Технология натуральных эфирных масел и синтетических душистых веществ

Автор(ы):Сидоров И. И., Турышева Н. А., Фалеева Л. П., Ясюкевич Е. И.
06.10.2007
Год изд.:1984
Описание: Эфирные масла и синтетические душистые вещества являются основным сырьем для производства парфюмерно-косметических изделий и пищевых эссенций. В последние годы синтетические душистые вещества приобрели большое значение для изготовления отдушек для туалетных мыл, синтетических моющих средств, изделий из пластмасс, заменителей кожи и многих других товаров пищевой и химической промышленности. Из выпускаемых отечественной промышленностью в настоящее время душистых веществ 80 % приходится на долю синтетических. В книге приведены сведения об эфирномасличном сырье. Описана технология получения эфирных масел и синтетических душистых веществ. Даны основы проектирования предприятий, вырабатывающих эфирные масла и синтетические душистые вещества. Книга предназначена в качестве учебника для техникумов пищевой промышленности.
Оглавление:
Технология натуральных эфирных масел и синтетических душистых веществ — обложка книги.
Введение [3]
РАЗДЕЛ I. ТЕХНОЛОГИЯ НАТУРАЛЬНЫХ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ [10]
  Глава 1. Эфирномасличное сырье [10]
    Понятие об эфирномасличном сырье и эфирных маслах [10]
    Зерновое эфирномасличное сырье [25]
    Травянистое эфирномасличное сырье [31]
    Цветочное эфирномасличное сырье [47]
    Корневое эфирномасличное сырье [68]
    Другие виды сырья [72]
  Глава 2. Вспомогательное сырье и материалы в производстве эфирных масел [75]
    Вода [75]
    Активный уголь [75]
    Поваренная соль [77]
    Растворители [77]
    Тара [80]
  Глава 3. Методы переработки эфирномасличного сырья [81]
    Перегонка эфирных масел с водяным паром [81]
    Экстракция летучими растворителями [83]
    Экстракция нелетучими растворителями [86]
    Сорбционный метод извлечения эфирных масел [77]
    Механический метод извлечения эфирных масел [88]
  Глава 4. Теоретические основы методов переработки эфирномасличногосырья [89]
    Теоретические основы получения эфирных масел перегонкой с водяным паром [89]
    Теоретические основы экстракции эфирномасличного сырья летучими растворителями [106]
  Глава 5. Производство эфирных масел методом перегонки с водяным паром [117]
    Способы перегонки эфирных масел с водяным паром из сырья [117]
    Технологические линии [118]
    Технологическая характеристика перегонных аппаратов [119]
    Измельчение сырья [125]
    Конденсация паров и охлаждение дистиллята [126]
    Выделение эфирного масла из дистиллята [126]
    Рекуперация эфирных масел из дистилляционных вод [129]
    Приведение эфирных масел в товарный вид [131]
    Облагораживание эфирных масел перегонкой с водяным паром [133]
    Упаковка, маркировка и хранение эфирных масел [133]
  Глава 6. Переработка основных видов зернового сырьи методом перегонки с водяным паром [134]
    Производство кориандрового эфирного масла [134]
    Производство анисового эфирного масла [144]
    Производство фенхелевого эфирного масла [145]
  Глава 7. Переработка травянистого и цветочного сырья методом перегонки с водяным паром [146]
    Производство гераниевого эфирного масла [146]
    Производство мятного эфирного масла [151]
    Производство эфирного масла базилика эвгенольного [155]
    Производство укропного эфирного масла [159]
    Производство лаврового эфирного масла [161]
    Производство лавандового эфирного масла [161]
    Производство шалфейного эфирного масла [165]
  Глава 8. Переработка корневого эфирномасличного сырья [170]
    Производство аирного эфирного масла [170]
    Производство ирисового эфирного масла [172]
  Глава 9. Переработка розы способом гидродистилляции [174]
    Ферментация розы [174]
    Переработка ферментированной массы [181]
    Приведение эфирного масла в товарный вид [189]
  Глава 10. Переработка эфирномасличного сырья методом экстракции [190]
    Способы экстрагирования [190]
    Технологическая оценка экстракционного оборудования [191]
    Выделение абсолютного масла из конкрета [199]
    Производство конкрета и абсолютного масла розы [203]
    Производство конкрета и абсолютного масла шалфея мускатного [208]
    Производство конкрета и абсолютного масла азалеи [211]
    Производство абсолютного масла жасмина крупноцветного [213]
    Производство конкрета и абсолютного масла фиалки [215]
    Производство резиноида дубового мха [216]
    Производство экстракта ладанника [222]
    Производство СО2-экстрактов [223]
  Глава 11. Использование отходов эфирномасличного производства [226]
    Жирное масло и корм для скота из отходов зернового сырья [226]
    Кормовая мука из отходов травянистого и цветочного сырья [227]
    Склареол из отходов мускатного шалфея [229]
    Новые парфюмерные продукты из отходов перегонки лаванды и розы [230]
    Сырье для косметики из отходов [230]
    Лечебный концентрат из конденсата перегонки мускатного шалфея [231]
РАЗДЕЛ II. ТЕХНОЛОГИЯ СИНТЕТИЧЕСКИХ ДУШИСТЫХ ВЕЩЕСТВ [232]
  Глава 12. Основные химические процессы [232]
    Процессы окисления [233]
    Процессы восстановления [240]
    Процессы этерификации [244]
    Процессы переэтерификации и применяемые катализаторы [247]
    Процессы гидролиза [249]
    Процессы конденсации [251]
    Процессы изомеризации [256]
    Процессы циклизации [257]
    Процессы алкилирования [259]
    Процессы нитрования [262]
    Процессы пиролиза [265]
    Процессы гидратации и дегидратации [268]
    Процессы гидрогалоидирования [271]
  Глава 13. Разделение, очистка полупродуктов и душистых веществ [273]
    Разделение жидких гетерогенных систем [274]
    Процессы массообмена [285]
  Глава 14. Химические методы очистки душистых веществ [306]
    Боратный метод очистки спиртов [306]
    Бисульфитные методы очистки [307]
  Глава 15. Контроль производства и анализ душистых веществ [309]
  Глава 16. Фасовка, упаковка, хранение и транспортировка душистых веществ [310]
  Глава 17. Особенности производства синтетических душистых веществ [312]
    Специфические особенности производства душистых веществ и характеристика технологических процессов и оборудования [312]
    Графическое изображение технологического процесса [314]
    Материальные расчеты в синтезе душистых веществ [322]
    Спецификация оборудования и описание аппаратурной схемы [327]
    Технико-экономические показатели различных схем производства СДВ [328]
    Основные правила безопасного ведения технологических процессов [329]
    Понятие о производственном регламенте и составляющих его разделах [332]
  Глава 18. Основы проектирования производств синтетических душистых веществ [333]
    Цель и задачи курсового проектирования [333]
    Содержание проекта и методические указания по составлению его разделов [333]
Список рекомендуемой литературы [359]
Предметный указатель [360]
Формат: djvu
Размер:3192234 байт
Язык:RUS
Рейтинг: 927 Рейтинг
Открыть: