Основы биохимии. Т. 3
Автор(ы): | Уайт А. и др.
06.10.2007
|
Год изд.: | 1981 |
Описание: | В т. 3 вошли гл. 29—51, в которых рассмотрены жидкая среда организма и специализированные ткани, биохимия эндокринных желез (гормоны), а также вопросы, связанные с питанием организма. Предназначена книга для преподавателей и студентов, для научных работников, специализирующихся в этой области. |
Оглавление: |
Обложка книги.
Часть четвертая ЖИДКАЯ СРЕДА ОРГАНИЗМА И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ТКАНИГлава 29. Кровь [1157] 29.1. Состав плазмы крови [1158] 29.2. Белки плазмы [1158] 29.2.1. Состав белков плазмы [1158] 29.2.2. Сывороточный альбумин [1167] 29.2.3. (?)-Глобулины [1170] 29.2.4. (?)-Глобулины [1173] 29.2.5. Криоглобулины [1175] 29.2.6. Синтез белков плазмы и регуляция их обновления [1175] 29.2.7. Ферменты плазмы [1178] 29.3. Свертывание крови [1178] 29.3.1. Фибриноген, фибрин и фибринстабилизирующий фактор (фактор XIII) [1181] 29.3.2. Протромбин и образование тромбина [1185] 29.4. Внутренний механизм свертывания крови [1188] 29.5. Внешний путь свертывания крови [1190] 29.6. Тромбоциты [1190] 29.7. Антикоагулянты [1191] 29.8. Растворение сгустков крови [1192] 29.9. Регуляция свертывания крови [1193] Литература [1194] Глава 30. Иммунохимия и система комплемента [1195] 30.1. Иммуноглобулины [1197] 30.1.1. Номенклатура и первичная структура [1197] 30.1.2. Третичная и четвертичная структуры [1203] 30.1.3. Реакция антиген—антитело [1206] 30.1.4. Синтез антител [1207] 30.1.5. Происхождение гетерогенности антител [1209] 30.1.6. Эволюция иммуноглобулинов [1210] 30.1.7. Антитела новорожденных [1210] 30.2. Система комплемента [1211] Литература [1217] Глава 31. Гемоглобин и химия дыхания. Роль гемоглобина в дыхательном цикле. Структура и функция гемоглобина [1218] 31.1. Дыхательные газы [1218] 31.2. Структура гемоглобина [1222] 31.2.1. Гем и порфирины [1222] 31.2.2. Различные формы гемоглобина [1224] 31.2.3. Структура глобина [1225] 31.2.4. Гетерогенность гемоглобина [1231] 31.3. Реакции гемоглобина с кислородом, диоксидом углерода, протонами и 2,3-дифосфоглицератом [1236] 31.3.1. Связывание с кислородом [1236] 31.3.2. Вещества, влияющие на соединение гемоглобина с кислородом [1238] 31.4. Механизм действия гемоглобина [1240] 31.5. Транспорт кислорода [1244] 31.6. Транспорт СО(?) [1245] 31.6.1. Эмбриональное дыхание [1252] 31.6.2. Миоглобин [1252] 31.6.3. Карбоксигемоглобин [1253] 31.7. Молекулярная патология аномальных гемоглобинов [1254] 31.7.1. Гемоглобины с измененной растворимостью [1255] 31.7.2. Гемоглобины с измененным сродством к кислороду [1257] 31.7.3. Нестабильные гемоглобины [1261] 31.7.4. Сравнительная биохимия дыхательных белков [1262] Литература [1265] Глава 32. Метаболизм эритроцитов и железа [1267] 32.1. Жизнь красной кровяной клетки (жизненный цикл эритроцита) [1267] 32.1.1. Эритропоэз [1267] 32.1.2. Продолжительность жизни эритроцитов [1269] 32.2. Структура эритроцитов [1275] 