Биохимия. Том 1

Автор(ы):Мецлер Д.
06.10.2007
Год изд.:1980
Описание: Перед Вами новейшее и наиболее современное руководство по биохимии, написанное известным американским ученым, работающим в области биохимии, молекулярной биологии и энзимологии. Отличительной чертой книги является рассмотрение материала в соответствии с химическими реакциями, происходящими в живой клетке, а не традиционно — по основным классам соединений. На русском языке книга выходит в трех томах. В настоящий, первый, том вошли главы, посвященные общим вопросам, структуре биополимеров, энергетике и функциям клеточных мембран. Книга предназначена для биохимиков, молекулярных биологов, физиологов, генетиков, микробиологов, цитологов, фармакологов, химиков, медиков, для студентов, аспирантов и преподавателей биологических, химических и медицинских специальностей.
Оглавление:
Биохимия. Том 1 — обложка книги.
Предисловие редакторов перевода [5]
Предисловие автора к русскому изданию [6]
Предисловие [7]
Благодарности [10]
Глава 1 Место действия (перевод М. Д. Гроздовой) [11]
  A. Простейшие живые организмы [14]
    1. Миколлазмы [14]
    2. Escherichia coli [14]
    3. Геном [18]
    4. Рибонуклеиновые кислоты (РНК), транскрипция и трансляция генетической информации [18]
    5. Мембраны и клеточные стенки [21]
    6. Жгутики и пили [22]
    7. Высокая скорость обмена веществ у бактерий [22]
    8. Споры [22]
    9. Классификация бактерий [23]
    10. Питание бактерий [23]
    11. Фотосинтезирующие и азотфиксирующие прокариоты [25]
  Б. Клетки эукариот [26]
    1. Размеры и строение клеток эукариот [26]
    2. Ядро [28]
    3. Плазматическая мембрана [29]
    4. Цитоплаэматические мембраны [29]
    5. Митохондрии и пластиды [33]
    6. Лизосомы и микротельца [34]
    7. Центриоли, реснички, жгутики и микротрубочки [34]
    8. Клеточные оболочки, стенки и раковины [37]
  B. Эволюция сложных организмов [37]
    1. Дупликация генов [38]
    2. Пол, хромосомы и клеточное деление [39]
    3. Митоз и мейоз [39]
    4. Половые хромосомы и аутосомы [42]
    5. Гаплоидные и диплоидные клетки [42]
  Г. Царство протистов [43]
    1. Простейшие [43]
    2. Грибы [45]
    3. Водоросли [47]
    4. Лишайники [50]
  Д. Многоклеточные организмы [50]
    1. Разнообразие форм животных [50]
    2. Типы клеток и тканей животных [53]
    3. Межклеточные контакты и взаимодействия [55]
    4. Высшие растения и растительные ткани [61]
  Е. Регуляция химических процессов в клетке [63]
Вопросы и задачи [64]
Список литературы [65]
      Дополнение 1-А. О единицах измерения [12]
      Дополнение 1-Б. Молекулярные веса и массы (дальтоны) [13]
      Дополнение 1-В. Электронный микроскоп, ультратонкие срезы И реплики [19]
      Дополнение 1-Г. Наследственные нарушения обмена веществ [40]
Глава 2 Молекулы, из которых мы состоим (перевод В. В.Борисова) [67]
  A. Принципы построения малых молекул [67]
    1. Валентные углы [68]
    2. Длины связей [69]
    3. Контактные расстояния [70]
    4. Асимметрия: правые и левые молекулы [70]
    5. Описание конфигурации с использованием RS-обозначений [72]
    6. Конформации: различные формы, которые может принимать молекула [73]
    7. Водородные связи и гидрофобные взаимодействия [76]
    8. Таутомерия [77]
    9. Резонанс [79]
  Б. Белки [80]
    1. а-Аминокислоты [80]
    2. Полипептиды [84]
    3. Конформации пептидных цепей [87]
    4. Глобулярные белки [94]
    5. Дисульфидные мостики [101]
    6. Размеры и форма молекул белка [102]
    7. Конформационные изменения в полипептидах [105]
