Как сохранить в домашних условиях картофель и овощи (ред. Шнирлин Ю. Л.)

Как сохранить в домашних условиях картофель и овощи

Автор(ы):ред. Шнирлин Ю. Л.
02.09.2021
Год изд.:1942
Описание: В нынешнем году в нашей стране широко развернулось индивидуальное огородничество. Трудящиеся соберут большой урожай картофеля и овощей с огородов. Далеко не все знают, как можно сохранить картофель и овощи в течение зимы и весны с наименьшими потерями. Настоящая брошюра и содержит описание простейших способов сохранения картофеля и овощей в домашних условиях, а также получения сиропа из сахарной свеклы. Картофель можно хранить как в свежем виде, так и в сушеном, а овощи — свежими, солеными, сушеными или в виде пюре. Лучше всего иметь в течение всей зимы и весны свежие картофель и овощи. Во время хранения они почти не теряют своих вкусовых и питательных свойств. Однако, хранить свежие овощи и картофель несколько сложнее, чем переработанные. Огурцы же и зелень долго сохранить в свежем виде вообще невозможно.
Оглавление:
Как сохранить в домашних условиях картофель и овощи — обложка книги. Обложка книги.
Условия хранения [4]
Засолка овощей и квашение капусты [11]
Приготовление пюре [17]
Сушка овощей и зелени [18]
Приготовление сиропа из сахарной свеклы [26]
Использование отходов [28]
Формат: djvu
Размер:1519660 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 81 Рейтинг
Открыть: Ссылка (RU)