Краткая химическая энциклопедия. Том 3

Автор(ы):	гл. ред. Кнунянц И. Л. 11.01.2022
Описание:	«Мальтаза — фермент, катализирующий гидролитич. расщепление мальтозы на две молекулы D-глюкозы; относится к группе а-гликозидаз. М. расщепляет нек-рые производные мальтозы, а также различные алкил- и арил-а-D-глюкониранозиды. Кроме реакций гидролитич. расщепления, М., подобно другим гликозидазам, катализирует также реакции трансгликозилирования, т. е. переноса глюкозного остатка от одного субстрата на другой, с образованием высокомолекулярных олигосахаридов и изомальтозы. При высокой концентрации D-глюкозы М. катализирует синтез мальтозы из глюкозы. М. — широко распространенный фермент, входит в состав слюны, поджелудочного и кишечного сока, присутствует в крови, печени и скелетных мышцах...»
Оглавление:	Обложка книги. МАЛЬТАЗА. МАЛЬТОЗА. МАНГАНАТЫ. МАНГАНИТЫ. МАННИТ. МАННИХА РЕАКЦИЯ. МАННОЗА. МАННОЗИДОСТРЕПТОМИЦИН. МАННУРОНОВАЯ КИСЛОТА. МАРГАНЕЦ. ... ПИРИМИДИН. ПИРИМИДИНОВЫЕ ОСНОВАНИЯ. ПИРО. ПИРОБЕНЗОЛ. ПИРОВИНОГРАДНАЯ КИСЛОТА. ПИРОГАЛЛОЛ. ПИРОГЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ. ПИРОКАТЕХИН. ПИРОКСИЛИН. ПИРОЛИЗ.
Формат:	djvu + ocr
Размер:	132669708 байт
Язык:	РУС
Рейтинг:	179


Открыть:	Ссылка (RU)