  B. Сахара и полисахариды [106]
    1. Структура и свойства cахаров [107]
    2. Олигосахариды [112]
    3. Полисахариды [114]
    4. Пептидогликаны и гликопротеиды [117]
    5. Конформация полисахаридных цепей [118]
  Г. Нуклеиновые кислоты [122]
    1. Названия и сокращения [123]
    2. Функциональные группы нуклеиновых кислот [126]
    3. Химические реакции, в которые вступают полинуклеотиды [127]
    4. Конформации нуклеотидов [128]
    5. Двойные спирали [129]
    6. Пары оснований [134]
    7. Таутомерия и спаривание оснований [137]
    8. Нуклеотидный состав ДНК и РНК [137]
    9. Кольцевые и суперспиральные структуры; интеркаляция [139]
    10. Денатурация и гибридизация [142]
    11. Конформация ДНК в палиндромах [145]
  Д. Липиды [146]
    1. Строительные блоки липидов [146]
    2. Соединение компонентов [148]
    3. Жирные кислоты липидов [151]
    4. Поли-(?)-оксибутираг [153]
  Е. Некоторые малые молекулы и ионы [154]
    1. Неорганические компоненты [154]
    2. Избирательное накопление ионов [155]
    3. Функции неорганических ионов [156]
  Ж. Химический состав клеток [156]
  3. Как мы изучаем структуру молекул [158]
    1. Разделение [158]
    2. Гидролиз [166]
    3. Избирательное расщепление химических связей [173]
    4. Методы, основанные на включении метки в концевые звенья [174]
    5. Анализ продуктов [179]
    6. Определение молекулярного веса [181]
    7. Конформация макромолекул [183]
Вопросы и задачи [191]
Список литературы [195]
      Дополнение 2-А. Белки плазмы крови [103]
      Дополнение 2-Б. Кремний — необходимый микроэлемент [121]
      Дополнение 2-В. Изотопы в биохимических исследованиях [168]
Глава 3 Энергетика биохимических реакций (перевод В. В. Борисова) [200]
  A. Термодинамика [200]
    1. Система и ее окружение [201]
    2. Первый закон термодинамики [201]
    3. Изменение энтальпии и термохимии [202]
    4. Энтальпии и процессы, протекающие при постоянном давлении [202]
    5. Энтальпии сгорании и калорийность «физиологического топлива» [202]
    6. Энтропия и теплопередача [204]
    7. Второй закон термодинамики [205]
    8. Определение энтропии через теплоемкость [206]
    9. Критерий самопроизвольности процесса [207]
    10. Стандартные состоянии [208]
    11. Суммирование изменений свободной энергии [208]
    12. Реакции в растворе [209]
    13. (?)G0 и константа равновесии [210]
    14. Коэффициенты активности и кажущаяся константа равновесии [211]
    15. Изменение равновесии с температурой [212]
  Б. Таблицы значений (?)G0 дли биохимических соединений [213]
    1. Свободная энергия образовании [213]
    2. Свободней энергия диссоциации протонов [217]
    3. Потенциалы переноса групп [217]
    4. «Константы», изменяющиеси с изменением рН [223]
    5. Роль ионов металлов [225]
    6. Несоответствие данных, полученных разными авторами [226]
    7. Энергии связей и приближенные методы оценки термодинамических величин [226]
    8. Свободная энергии сгорания в присутствии О2 и NAD+ [227]
  B. Электродные потенциалы и изменение свободной энергии для окислительно-восстановительных реакций [228]
    1. Измерение электродных потенциалов [229]
  Г. Термодинамика и процессы жизнедеятельности [232]
    1. Эффективность роста бактерий [234]
  Д. Линейные соотношения, в которые входит свободная энергия [234]
Вопросы и задачи [238]
Список литературы [241]
      Дополнение 3-А. Аденилатная система [221]
Глава 4 Как молекулы соединяются друг с другом (перевод М. Я. Варшавской) [242]
  A. Принцип комплементарности [242]
  Б. Силы, действующие между молекулами [243]
