Основы биохимии. Т. 3

Автор(ы):Уайт А. и др.
06.10.2007
Год изд.:1981
Описание: В книге американских авторов изложены основные представления современной биохимии; она позволяет также получить необходимые представления о смежных разделах биологической науки, в которых успешно используются подходы и методы биохимии. В т. 3 вошли гл. 29—51, в которых рассмотрены жидкая среда организма и специализированные ткани, биохимия эндокринных желез (гормоны), а также вопросы, связанные с питанием организма. Предназначена книга для преподавателей и студентов, для научных работников, специализирующихся в этой области.
Оглавление:
Основы биохимии. Т. 3 — обложка книги.
Часть четвертая ЖИДКАЯ СРЕДА ОРГАНИЗМА И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ТКАНИ
  Глава 29. Кровь [1157]
    29.1. Состав плазмы крови [1158]
    29.2. Белки плазмы [1158]
      29.2.1. Состав белков плазмы [1158]
      29.2.2. Сывороточный альбумин [1167]
      29.2.3. (?)-Глобулины [1170]
      29.2.4. (?)-Глобулины [1173]
      29.2.5. Криоглобулины [1175]
      29.2.6. Синтез белков плазмы и регуляция их обновления [1175]
      29.2.7. Ферменты плазмы [1178]
    29.3. Свертывание крови [1178]
      29.3.1. Фибриноген, фибрин и фибринстабилизирующий фактор (фактор XIII) [1181]
      29.3.2. Протромбин и образование тромбина [1185]
    29.4. Внутренний механизм свертывания крови [1188]
    29.5. Внешний путь свертывания крови [1190]
    29.6. Тромбоциты [1190]
    29.7. Антикоагулянты [1191]
    29.8. Растворение сгустков крови [1192]
    29.9. Регуляция свертывания крови [1193]
Литература [1194]
  Глава 30. Иммунохимия и система комплемента [1195]
    30.1. Иммуноглобулины [1197]
      30.1.1. Номенклатура и первичная структура [1197]
      30.1.2. Третичная и четвертичная структуры [1203]
      30.1.3. Реакция антиген—антитело [1206]
      30.1.4. Синтез антител [1207]
      30.1.5. Происхождение гетерогенности антител [1209]
      30.1.6. Эволюция иммуноглобулинов [1210]
      30.1.7. Антитела новорожденных [1210]
    30.2. Система комплемента [1211]
Литература [1217]
  Глава 31. Гемоглобин и химия дыхания. Роль гемоглобина в дыхательном цикле. Структура и функция гемоглобина [1218]
    31.1. Дыхательные газы [1218]
    31.2. Структура гемоглобина [1222]
      31.2.1. Гем и порфирины [1222]
      31.2.2. Различные формы гемоглобина [1224]
      31.2.3. Структура глобина [1225]
      31.2.4. Гетерогенность гемоглобина [1231]
    31.3. Реакции гемоглобина с кислородом, диоксидом углерода, протонами и 2,3-дифосфоглицератом [1236]
      31.3.1. Связывание с кислородом [1236]
      31.3.2. Вещества, влияющие на соединение гемоглобина с кислородом [1238]
    31.4. Механизм действия гемоглобина [1240]
    31.5. Транспорт кислорода [1244]
    31.6. Транспорт СО(?) [1245]
      31.6.1. Эмбриональное дыхание [1252]
      31.6.2. Миоглобин [1252]
      31.6.3. Карбоксигемоглобин [1253]
    31.7. Молекулярная патология аномальных гемоглобинов [1254]
      31.7.1. Гемоглобины с измененной растворимостью [1255]
      31.7.2. Гемоглобины с измененным сродством к кислороду [1257]
      31.7.3. Нестабильные гемоглобины [1261]
      31.7.4. Сравнительная биохимия дыхательных белков [1262]
Литература [1265]
  Глава 32. Метаболизм эритроцитов и железа [1267]
    32.1. Жизнь красной кровяной клетки (жизненный цикл эритроцита) [1267]
      32.1.1. Эритропоэз [1267]
      32.1.2. Продолжительность жизни эритроцитов [1269]
    32.2. Структура эритроцитов [1275]
      32.2.1. Общая морфология и строение [1275]
    32.3. Мембрана эритроцита [1277]
      32.3.1. Липиды [1277]
      32.3.2. Белки [1277]
    32.4. Групповые вещества крови [1280]
    32.5. Аспекты нормального и ненормального метаболизма эритроцитов [1285]
      32.5.1. Анемии [1285]
      32.5.2. Анемия пищевого происхождения [1285]
      32.5.3. Пернициозная анемия [1286]
      32.5.4. Анемии, обусловленные ускоренным разрушением эритроцитов [1286]
      32.5.5. Метгемоглобинемии [1287]
    32.6. Общий метаболизм эритроцитов и гемолитические анемии, обусловленные недостатком ферментов [1289]
      32.6.1. Аномалии синтеза тема: порфирии [1291]
    32.7. Метаболизм железа [1292]
      32.7.1. Потребность в пищевых источниках [1292]
      32.7.2. Всасывание железа в кишечнике [1294]
      32.7.3. Депо железа [1296]
      32.7.4. Транспорт железа [1296]
    32.8. Лейкоциты [1296]
Литература [1300]
  Глава 33. Регуляция электролитного, водного и кислотно-щелочного баланса [1302]
    33.1. Компартментализация жидкостей в организме [1302]
    33.2. Состав жидкостей организма [1303]
    33.3. Регуляция состава и объема внеклеточной жидкости [1307]
      33.3.1. Суточная потребность в воде и электролитах [1307]
      33.3.2. Регуляция осмотического давления [1308]
      33.3.3. Регуляция объема внеклеточной жидкости [1308]
      33.3.4. Нарушения электролитного и водного обмена [1310]
      33.3.5. Регуляция рН жидкостей организма; буферные системы [1316]
      33.3.6. Дыхательная и почечная регуляция рН внеклеточной жидкости [1319]
      33.3.7. Буферное действие клеток при нарушениях внеклеточного рН [1324]
      33.3.8. Факторы, изменяющие рН внеклеточной жидкости [1325]
      33.3.9. Практическая оценка состояния кислотно-щелочного баланса [1330]
    33.4. Обмен клеточных электролитов [1332]
      33.4.1. Калий [1332]
Литература [1334]
  Глава 34. Специализированные внеклеточные жидкости [1386]
    34.1. Природа капиллярного обмена [1336]
    34.2. Интерстициальная жидкость [1339]
    34.3. Лимфа [1340]
    34.4. Синовиальная жидкость [1341]
    34.5. Секреция [1341]
    34.6. Водянистая влага [1344]
    34.7. Спинномозговая жидкость [1346]
    34.8. Пот [1347]
    34.9. Слезы [1348]
    34.10. Секреты пищеварительного тракта [1349]
      34.10.1. Слюна [1350]
      34.10.2. Желудочные секреты [1351]
      34.10.3. Гормональная регуляция секреции желудочно-кишечного тракта [1362]
    34.11. Молоко [1364]
      34.11.1. Состав молока [1365]
    34.12. Молозиво [1369]
Литература [1370]
  Глава 35. Функция почек и состав мочи [1372]
    35.1. Почка [1372]
      35.1.1. Клиренс (коэффициент очищения) [1373]
      35.1.2. Транспортный максимум Т [1374]
    35.2. Почечные экскреторные механизмы [1374]
      35.2.1. Электролиты [1374]
      35.2.2. Неэлектролиты [1382]
    35.3. Механизм транспорта в канальцах [1385]
    35.4. Почечная гипертония [1387]
      35.4.1. Кинины плазмы [1339]
    35.5. Свойства и состав мочи [1339]
      35.5.1. Объем [1389]
      35.5.2. Цвет [1390]
      35.5.3. Нормальные осадки [1390]
      35.5.4. Общая концентрация растворенных веществ [1391]
      35.5.5. рН мочи [1391]
      35.5.6. Анионы мочи [1392]
      35.5.7. Катионы мочи [1392]
      35.5.8. Органические компоненты нормальной мочи [1393]
    35.6. Патологические составные части мочи [1395]
      35.6.1. Гликозурии [1395]
      35.6.2. Протеинурия [1397]
      35.6.3. Прочие "ненормальные" компоненты мочи [1398]
    35.7. Мочевые камни [1398]
Литература [1399]
  Глава 36. Мышца [1400]
    36.1. Сократительная система [1402]
      36.1.1. Толстые филаменты [1404]
      36.1.2. Тонкие филаменты [1406]
      36.1.3. Сокращение [1410]
      36.1.4. Роль саркоплазматнческого ретикулума в расслаблении [1412]
    36.2. Источник энергии для мышечной работы [1417]
      36.2.1. Гликолиз при мышечном сокращении [1419]
    36.3. Реснички и жгутики [1422]
Литература [1423]
  Глава 37. Нервная ткань [1425]
    37.1. Функции нервной ткани [1425]
      37.1.1. Проведение нервного импульса [1427]
