Биохимия природных пигментов
Автор(ы): | Бриттон Г.
06.10.2007
|
Год изд.: | 1986 |
Описание: | Предлагаемая вниманию читателя книга Г. Бриттона «Биохимия природных пигментов» уникальна по замыслу. Автор — известный специалист в области химии и биохимии каротиноидов — взял на себя труд и смелость собрать воедино накопленные к настоящему времени биохимией, химией и биологией сведения о природных пигментах. Если говорить точнее, то это первая монография, охватывающая (преимущественно с биохимических позиций) все краски живой природы, даже те, которые обусловлены прежде всего не наличием специфических пигментов, а интерференцией света в тонких слоях полимерных пленок (например, крылья бабочек и птиц, чешуя рыб). Книга английского автора — первая биохимическая монография, охватывающая все краски живой природы. В доступной, но строго научной форме она знакомит с химией и биохимией пигментов, их распространением в природе (от бактерий до млекопитающих), многообразием функций. Предназначена для биохимиков и физиологов, зоологов и ботаников, для студентов и преподавателей биологических вузов. |
Оглавление: |
Обложка книги.
Предисловие редактора перевода [5]Предисловие [7] Часть I. Химические и биохимические аспекты Глава 1. Свет и цвет [9] 1.1. Введение [9] 1.2. Цвет и его восприятие [10] 1.3. Цвет у живых организмов [12] 1.4. Поглощение света [16] 1.5. Спектроскопические методы исследования природных пигментов [24] 1.6. Значение окраски в природе [29] 1.7. Заключение и комментарии [30] 1.8. Рекомендуемая литература [30] 1.9. Дополнительная литература [32] Глава 2. Каротиноиды [34] 2.1. Введение [34] 2.2. Структура и номенклатура [34] 2.3. Свойства [43] 2.4. Распространение в природе [52] 2.5. Каротинопротеины [59] 2.6. Биосинтез [60] 2.7. Регуляция и контроль биосинтеза каротиноидов [78] 2.8. Метаболизм каротиноидов у животных [82] 2.9. Функции каротиноидов [84] 2.10. Каротиноиды как пищевые красители [85] 2.11. Использование каротиноидов в медицине [86] 2.12. Другие полиеновые пигменты [86] 2.13. Заключение и комментарии [87] 2.14. Рекомендуемая литература [89] 2.15. Дополнительная литература [90] Глава 3. Хиноны [92] 3.1. Введение [92] 3.2. Строение [92] 3.3. Свойства [94] 3.4. Распространение в природе [98] 3.5. Вклад в окраску [105] 3.6. Биосинтез [105] 3.7. Функции и биологическое действие [118] 3.8. Использование в промышленности и медипиие [121] 3.9. Заключение и комментарии [122] 3.10. Рекомендуемая литература [123] 3.11. Дополнительная литература [124] Глава 4. (?)-Гетероциклические пигменты—флавоноиды [125] 4.1. Введение [125] 4.2. Структура и номенклатура [125] 4.3. Свойства [130] 4.4. Распространение [136] 4.5. Участие в формировании окраски растений [137] 4.6. Биосинтез [140] 4.7. Метаболизм флавоноидов у животных [151] 4.8. Разрушение флавоноидов микроорганизмами [151] 4.9. Функции флавоноидов в растениях [151] 4.10. Использование антоцианов в качестве пищевых красителей [152] 4.11. Заключение и комментарии [153] 4.12. Рекомендуемая литература [154] 4.13. Дополнительная литература [155] Глава 5. Тетрапирролы [156] 5.1. Введение [156] 5.2. Общие структурные свойства [156] 5.3. Общие светопоглощающие свойства тетрапирролов [159] 5.4. Хлорофиллы [159] 5.5. Гем и гемопротенны [167] 5.6. Свободные порфирнны у животных [181] 5.7. Витамин В12 [183] 5.8. Линейные тетрапирролы — билины [185] 5.9. Биосинтез и метаболизм тетрапирролов [195] 5.10. Нарушения метаболизма порфиринов [217] 5.11. Функции тетрапиррольных пигментов [219] 5.12. Заключение и комментарии [219] 5.13. Рекомендуемая литература [220] 5.14. Дополнительная литература [221] Глава 6. Другие неполимерные N-гетероциклические пигменты [223] 6.1. Введение [223] 6.2. Пурины, птерины и флавины [224] 6.3. Феназины [240] 6.4. Феноксазины [245] 6.5. Беталанны [250] 6.6. Другие N-гетероциклические пигменты [255] 6.7. Заключение и комментарии [257] 6.8. Рекомендуемая литература [257] 6.9. Дополнительная литература [258] Глава 7. Меланины [259] 7.1. Введение [259] 7.2. Химия [260] 7.3. Распространение меланинов [265] 7.4. Биосинтез [268] 7.5. Факторы, влияющие на меланотенез [275] 7.6. Функции [277] 7.7. Заключение и комментарии [278] 7.8. Рекомендуемая литература [278] 7.9. Дополнительная литература [279] Часть II. Функциональные аспекты Глава 8. Значение окраски в природе [280] 8.1. Введение [280] 8.2. Окраска и характер ее распределения у животных [281] 8.3. Пигментные клетки животных — хроматофоры [283] 8.4. Изменение окраски у животных [287] 8.5. Окраска у растений [292] 8.6. Заключение и комментарии [294] 8.7. Рекомендуемая литература [295] 8.8. Дополнительная литература [295] Глава 9. Пигменты и зрение [297] 9.1. Введение [297] 9.2. Глаз [297] 9.3. Зрительные пигменты [303] 9.4. Функционирование зрительных пигментов; циклы превращений [310] 9.5. Некоторые аспекты цветового зрения [318] 9.6. Вспомогательные пигменты в процессе зрения [321] 9.7. Заключение и комментарии [325] 9.8. Рекомендуемая литература [325] 9.9. Дополнительная литература [326] Глава 10. Фотосинтез [327] 10.1. Введение [327] 10.2. Фотосннтетический аппарат эукариот: хлоропласты [329] 10.3. Фотосинтез у растений; общая схема [333] 10.4. Поглощение света — первичный процесс фотосинтеза [333] 10.5. Вторичные события; система фотосинтетического транспорта электронов [342] 10.6. Темновые реакции [347] 10.7. Фотосинтез у эукариотических водорослей [351] 10.8. Фотосинтез у прокариотических сине-зеленых водорослей [353] 10.9. Бактериальный фотосинтез [355] 10.10. Синтез пигментов в связи с развитием хлоропластов [358] 10.11. Развитие фотосинтетического аппарата у фотосинтезирующих бактерий [363] 10.12. Дальнейшая судьба фотосинтетических пигментов в ходе разрушения хлоропластов [364] 10.13. Заключение и комментарии [365] 10.14. Рекомендуемая литература [367] 10.15. Дополнительная литература [367] Глава 11. Другие фотофункции природных пигментов [369] 11.1 Введение [369] 11.2. Фитохром [369] 11.3. Фототаксис [374] 11.4. Фототропизм [376] 11.5. Бактериородопсии [377] 11.6. Внеглазные фоторецепторы у животных [379] 11.7. Фотозащита [383] 11.8. Биолюминесценция [387] 11.9. Заключение и комментарии [391] 11.10. Рекомендуемая литература [392] 11.11. Дополнительная литература [393] Задачи [395] Ответы [402] Предметный указатель [410] Указатель латинских названий [417] |
Формат: | djvu |
Размер: | 3215834 байт |
Язык: | RUS |
Рейтинг: | 326 |
Открыть: | Ссылка (RU) |