    1. Константы образования и константы диссоциации [243]
    2. Вандерваальсовы силы [244]
    3. Притяжение между заряженными группами (электростатические силы) [244]
    4. Водородные связи и структура воды [246]
    5. Гидрофобные связи [247]
  B. Количественная оценка прочности связывания [249]
    1. Анализ данных [249]
    2. Несколько центров связывания в одной молекуле [252]
    3. Микроскопические константы связывания [254]
    4. Таутомерия и связывание протона [255]
    5. Статистические эффекты [256]
    6. Электростатическое отталкивание. Антикооперативность [258]
    7. Кооперативные процессы [261]
    8. Связывание ионов металлов [263]
  Г. Упаковка макромолекул [270]
    1. Олигомеры, обладающие циклической симметрией [270]
    2. Спиральные структуры [273]
    3. Изологические связи: парные взаимодействия [279]
    4. Олигомеры, содержащие как гетерологические, так и изологаческие связи [284]
    5. Олигомеры с кубической симметрией (многогранники) [285]
    6. Икосаэдрические вирусные частицы [289]
    7. Квазизквивалентность конформации субъединиц [291]
    8. Олигомеры, содержащие субъединицы разных типов [296]
  Д. Кооперативные изменения конформации [297]
    1. Неравноценное связывание субстрата и индуцированное соответствие [297]
    2. Образование олигомеров [298]
    3. Равновесия связывания для димеризующегося белка [299]
    4. Олигомеры более высокого порядка [303]
    5. Гемоглобин [304]
    6. Аллостерические регуляторы [313]
    7. Сравнительная биохимия гемоглобина: аномальные гемоглобины [314]
  Е. Мышцы [317]
    1. Структурная организация поперечнополосатой мышцы [318]
    2. Сокращение в немышечных клетках [326]
  Ж. Самосборка макромолекулярных структур [326]
Вопросы и задачи [331]
Список литературы [334]
      Дополнение 4-А. Микротрубочки и действие колхицина [276]
      Дополнение 4-Б. Жгутики бактерий [281]
      Дополнение 4-В. Вирусы [286]
      Дополнение 4-Г. Серповидноклеточная анемия [314]
      Дополнение 4-Д. Т-четные бактериофаги [327]
Глава 5 Мембранные и клеточные оболочки (перевод С. Н. Преображенского) [337]
  A. Строение мембран [338]
    1. Модель строении мембраны в виде липидного бислои [338]
    2. Искусственные мембраны [340]
    3. Липидные компоненты мембран [341]
    4. Физические свойства мембран, обусловленные наличием в них липидов [342]
    5. Две стороны мембраны [351]
    6. Мембранные белки [352]
  Б. Метаболизм и функции мембран [355]
    1. Текучесть мембранных компонентов [356]
    2. Транспорт молекул через мембраны [357]
    3. Проведение нервных импульсов [369]
  B. Антигены и рецепторы на поверхности клетки [372]
    1. Антигены групп крови [375]
    2. Антигены гистосовместимости [378]
    3. Белковые агглютинины (лектины) [378]
    4. Связывание антител с клеточными поверхностями [385]
    5. Рецепторы гормонов [386]
  Г. Строение клеточных стенок бактерий [388]
    1. Стенка грамотрицательных бактерий [390]
    2. Тейхоевые кислоты [394]
  Д. Стенки растительных клеток [395]
Вопросы и задачи [397]
Список литературы [399]
      Дополнение 5-А. Времена релаксации в спектроскопии магнитного резонанса [344]
      Дополнение 5-Б. Спектры электронного парамагнитного резонанса (ЭПР) и спиновые метии [348]
      Дополнение 5-В. Ионы щелочных металлов [362]
      Дополнение 5-Г. Антибиотики [367]
      Дополнение 5-Д. Кальций [372]
      Дополнение 5-Е. Антитела [381]
      Дополнение 5-Ж. Комплемент [387]
Формат: djvu
Размер:5771636 байт
Язык:RUS
Рейтинг: 224 Рейтинг
Открыть: