Биохимия человека. Т. 1

Автор(ы):Марри Р. и др.
06.10.2007
Год изд.:1993
Описание: Настоящий учебник биологической и медицинской химии и молекулярной биологии широко известен в мире и переведен на многие языки. Благодаря энциклопедической полноте и четкости изложения книга может служить справочным пособием. В первом томе рассматриваются следующие темы: структура и функции белков, биоэнергетика, метаболизм углеводов и липидов, обмен белков и аминокислот.
Оглавление:
Биохимия человека. Т. 1 — обложка книги.
Предисловие к русскому изданию [5]
Предисловие [7]
  Глава 1. Биохимия и медицина. Роберт Марри [9]
    Введение [9]
    Биохимия и здоровье [9]
    Биохимия, питание, профилактика и лечение [9]
    Биохимия и болезни [9]
    Формальное определение биохимии [10]
    Задачи биохимии [10]
    Области исследования [10]
    Биохимия и медицина [11]
    Биохимия и другие биологические науки [11]
  Глава 2. Биополимеры и биохимические методы. Роберт Марри [12]
    Введение [12]
    Элементный состав организма человека [12]
    Основные классы природных биомолекул [12]
    Химический состав организма человека [13]
    Клетка [13]
    Общий экспериментальный подход, используемый в биохимии [16]
    Основные достижения биохимии [19]
    Как мало мы знаем [19]
    Литература [20]
РАЗДЕЛ I. СТРУКТУРА И ФУНКЦИИ БЕЛКОВ И ФЕРМЕНТОВ [21]
  Глава 3. Аминокислоты. Виктор Родуэлл [21]
    Введение [21]
    Биомедицинское значение [21]
    Аминокислоты [21]
    Ионные формы аминокислот [22]
    Структура аминокислот [24]
    Растворимость аминокислот [24]
    Общие химические реакции [24]
    Свойства индивидуальных аминокислот [28]
    Методы разделения аминокислот [29]
    Литература [32]
  Глава 4. Пептиды. Виктор Родуэлл [33]
    Введение [33]
    Биомедицинское значение [33]
    Структура пептидов [33]
    Ионные формы пептидов [34]
    Конформация пептидов в растворе [35]
    Методы разделения пептидов [35]
    Определение аминокислотного состава пептидов [36]
    Определение первичной структуры полипептидов [37]
    Автоматическое определение аминокислотной последовательности полипептидов методом Эдмана [38]
    Автоматический синтез пептидов [40]
    Литература [41]
  Глава 5. Белки: структура и свойства. Виктор Родуэлл [42]
    Введение [42]
    Биомедицинское значение [42]
    Классификация белков [42]
    Связи, ответственные за формирование структуры белка [43]
    Упорядоченные конформации полипептидов [45]
    Уровни структурной организации белка [47]
    Денатурация [48]
    Методы определения первичной структуры [48]
    Определение вторичной и третичной структуры методом рентгеновской кристаллографии [49]
    Определение четвертичной структуры [50]
    Литература [51]
  Глава 6. Белки: миоглобин и гемоглобин. Виктор Родуэлл [52]
    Введение [52]
    Биомедицинское значение [52]
    Гемопротеины—миоглобин и гемоглобин [52]
    Миоглобин [53]
    Гемоглобины [55]
    Литература [62]
  Глава 7. Ферменты: общие свойства. Виктор Родуэлл [63]
    Введение [63]
    Биомедицинское значение [63]
    Классификация ферментов и номенклатура [63]
    Коферменты [65]
    «Трехточечная фиксация» субстратов на ферментах [66]
    Специфичность ферментов [67]
    Количественное определение ферментативной активности [68]
    Выделение ферментов [69]
    Внутриклеточное распределение ферментов [71]
    Изоферменты (изозимы) [71]
    Ферменты в клинической диагностике [72]
    Диагностическое и прогностическое значение специфических ферментов [73]
    Применение эндонуклеаз рестрикции в диагностике [73]
    Литература [75]
  Глава 8. Ферменты: кинетика. Виктор Родуэлл [76]
    Введение [76]
    Биомедицинское значение [76]
    Образование и распад переходных состояний [76]
    Изменения свободной энергии, связанные с образованием и разрушением переходных состояний [77]
    Роль катализаторов в образовании продуктивных переходных состояний [77]
    Теория столкновений [77]
    Роль ферментов в разрыве и образовании ковалентных связей [78]
    Каталитический центр [79]
    Факторы, влиящие на активность ферментов [81]
    Температура [81]
    рН [82]
    Концентрация реактантов [83]
    Константа равновесия [83]
    Концентрация фермента [84]
    Концентрация субстрата [84]
    Уравнение Михаэлиса—Ментен [85]
    Ограничения, присущие уравнению Михаэлиса—Ментен [87]
    Ингибирование активности ферментов [88]
    Модуляторы ферментативной активности [90]
    Литература [90]
  Глава 9. Ферменты: механизм действия. Виктор Родуэлл [91]
    Введение [91]
    Биомедицинское значение [91]
    Механизм каталитического действия химотрипсина [91]
    Роль избирательного протеолиза в формировании активных центров ферментов [93]
    Упорядоченное и неупорядоченное связывание субстратов [94]
    Ферменты как катализаторы общего кислотного и общего основного типа [94]
    Ионы металлов [95]
    Литература [97]
  Глава 10. Ферменты: регуляция активности. Виктор Родуэлл [98]
    Введение [98]
    Биомедицинское значение [98]
    Регуляция метаболизма [98]
    Регуляция количества фермента путем регуляции скорости его синтеза и распада [99]
    Регуляция каталитической активности ферментов [102]
    Аллостерическая регуляция [104]
    Ковалентная модификация ферментов [108]
    Литература [110]
РАЗДЕЛ II. БИОЭНЕРГЕТИКА И МЕТАБОЛИЗМ УГЛЕВОДОВ И ЛИПИДОВ [111]
  Глава 11. Биоэнергетика. Питер Мейес [111]
    Введение [111]
    Биомедицинское значение [111]
    Свободная энергия и законы термодинамики [111]
    Сопряжение эндергонических процессов с экзергоническими [112]
    Роль высокоэнергетических фосфатов в биоэнергетике и в процессах улавливания энергии [113]
    Метаболизм пирофосфата [116]
    Литература [117]
  Глава 12. Биологическое окисление. Питер Мейес [118]
    Введение [118]
    Биомедицинское значение [118]
    Окислительно-восстановительное равновесие, окислительно-восстановительный потенциал [118]
    Ферменты и коферменты, участвующие в окислительно-восстановительных процессах [119]
    Литература [126]
  Глава 13. Окислительное фосфорилирование и транспортные системы митохондрий. Питер Мейес [127]
    Введение [127]
    Биомедицинское значение [127]
    Дыхательная цепь [127]
    Организация дыхательной цепи в митохондриях [127]
    Роль дыхательной цепи в улавливании энергии [130]
    Дыхательный контроль [131]
    Ингибиторы дыхательной цепи и окислительного фосфорилирования [131]
    Механизм окислительного фосфорилирования [132]
    Митохондриальные транспортные системы [136]
    Литература [139]
  Глава 14. Физиологически важные углеводы. Питер Мейес [140]
    Введение [140]
    Биомедицинское значение [140]
    Классификация углеводов [140]
    Моносахариды [141]
    Дисахариды [146]
    Полисахариды [146]
    Углеводы клеточных мембран [150]
    Литература [150]
  Глава 15. Физиологически важные липиды. Питер Мейес [151]
    Введение [151]
    Биомедицинское значение [151]
    Классификация липидов [151]
    Жирные кислоты [151]
    Триацилглицеролы (триглицериды) [155]
    Фосфолипиды [156]
    Гликолипиды (гликосфинголипиды) [157]
    Стероиды [158]
    Перекисное окисление липидов [160]
    Методы разделения и идентификации липидов, содержащихся в биологическом материале [162]
    Амфипатические липиды [164]
    Литература [164]
  Глава 16. Промежуточный обмен. Питер Мейес [165]
    Введение [165]
    Биомедицинское значение [165]
    Основные метаболические пути [166]
    Локализация метаболических путей [168]
  Глава 17. Цикл лимонной кислоты: катаболизм ацетил-СоА. Питер Мейес [172]
    Введение [172]
    Биомедицинское значение [172]
    Катаболическая роль цикла лимонной кислоты [172]
    Реакции цикла лимонной кислоты [174]
    Энергетика цикла лимонной кислоты [176]
    Роль витаминов в цикле лимонной кислоты [177]
    Амфиболическая роль цикла лимонной кислоты [177]
    Литература [180]
  Глава 18. Гликолиз и окисление пнрувата. Питер Мейес [180]
    Введение [181]
    Биомедицинское значение [181]
    Гликолитический путь [181]
    Последовательные стадии гликолиза [182]
    Окисление пирувата в ацетил-СоА [186]
    Литература [188]
  Глава 19. Метаболизм глюкогена. Питер Мейес [189]
    Введение [189]
    Биомедицинское значение [189]
    Гликогенез [189]
    Гликогенолиз [191]
    Механизмы контроля гликогенолиза и гликогенеза [192]
    Болезни, связанные с накоплением гликогена (гликогенозы) [194]
    Литература [195]
  Глава 20. Глюкоиеогенез и пентозофосфатный путь. Питер Мейес [196]
    Глюконеогенез [196]
    Введение [196]
    Биомедицинское значение [196]
    Метаболические пути, участвующие в глюконеогенезе [196]
    Пентозофосфатный путь или гексозомонофосфатный шунт [199]
    Введение [199]
    Биомедицинское значение [199]
    Последовательность реакций [200]
    Метаболическое значение пентозофосфатного пути [202]
    Клинические аспекты [204]
    Литература [204]
  Глава 21. Метаболизм наиболее важных гексоз. Питер Мейес [205]
    Введение [205]
    Биомедицинское значение [205]
    Путь уроновых кислот [205]
    Метаболизм фруктозы [207]
    Метаболизм галактозы [209]
    Литература [211]
  Глава 22. Регуляция метаболизма углеводов. Питер Мейес [212]
    Введение [212]
    Биомедицинское значение [212]
    Общие принципы регуляции путей метаболизма [212]
    Метаболический контроль ферментативных реакций [213]
    Регуляция метаболизма углеводов на клеточном и ферментном уровне [214]
    Регуляция гликолиза, глюконеогснеза и пентозофосфатного пути [214]
    Регуляция метаболизма гликогена [219]
    Регуляция цикла лимонной кислоты [221]
    Регуляция уровня глюкозы в крови [221]
    Литература [224]
  Глава 23. Окисление и биосинтез жирных кислот. Питер Мейес [225]
    Введение [225]
    Биомедицинское значение [225]
    Окисление жирных кислот [225]
    Биосинтез насыщенных жирных кислот [231]
    Литература [237]
  Глава 24. Метаболизм ненасыщенных жирных кислот и эйкозаноидов. Питер Мейес [238]
    Введение [238]
    Биомедицинское значение [238]
    Метаболизм ненасыщенных жирных кислот [238]
    Синтез мононенасыщенных жирных кислот, катализируемый (?)-десатуразной системой [239]
    Синтез полиненасыщенных жирных кислот [240]
    Незаменимые жирные кислоты (НЖК) [241]
    Эйкозаноиды [242]
    Простаноиды [242]
    Лейкотриены [245]
    Литература [246]
  Глава 25. Метаболизм ацилглицеролов и сфинголипидов. Питер Мейес [247]
    Введение [247]
    Биомедицинское значение [247]
    Метаболизм ацилглицеролов [247]
    Метаболизм сфинголипидов [252]
    Гликолипиды [252]
    Фосфолипиды и сфинголипиды при некоторых заболеваниях [254]
    Литература [255]
  Глава 26. Транспорт и запасание липидов. Питер Мейес [256]
    Введение [256]
    Биомедицинское значение [256]
    Липиды плазмы крови и липопротеины [256]
    Метаболизм липопротеинов плазмы крови [259]
    Свободные жирные кислоты (СЖК) [259]
    Образование хиломикронов и липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) [260]
    Катаболизм филомикронов и липопротеинов очень низкой плотности [262]
    Метаболизм ЛПНП [264]
    Метаболизм ЛПВП [264]
    Роль печени в транспорте и метаболизме липидов [265]
    Синтез триацилглицеролов и образование ЛПОНП [265]
    Метаболические превращения в жировой ткани и мобилизация жиров [268]
    Пути метаболизма [268]
    Роль гормонов в мобилизации жиров [270]
    Сравнительные аспекты [271]
    Роль бурой жировой ткани в термогенезе [272]
    Литература [273]
  Глава 27. Синтез, транспорт и экскреция холестерола. Питер Мейес [274]
    Введение [274]
    Биомедицинское значение [274]
    Биосинтез холестерола [274]
    Путь биосинтеза [274]
    Регуляция синтеза холестерола [278]
    Транспорт холестерола [279]
    Баланс холестерола в тканях [279]
    Транспорт холестерола между тканями [280]
    Выведение холестерола и образование солей желчных кислот [281]
    Биосинтез желчных кислот [281]
    Кишечно-печеночная циркуляция желчных кислот [283]
    Клинические аспекты [283]
    Литература [286]
  Глава 28. Регуляция метаболизма липидов и источники энергии в тканях. Питер Мейес [287]
    Введение [287]
    Биомедицинское значение [287]
    Регуляция биосинтеза жирных кислот (липогенеза) [287]
    Физиологические факторы, регулирующие липогенез [287]
    Молекулярные факторы, регулирующие липогенез [288]
    Регуляция окисления жирных кислот [289]
    Кетогенез [289]
    Взаимное превращение основных питательных веществ [294]
    Экономика углеводного и липидного обмена в организме [297]
    Голодание [297]
    Литература [298]
РАЗДЕЛ III. МЕТАБОЛИЗМ БЕЛКОВ И АМИНОКИСЛОТ [299]
  Глава 29. Биосинтез аминокислот. Виктор Родуэлл [299]
    Введение [299]
    Биомедицинское значение [300]
    Биосинтез заменимых аминокислот [300]
    Биосинтез незаменимых аминокислот [304]
    Литература [305]
  Глава 30. Катаболизм азота аминокислот. Виктор Родуэлл [306]
    Введение [306]
    Биомедицинское значение [306]
    Общая картина [306]
    Переаминирование [307]
    Окислительное дезаминирование [308]
    Образование аммиака [309]
    Транспорт аммиака [310]
    Обмен аминокислотами между органами в постабсорбтивном состоянии [311]
    Обмен аминокислот между органами после приема пищи [312]
    Биосинтез мочевины [313]
    Регуляция синтеза мочевины [315]
    Метаболические нарушения цикла мочевины [315]
    Литература [316]
  Глава 31. Катаболизм углеродного скелета аминокислот. Виктор Родуэлл [317]
    Введение [317]
    Биомедицинское значение [317]
    Превращение углеродного скелета обычных L-(?)-аминокислот в амфиболические интермедиаты [317]
    Аминокислоты, образующие оксалоацетат [319]
    Аминокислоты, образующие (?)-кетоглутарат [319]
    Аминокислоты, образующие пируват [322]
    Аминокислоты, образующие ацетил-кофермент А [327]
    Аминокислоты, образующие сукцинил-кофермент А [335]
    Литература [342]
  Глава 32. Превращение аминокислот в специализированные продукты. Виктор Родуэлл [343]
    Введение [343]
    Биомедицинское значение [343]
    Глицин [343]
    (?)-Аланин [344]
    (?)-Аланин [344]
    (?)-Аланиновые дипептиды [345]
    Серии [346]
    Треонин [346]
    Метионин [346]
    Цистеин [346]
    Гистидин [346]
    Аргинин [347]
    Орнитин [347]
    Триптофан [349]
    Меланины [351]
    Тирозин [353]
    Креатин и креатинин [354]
    (?)-Аминобутират [354]
    Литература [355]
  Глава 33. Порфнрины и желчные пигменты. Роберт Марри [356]
    Введение [356]
    Биомедицинское значение [356]
    Порфирины 356
    Порфирии 362
    Катаболизм тема: образование желчных пигментов [366]
    Метаболизм билирубина в кишечнике [368]
    Гипербилирубинемия [369]
    Литература [372]
Список сокращений [373]
Формат: djvu
Размер:10926052 байт
Язык:RUS
Рейтинг: 295 Рейтинг
Открыть: