Биохимия природных пигментов

Автор(ы):Бриттон Г.
06.10.2007
Год изд.:1986
Описание: Предлагаемая вниманию читателя книга Г. Бриттона «Биохимия природных пигментов» уникальна по замыслу. Автор — известный специалист в области химии и биохимии каротиноидов — взял на себя труд и смелость собрать воедино накопленные к настоящему времени биохимией, химией и биологией сведения о природных пигментах. Если говорить точнее, то это первая монография, охватывающая (преимущественно с биохимических позиций) все краски живой природы, даже те, которые обусловлены прежде всего не наличием специфических пигментов, а интерференцией света в тонких слоях полимерных пленок (например, крылья бабочек и птиц, чешуя рыб). Книга английского автора — первая биохимическая монография, охватывающая все краски живой природы. В доступной, но строго научной форме она знакомит с химией и биохимией пигментов, их распространением в природе (от бактерий до млекопитающих), многообразием функций. Предназначена для биохимиков и физиологов, зоологов и ботаников, для студентов и преподавателей биологических вузов.
Оглавление:
Биохимия природных пигментов — обложка книги.
Предисловие редактора перевода [5]
Предисловие [7]
Часть I. Химические и биохимические аспекты
  Глава 1. Свет и цвет [9]
    1.1. Введение [9]
    1.2. Цвет и его восприятие [10]
    1.3. Цвет у живых организмов [12]
    1.4. Поглощение света [16]
    1.5. Спектроскопические методы исследования природных пигментов [24]
    1.6. Значение окраски в природе [29]
    1.7. Заключение и комментарии [30]
    1.8. Рекомендуемая литература [30]
    1.9. Дополнительная литература [32]
  Глава 2. Каротиноиды [34]
    2.1. Введение [34]
    2.2. Структура и номенклатура [34]
    2.3. Свойства [43]
    2.4. Распространение в природе [52]
    2.5. Каротинопротеины [59]
    2.6. Биосинтез [60]
    2.7. Регуляция и контроль биосинтеза каротиноидов [78]
    2.8. Метаболизм каротиноидов у животных [82]
    2.9. Функции каротиноидов [84]
    2.10. Каротиноиды как пищевые красители [85]
    2.11. Использование каротиноидов в медицине [86]
    2.12. Другие полиеновые пигменты [86]
    2.13. Заключение и комментарии [87]
    2.14. Рекомендуемая литература [89]
    2.15. Дополнительная литература [90]
  Глава 3. Хиноны [92]
    3.1. Введение [92]
    3.2. Строение [92]
    3.3. Свойства [94]
    3.4. Распространение в природе [98]
    3.5. Вклад в окраску [105]
    3.6. Биосинтез [105]
    3.7. Функции и биологическое действие [118]
    3.8. Использование в промышленности и медипиие [121]
    3.9. Заключение и комментарии [122]
    3.10. Рекомендуемая литература [123]
    3.11. Дополнительная литература [124]
  Глава 4. (?)-Гетероциклические пигменты—флавоноиды [125]
    4.1. Введение [125]
    4.2. Структура и номенклатура [125]
    4.3. Свойства [130]
    4.4. Распространение [136]
    4.5. Участие в формировании окраски растений [137]
    4.6. Биосинтез [140]
    4.7. Метаболизм флавоноидов у животных [151]
    4.8. Разрушение флавоноидов микроорганизмами [151]
    4.9. Функции флавоноидов в растениях [151]
    4.10. Использование антоцианов в качестве пищевых красителей [152]
    4.11. Заключение и комментарии [153]
    4.12. Рекомендуемая литература [154]
    4.13. Дополнительная литература [155]
  Глава 5. Тетрапирролы [156]
    5.1. Введение [156]
    5.2. Общие структурные свойства [156]
    5.3. Общие светопоглощающие свойства тетрапирролов [159]
    5.4. Хлорофиллы [159]
    5.5. Гем и гемопротенны [167]
    5.6. Свободные порфирнны у животных [181]
    5.7. Витамин В12 [183]
    5.8. Линейные тетрапирролы — билины [185]
    5.9. Биосинтез и метаболизм тетрапирролов [195]
    5.10. Нарушения метаболизма порфиринов [217]
    5.11. Функции тетрапиррольных пигментов [219]
    5.12. Заключение и комментарии [219]
    5.13. Рекомендуемая литература [220]
    5.14. Дополнительная литература [221]
  Глава 6. Другие неполимерные N-гетероциклические пигменты [223]
    6.1. Введение [223]
    6.2. Пурины, птерины и флавины [224]
    6.3. Феназины [240]
    6.4. Феноксазины [245]
    6.5. Беталанны [250]
    6.6. Другие N-гетероциклические пигменты [255]
    6.7. Заключение и комментарии [257]
    6.8. Рекомендуемая литература [257]
    6.9. Дополнительная литература [258]
  Глава 7. Меланины [259]
    7.1. Введение [259]
    7.2. Химия [260]
    7.3. Распространение меланинов [265]
    7.4. Биосинтез [268]
    7.5. Факторы, влияющие на меланотенез [275]
    7.6. Функции [277]
    7.7. Заключение и комментарии [278]
    7.8. Рекомендуемая литература [278]
    7.9. Дополнительная литература [279]
Часть II. Функциональные аспекты
  Глава 8. Значение окраски в природе [280]
    8.1. Введение [280]
    8.2. Окраска и характер ее распределения у животных [281]
    8.3. Пигментные клетки животных — хроматофоры [283]
    8.4. Изменение окраски у животных [287]
    8.5. Окраска у растений [292]
    8.6. Заключение и комментарии [294]
    8.7. Рекомендуемая литература [295]
    8.8. Дополнительная литература [295]
  Глава 9. Пигменты и зрение [297]
    9.1. Введение [297]
    9.2. Глаз [297]
    9.3. Зрительные пигменты [303]
    9.4. Функционирование зрительных пигментов; циклы превращений [310]
    9.5. Некоторые аспекты цветового зрения [318]
    9.6. Вспомогательные пигменты в процессе зрения [321]
    9.7. Заключение и комментарии [325]
    9.8. Рекомендуемая литература [325]
    9.9. Дополнительная литература [326]
  Глава 10. Фотосинтез [327]
    10.1. Введение [327]
    10.2. Фотосннтетический аппарат эукариот: хлоропласты [329]
    10.3. Фотосинтез у растений; общая схема [333]
    10.4. Поглощение света — первичный процесс фотосинтеза [333]
    10.5. Вторичные события; система фотосинтетического транспорта электронов [342]
    10.6. Темновые реакции [347]
    10.7. Фотосинтез у эукариотических водорослей [351]
    10.8. Фотосинтез у прокариотических сине-зеленых водорослей [353]
    10.9. Бактериальный фотосинтез [355]
    10.10. Синтез пигментов в связи с развитием хлоропластов [358]
    10.11. Развитие фотосинтетического аппарата у фотосинтезирующих бактерий [363]
    10.12. Дальнейшая судьба фотосинтетических пигментов в ходе разрушения хлоропластов [364]
    10.13. Заключение и комментарии [365]
    10.14. Рекомендуемая литература [367]
    10.15. Дополнительная литература [367]
  Глава 11. Другие фотофункции природных пигментов [369]
    11.1 Введение [369]
    11.2. Фитохром [369]
    11.3. Фототаксис [374]
    11.4. Фототропизм [376]
    11.5. Бактериородопсии [377]
    11.6. Внеглазные фоторецепторы у животных [379]
    11.7. Фотозащита [383]
    11.8. Биолюминесценция [387]
    11.9. Заключение и комментарии [391]
    11.10. Рекомендуемая литература [392]
    11.11. Дополнительная литература [393]
Задачи [395]
Ответы [402]
Предметный указатель [410]
Указатель латинских названий [417]
Формат: djvu
Размер:3215834 байт
Язык:RUS
Рейтинг: 518 Рейтинг
Открыть: