТАЗА. ТАЛЛИЙ. ТАЛЛИЙОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ. ТАЛЛОВОЕ МАСЛО. ТАННИН. ТАНТАЛ. ТАНТАЛА ГАЛОГЕНИДЫ. ТАНТАЛА СПЛАВЫ. ТАНТАЛАТЫ. ... ЯДЕРНАЯ ХИМИЯ. ЯДЕРНАЯ ЭНЕРГИЯ. ЯДЕРНЫЕ РЕАКЦИИ. ЯДЕРНЫЙ МАГНИТНЫЙ РЕЗОНАНС. ЯДОХИМИКАТЫ. ЯДРО АТОМНОЕ. ЯДЫ КАТАЛИТИЧЕСКИЕ. ЯКОБСЕНА РЕАКЦИЯ. ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА. ЯНТАРЬ.
Формат:	djvu + ocr
Размер:	89429374 байт
Язык:	РУС
Рейтинг:	191


Открыть:	Ссылка (RU)