32.2.1. Общая морфология и строение [1275] 32.3. Мембрана эритроцита [1277] 32.3.1. Липиды [1277] 32.3.2. Белки [1277] 32.4. Групповые вещества крови [1280] 32.5. Аспекты нормального и ненормального метаболизма эритроцитов [1285] 32.5.1. Анемии [1285] 32.5.2. Анемия пищевого происхождения [1285] 32.5.3. Пернициозная анемия [1286] 32.5.4. Анемии, обусловленные ускоренным разрушением эритроцитов [1286] 32.5.5. Метгемоглобинемии [1287] 32.6. Общий метаболизм эритроцитов и гемолитические анемии, обусловленные недостатком ферментов [1289] 32.6.1. Аномалии синтеза тема: порфирии [1291] 32.7. Метаболизм железа [1292] 32.7.1. Потребность в пищевых источниках [1292] 32.7.2. Всасывание железа в кишечнике [1294] 32.7.3. Депо железа [1296] 32.7.4. Транспорт железа [1296] 32.8. Лейкоциты [1296] Литература [1300] Глава 33. Регуляция электролитного, водного и кислотно-щелочного баланса [1302] 33.1. Компартментализация жидкостей в организме [1302] 33.2. Состав жидкостей организма [1303] 33.3. Регуляция состава и объема внеклеточной жидкости [1307] 33.3.1. Суточная потребность в воде и электролитах [1307] 33.3.2. Регуляция осмотического давления [1308] 33.3.3. Регуляция объема внеклеточной жидкости [1308] 33.3.4. Нарушения электролитного и водного обмена [1310] 33.3.5. Регуляция рН жидкостей организма; буферные системы [1316] 33.3.6. Дыхательная и почечная регуляция рН внеклеточной жидкости [1319] 33.3.7. Буферное действие клеток при нарушениях внеклеточного рН [1324] 33.3.8. Факторы, изменяющие рН внеклеточной жидкости [1325] 33.3.9. Практическая оценка состояния кислотно-щелочного баланса [1330] 33.4. Обмен клеточных электролитов [1332] 33.4.1. Калий [1332] Литература [1334] Глава 34. Специализированные внеклеточные жидкости [1386] 34.1. Природа капиллярного обмена [1336] 34.2. Интерстициальная жидкость [1339] 34.3. Лимфа [1340] 34.4. Синовиальная жидкость [1341] 34.5. Секреция [1341] 34.6. Водянистая влага [1344] 34.7. Спинномозговая жидкость [1346] 34.8. Пот [1347] 34.9. Слезы [1348] 34.10. Секреты пищеварительного тракта [1349] 34.10.1. Слюна [1350] 34.10.2. Желудочные секреты [1351] 34.10.3. Гормональная регуляция секреции желудочно-кишечного тракта [1362] 34.11. Молоко [1364] 34.11.1. Состав молока [1365] 34.12. Молозиво [1369] Литература [1370] Глава 35. Функция почек и состав мочи [1372] 35.1. Почка [1372] 35.1.1. Клиренс (коэффициент очищения) [1373] 35.1.2. Транспортный максимум Т [1374] 35.2. Почечные экскреторные механизмы [1374] 35.2.1. Электролиты [1374] 35.2.2. Неэлектролиты [1382] 35.3. Механизм транспорта в канальцах [1385] 35.4. Почечная гипертония [1387] 35.4.1. Кинины плазмы [1339] 35.5. Свойства и состав мочи [1339] 35.5.1. Объем [1389] 35.5.2. Цвет [1390] 35.5.3. Нормальные осадки [1390] 35.5.4. Общая концентрация растворенных веществ [1391] 35.5.5. рН мочи [1391] 35.5.6. Анионы мочи [1392] 35.5.7. Катионы мочи [1392] 35.5.8. Органические компоненты нормальной мочи [1393] 35.6. Патологические составные части мочи [1395] 35.6.1. Гликозурии [1395] 35.6.2. Протеинурия [1397] 35.6.3. Прочие "ненормальные" компоненты мочи [1398] 35.7. Мочевые камни [1398] Литература [1399] Глава 36. Мышца [1400] 36.1. Сократительная система [1402] 36.1.1. Толстые филаменты [1404] 36.1.2. Тонкие филаменты [1406] 36.1.3. Сокращение [1410] 36.1.4. Роль саркоплазматнческого ретикулума в расслаблении [1412] 36.2. Источник энергии для мышечной работы [1417] 36.2.1. Гликолиз при мышечном сокращении [1419] 36.3. Реснички и жгутики [1422] Литература [1423] Глава 37. Нервная ткань [1425] 37.1. Функции нервной ткани [1425] 37.1.1. Проведение нервного импульса [1427] 37.1.2. Передача нервных импульсов [1434] 37.2. О составе нервной ткани [1451] 37.2.1. Миелин [1451] 37.2.2. Факторы роста нервов [1456] 37.2.3. Нейрофиламенты и нейротрубочки [1456] 37.2.4. Уникальные белки нейронов и глии [1457] 37.3. Метаболизм мозга [1458] 37.3.1. Метаболизм углеводов [1458] 37.3.2. Метаболизм аминокислот и белков [1459] 37.3.3. Метаболизм нуклеиновых кислот [1462] 37.3.4. Метаболизм липидов [1464] Литература [1465] Глава 38. Соединительная ткань [1467] 38.1. Коллаген [1467] 38.1.1. Структура [1467] 38.1.2. Биосинтез [1473] 38.2. Эластин [1478] 38.3. Другие волокнистые белки [1481] 38.4. Протеогликаны [1483] 38.4.1. Структура [1483] 38.4.2. Биосинтез [1487] 38.4.3. Протеогликановые агрегаты [1489] 38.4.4. Функции протеогликанов [1493] 38.4.5. Обновление протеогликанов; мукополисахаридозы [1494] Литература [1497] Глава 39. Кость. Метаболизм кальция и фосфата [1499] 39.1. Метаболизм кальция и фосфата [1499] 39.1.1. Всасывание кальция в кишечнике [1499] 39.1.2. Метаболизм фосфата [1502] 39.2. Кость [1503] 39.2.1. Состав кости [1503] 39.2.2. Структура и формирование кости [1504] 39.2.3. Факторы, влияющие на метаболизм костей [1507] 39.2.4. Роль паратгормона [1509] 39.2.5. Роль кальцитонина [1509] 39.3. Зубы [1511] 39.3.1. Фтор и кариес [1512] Литература [1512] Глава 40. Глаз [1514] 40.1. Структура, состав и метаболизм [1514] 40.2. Фотохимия зрения [1518] 40.2.1. Палочковое зрение [1519] 40.2.2. Образование нервного импульса [1524] 40.2.3. Колбочковое зрение [1526] Литература [1527] Часть пятая БИОХИМИЯ ЭНДОКРИННЫХ ЖЕЛЕЗ Глава 41. Общие сведения об эндокринных железах [1529] 41.1. Общие сведения о структуре гормонов, регуляции их секреции и механизме действия [1530] 41.1.1. Структура гормонов [1530] 41.1.2. Регуляция секреции гормонов [1536] 41.1.3. Механизм действия гормонов [1538] Литература [1541] Глава 42. Щитовидная железа [1543] 42.1. Органические иодсодержащие соединения щитовидной железы [1543] 42.1.1. Регуляция синтеза тиреоглобулина [1543] 42.2. Биосинтез и секреция иодсодержащих тиреоидных гормонов [1545] 42.2.1. Накопление иода в щитовидной железе [1546] 42.2.2. Образование иодсодержащих органических соединений [1546] 42.2.3. Протеолиз тиреоглобулина и секреция тироксина и тринод-тиронина [1549] 42.2.4. Реутилизация иода [1550] 42.2.5. Относительная биологическая активность тиронинов [1550] 42.2.6. Транспорт тироксина и тринодтиронина кровью [1550] 42.3. Действие тиреоидных гормонов [1551] 42.3.1. Калоригенное действие тиреоидных гормонов [1553] 42.4. Метаболическая судьба тироксина и тринодтиронина [1554] 42.4.1. Превращения в печени [1555] 42.4.2. Превращения в периферических тканях [1556] 42.4.3. Экскреция тиреоидного иода [1557] 42.5. Гипо- и гиперфункция щитовидной железы [1557] 42.6. Антитиреоидные агенты [1559] 42.6.1. Иодид [1559] 42.6.2. Тиоцианат [1560] 42.6.3. Тиокарбамиды [1560] Литература [1561] Глава 43. Паращитовидные железы [1563] 43.1. Паратгормон [1563] 43.1.1. Химия паратгормона [1563] 43.1.2. Регуляция секреции и действия паратгормона [1567] 43.2. Кальцитонин [1570] 43.2.1. Химия кальцитонина [1570] 43.2.2. Регуляция секреции и действия кальцитонина [1571] 43.2.3. Гипо- и гиперпаратиреоз [1573] Литература [1574] Глава 44. Половые железы [1575] 44.1. Семенники; мужские половые гормоны [1575] 44.1.1. Химия мужских половых гормонов [1575] 44.1.2. Биогенез андрогенов [1576] 44.1.3. Метаболическая судьба андрогенов [1579] 44.1.4. Секреция, действие и функции андрогенов [1582] 44.1.5. Аналоги андрогенов [1584] 44.2. Ингибины [1585] 44.3. Яичники; женские половые гормоны [1586] 44.3.1. Химия эстрогенов [1586] 44.3.2. Биогенез эстрогенов [1587] 44.3.3. Метаболическая судьба эстрогенов [1588] 44.3.4. Секреция, характер действия и функции эстрогенов [1589] 44.3.5. Яичники и половые циклы у самок [1592] 44.3.6. Синтетические эстрогены [1593] 44.4. Прогестерон: гормон желтого тела [1593] 44.4.1. Метаболизм прогестерона [1594] 44.4.2. Действие прогестерона [1595] 44.4.3. Синтетические прогестины [1597] 44.5. Релаксин [1597] Литература [1598] Глава 45. Надпочечники [1600] 45.1. Мозговое вещество надпочечников [1600] 45.1.1. Гормоны мозгового вещества надпочечников [1600] 45.2. Корковый слой надпочечников [1608] 45.2.1. Химия кортикостероидов [1608] 45.2.2. Синтез кортикостероидов [1609] 45.2.3. Регуляция секреции коркового слоя надпочечников [1611] 45.2.4. Транспорт кортикостероидов [1612] 45.2.5. Метаболизм кортикостероидов [1612] 45.2.6. Роль коркового слоя надпочечников [1613] 45.2.7. Механизм действия кортикостероидов [1623] Литература [1629] Глава 46. Поджелудочная железа [1631] 46.1. Инсулин [1632] 46.1.1. Химия инсулина [1632] 46.1.2. Синтез инсулина в островковых клетках [1632] 46.1.3. Секреция продуктов островковых клеток [1635] 46.1.4. Действие инсулина [1637] 46.2. Глюкагон [1644] 46.2.1. Химия и секреция глюкагона [1645] 46.2.2. Действие глюкагона [1645] 46.3. Соматостатин [1647] 46.4. Панкреатический полипептид [1648] Литература [1649] Глава 47. Тимус [1651] 47.1. Тимус как эндокринная железа [1651] 47.2. Химия гормонов тимуса [1653] 47.3. Биологические свойства фракций тимуса [1657] 47.4. Взаимоотношения тимуса и других эндокринных желез [1658] Литература [1659] Глава 48. Гипофиз [1661] 48.1. Нейрогипофиз [1662] 48.1.1. Химия [1662] 48.1.2. Биосинтез нейрогипофизарных гормонов [1665] 48.1.3. Секреция нейрогипофизарных гормонов [1666] 48.1.4. Действие вазопрессина [1667] 48.1.5. Действие окситоцина [1668] 48.1.6. Действие меланоцитстимулирующих гормонов [1669] 48.1.7. Действие когерина [1670] 48.2. Шишковидная железа; мелатонин [1670] 48.3. Аденогипофиз [1671] 48.3.1. Тиреотропный гормон [1672] 48.3.2. Адренокортикотропный гормон [1678] 48.3.3. Гонадотропиые гормоны [1683] 48.3.4. Соматотропин (гормон роста, GH) [1690] 48.3.5. Липотропины [1696] 48.4. Половой цикл [1697] 48.4.1. Беременность [1699] Литература [1700] Часть шестая ПИТАНИЕ Глава 49. Основные питательные вещества [1709] 49.1. Предмет науки о питании [1703] 49.2. Подопытные животные [1704] 49.2.1. Исследование факторов питания и микроорганизмы [1705] 49.2.2. Потребности человека в питательных веществах [1708] 49.2.3. Белок [1709] 49.2.4. Липиды [1714] 49.2.5. Углеводы [1717] 49.2.6. Минеральные питательные вещества [1717] Глава 50. Водорастворимые витамины [1722] 50.1. Исторические сведения [1722] 50.2. Тиамин [1724] 50.2.1. Биогенез [1724] 50.2.2. Метаболизм [1725] 50.2.3. Недостаточность [1726] 50.2.4. Распространение [1727] 50.3. Рибофлавин [1727] 50.3.1. Биогенез и метаболизм [1728] 50.3.2. Недостаточность [1730] 50.4. Никотиновая кислота, или ниацин [1731] 50.4.1. Биогенез и метаболизм ниацина [1731] 50.4.2. Недостаточность [1733] 50.4.3. Потребность [1734] 50.5. Витамин В(?) [1735] 50.5.1. Метаболизм витаминов группы B(?) [1735] 50.5.2. Метаболическая роль пиридоксаля [1736] 50.5.3. Недостаточность [1736] 50.6. Пантотеновая кислота [1738] 50.6.1. Метаболизм [1738] 50.6.2. Недостаточность [1739] 50.7. Биотин [1740] 50.7.1. Биогенез [1740] 50.7.2. Метаболизм [1741] 50.7.3. Недостаточность [1742] 50.8. Фолиевая кислота (фолацин) [1742] 50.8.1. Биогенез [1743] 50.8.2. Метаболическая роль [1745] 50.8.3. Недостаточность [1745] 50.9. Витамин B(?) [1747] 50.9.1. Биосинтез [1749] 50.9.2. Недостаточность [1750] 50.9.3. Метаболическая роль кобамидных коферментов [1751] 50.10. Инозит [1753] 50.11. Холин [1754] 50.12. Аскорбиновая кислота [1755] 50.12.1. Биогенез и метаболизм [1755] 50.12.2. Метаболическая роль [1756] 50.12.3. Недостаточность [1757] Глава 51. Жирорастворимые витамины [1759] 51.1. Витамин А [1759] 51.1.1. Биогенез [1759] 51.1.2. Метаболизм [1761] 51.1.3. Недостаточность [1762] 51.1.4. Токсичность [1764] 51.1.5. Роль в питании человека [1765] 51.2. Витамин D [1766] 51.2.1. Участие в метаболизме [1767] 51.2.2. Токсичность [1770] 51.3. Витамин Е [1771] 51.3.1. Недостаточность [1771] 51.3.2. Метаболизм [1773] 51.3.3. Потребность [1774] 51.4. Витамин К [1774] 51.4.1. Недостаточность [1775] 51.4.2. Метаболическая роль [1776] 51.5. Витамины: некоторые заключительные замечания [1776] 51.6. Неполноценное питание [1778] Литература [1780] Предметный указатель [1782] |
Формат: | djvu |
Размер: | 11035464 байт |
Язык: | RUS |
Рейтинг: | 169 |
Открыть: | Ссылка (RU) |