Домашний хлеб
| Автор(ы): | изд. Левенсон А. А.
22.06.2022
|
| Год изд.: | 1895 |
| Описание: | «Способъ приготовленія хорошаго домашняго хлѣба требуетъ соблюденія слѣдующихъ весьма важныхъ условій, одинаково необходимыхъ при приготовленіи всѣхъ сортовъ тѣста на дрожжахъ изъ пшеничной муки: мука должна быть сухая, хорошо просѣянная, дрожжи свѣжія слѣдуетъ мѣсить до тѣхъ поръ, пока оно не будетъ совершенно отставать отъ веселки или отъ рукъ (если мѣсятъ руками), отъ дна и боковъ посуды. Чѣмъ лучше взбито и вымѣшено тѣсто, тѣмъ лучшаго качества получается хлѣбъ...» |
| Оглавление: |
Обложка книги.
Хлѣбъ на молокѣ [4] Хлѣбъ по-американски [6] Сдобный хлѣбъ [7] Куличъ [8] Заварной хлѣбъ [9] Заварной хлѣбъ изъ ржаной муки [10] Тѣсто для кулебяки [12] Тѣсто для сдоб, пирога [13] |
| Формат: | djvu + ocr |
| Размер: | 7373263 байт |
| Язык: | ДОРЕФ. РУС |
| Рейтинг: |
31
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |