Как сохранить в домашних условиях картофель и овощи
| Автор(ы): | ред. Шнирлин Ю. Л.
02.09.2021
|
| Год изд.: | 1942 |
| Описание: | В нынешнем году в нашей стране широко развернулось индивидуальное огородничество. Трудящиеся соберут большой урожай картофеля и овощей с огородов. Далеко не все знают, как можно сохранить картофель и овощи в течение зимы и весны с наименьшими потерями. Настоящая брошюра и содержит описание простейших способов сохранения картофеля и овощей в домашних условиях, а также получения сиропа из сахарной свеклы. Картофель можно хранить как в свежем виде, так и в сушеном, а овощи — свежими, солеными, сушеными или в виде пюре. Лучше всего иметь в течение всей зимы и весны свежие картофель и овощи. Во время хранения они почти не теряют своих вкусовых и питательных свойств. Однако, хранить свежие овощи и картофель несколько сложнее, чем переработанные. Огурцы же и зелень долго сохранить в свежем виде вообще невозможно. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
Засолка овощей и квашение капусты [11] Приготовление пюре [17] Сушка овощей и зелени [18] Приготовление сиропа из сахарной свеклы [26] Использование отходов [28] |
| Формат: | djvu + ocr |
| Размер: | 1519660 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
217
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |