Дикорастущие съедобные растения в нашем питании

Автор(ы):Кощеев А. К.
02.10.2020
Год изд.:1981
Описание: Среди большого количества дикорастущих съедобных растений нашей страны насчитывается около 1000 овощных, хлебо-крупяных, крахмалоносов, белковых, сахаристых, пряно вкусовых и т. д. Богатства преогромные, но используем мы их пока очень мало и нерационально На наших столах не увидишь напитков из калины, сухих приправ из дикой редьки и крапивы Мы не заготовляем на зиму сныть, которой очень много в наших лесах. Поэтому основной задачей автора книги было познакомить читателя с рецептами и технологией приготовления блюд, приправ и напитков из дикорастущих растений. Представленные здесь рецепты были записаны во время экспедиционных поездок по стране, собраны из различных литературных источников и разработаны в лаборатории кафедры гигиены питания Пермского медицинского института.
Оглавление:
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании — обложка книги.
Аир [28]
Бедренец камнеломка [29]
Борщевик [30]
Боярышник [31]
Брусника [32]
Бузина черная [33]
Вереск [34]
Голубика [35]
Горчица [36]
Гравилат [37]
Гулявник [38]
Девясил [39]
Донник [40]
Дудник лесной [41]
Душица [42]
Дягиль [43]
Ежевика [44]
Жеруха [45]
Звездчатка [46]
Зверобой [47]
Зопник [48]
Иван-чай [49]
Ирга [50]
Исландский мох [51]
Истод сибирский [52]
Календула [53]
Калина [54]
Калужница болотная [55]
Камыш озерный [56]
Капуста заячья [57]
Кислица [58]
Клевер луговой [59]
Клубника лесная [60]
Клюква [61]
Козлобородник [62]
Коровяк [63]
Костяника [64]
Крапива [65]
Кровохлебка [66]
Кубышка желтая [67]
Кувшинка белая [68]
Лапчатка гусиная [69]
Лебеда, марь [70]
Ложечная трава [71]
Лопух, репейник [72]
Майник [73]
Мак [74]
Малина [75]
Манжетка [76]
Медуница [77]
Мелисса [78]
Можжевельник [79]
Морошка [80]
Мята [81]
Настурция [82]
Облепиха [83]
Овсяный корень [84]
Огуречная трава [85]
Одуванчик [86]
Осот огородный [87]
Осот полевой розовый [88]
Пастушья сумка [89]
Первоцвет [90]
Пижма [91]
Подорожник [92]
Полынь [93]
Просвирник [94]
Пырей ползучий [95]
Рогоз [96]
Рябина [97]
Ряска [98]
Свербига [99]
Сердечник луговой [100]
Сныть [101]
Спорыш [102]
Стрелолист [103]
Сусак [104]
Таволга, или лабазник [105]
Татарник [106]
Тмин [107]
Тростник [108]
Тысячелистник [109]
Хвощ полевой [110]
Хмель [111]
Хрен [112]
Цикорий [113]
Чабрец [114]
Черемша [115]
Черемуха [116]
Черника [117]
Чертополох [118]
Чистец [119]
Чистяк [120]
Шиповник [121]
Щавель [122]
Ярутка [123]
Формат: djvu
Размер:9629660 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 106 Рейтинг
Открыть: