Дикорастущие съедобные растения в нашем питании
Автор(ы): | Кощеев А. К.
02.10.2020
|
Год изд.: | 1981 |
Описание: | Среди большого количества дикорастущих съедобных растений нашей страны насчитывается около 1000 овощных, хлебо-крупяных, крахмалоносов, белковых, сахаристых, пряно вкусовых и т. д. Богатства преогромные, но используем мы их пока очень мало и нерационально На наших столах не увидишь напитков из калины, сухих приправ из дикой редьки и крапивы Мы не заготовляем на зиму сныть, которой очень много в наших лесах. Поэтому основной задачей автора книги было познакомить читателя с рецептами и технологией приготовления блюд, приправ и напитков из дикорастущих растений. Представленные здесь рецепты были записаны во время экспедиционных поездок по стране, собраны из различных литературных источников и разработаны в лаборатории кафедры гигиены питания Пермского медицинского института. |
Оглавление: |
Обложка книги.
Аир [28]Бедренец камнеломка [29] Борщевик [30] Боярышник [31] Брусника [32] Бузина черная [33] Вереск [34] Голубика [35] Горчица [36] Гравилат [37] Гулявник [38] Девясил [39] Донник [40] Дудник лесной [41] Душица [42] Дягиль [43] Ежевика [44] Жеруха [45] Звездчатка [46] Зверобой [47] Зопник [48] Иван-чай [49] Ирга [50] Исландский мох [51] Истод сибирский [52] Календула [53] Калина [54] Калужница болотная [55] Камыш озерный [56] Капуста заячья [57] Кислица [58] Клевер луговой [59] Клубника лесная [60] Клюква [61] Козлобородник [62] Коровяк [63] Костяника [64] Крапива [65] Кровохлебка [66] Кубышка желтая [67] Кувшинка белая [68] Лапчатка гусиная [69] Лебеда, марь [70] Ложечная трава [71] Лопух, репейник [72] Майник [73] Мак [74] Малина [75] Манжетка [76] Медуница [77] Мелисса [78] Можжевельник [79] Морошка [80] Мята [81] Настурция [82] Облепиха [83] Овсяный корень [84] Огуречная трава [85] Одуванчик [86] Осот огородный [87] Осот полевой розовый [88] Пастушья сумка [89] Первоцвет [90] Пижма [91] Подорожник [92] Полынь [93] Просвирник [94] Пырей ползучий [95] Рогоз [96] Рябина [97] Ряска [98] Свербига [99] Сердечник луговой [100] Сныть [101] Спорыш [102] Стрелолист [103] Сусак [104] Таволга, или лабазник [105] Татарник [106] Тмин [107] Тростник [108] Тысячелистник [109] Хвощ полевой [110] Хмель [111] Хрен [112] Цикорий [113] Чабрец [114] Черемша [115] Черемуха [116] Черника [117] Чертополох [118] Чистец [119] Чистяк [120] Шиповник [121] Щавель [122] Ярутка [123] |
Формат: | djvu |
Размер: | 9629660 байт |
Язык: | РУС |
Рейтинг: | 255 |
Открыть: | Ссылка (RU) |