      37.1.2. Передача нервных импульсов [1434]
    37.2. О составе нервной ткани [1451]
      37.2.1. Миелин [1451]
      37.2.2. Факторы роста нервов [1456]
      37.2.3. Нейрофиламенты и нейротрубочки [1456]
      37.2.4. Уникальные белки нейронов и глии [1457]
    37.3. Метаболизм мозга [1458]
      37.3.1. Метаболизм углеводов [1458]
      37.3.2. Метаболизм аминокислот и белков [1459]
      37.3.3. Метаболизм нуклеиновых кислот [1462]
      37.3.4. Метаболизм липидов [1464]
Литература [1465]
  Глава 38. Соединительная ткань [1467]
    38.1. Коллаген [1467]
      38.1.1. Структура [1467]
      38.1.2. Биосинтез [1473]
    38.2. Эластин [1478]
    38.3. Другие волокнистые белки [1481]
    38.4. Протеогликаны [1483]
      38.4.1. Структура [1483]
      38.4.2. Биосинтез [1487]
      38.4.3. Протеогликановые агрегаты [1489]
      38.4.4. Функции протеогликанов [1493]
      38.4.5. Обновление протеогликанов; мукополисахаридозы [1494]
Литература [1497]
  Глава 39. Кость. Метаболизм кальция и фосфата [1499]
    39.1. Метаболизм кальция и фосфата [1499]
      39.1.1. Всасывание кальция в кишечнике [1499]
      39.1.2. Метаболизм фосфата [1502]
    39.2. Кость [1503]
      39.2.1. Состав кости [1503]
      39.2.2. Структура и формирование кости [1504]
      39.2.3. Факторы, влияющие на метаболизм костей [1507]
      39.2.4. Роль паратгормона [1509]
      39.2.5. Роль кальцитонина [1509]
    39.3. Зубы [1511]
      39.3.1. Фтор и кариес [1512]
Литература [1512]
  Глава 40. Глаз [1514]
    40.1. Структура, состав и метаболизм [1514]
    40.2. Фотохимия зрения [1518]
      40.2.1. Палочковое зрение [1519]
      40.2.2. Образование нервного импульса [1524]
      40.2.3. Колбочковое зрение [1526]
Литература [1527]
Часть пятая БИОХИМИЯ ЭНДОКРИННЫХ ЖЕЛЕЗ
  Глава 41. Общие сведения об эндокринных железах [1529]
    41.1. Общие сведения о структуре гормонов, регуляции их секреции и механизме действия [1530]
      41.1.1. Структура гормонов [1530]
      41.1.2. Регуляция секреции гормонов [1536]
      41.1.3. Механизм действия гормонов [1538]
Литература [1541]
  Глава 42. Щитовидная железа [1543]
    42.1. Органические иодсодержащие соединения щитовидной железы [1543]
      42.1.1. Регуляция синтеза тиреоглобулина [1543]
    42.2. Биосинтез и секреция иодсодержащих тиреоидных гормонов [1545]
      42.2.1. Накопление иода в щитовидной железе [1546]
      42.2.2. Образование иодсодержащих органических соединений [1546]
      42.2.3. Протеолиз тиреоглобулина и секреция тироксина и тринод-тиронина [1549]
      42.2.4. Реутилизация иода [1550]
      42.2.5. Относительная биологическая активность тиронинов [1550]
      42.2.6. Транспорт тироксина и тринодтиронина кровью [1550]
    42.3. Действие тиреоидных гормонов [1551]
      42.3.1. Калоригенное действие тиреоидных гормонов [1553]
    42.4. Метаболическая судьба тироксина и тринодтиронина [1554]
      42.4.1. Превращения в печени [1555]
      42.4.2. Превращения в периферических тканях [1556]
      42.4.3. Экскреция тиреоидного иода [1557]
    42.5. Гипо- и гиперфункция щитовидной железы [1557]
    42.6. Антитиреоидные агенты [1559]
      42.6.1. Иодид [1559]
      42.6.2. Тиоцианат [1560]
      42.6.3. Тиокарбамиды [1560]
Литература [1561]
  Глава 43. Паращитовидные железы [1563]
    43.1. Паратгормон [1563]
      43.1.1. Химия паратгормона [1563]
      43.1.2. Регуляция секреции и действия паратгормона [1567]
    43.2. Кальцитонин [1570]
      43.2.1. Химия кальцитонина [1570]
      43.2.2. Регуляция секреции и действия кальцитонина [1571]
      43.2.3. Гипо- и гиперпаратиреоз [1573]
Литература [1574]
  Глава 44. Половые железы [1575]
    44.1. Семенники; мужские половые гормоны [1575]
      44.1.1. Химия мужских половых гормонов [1575]
      44.1.2. Биогенез андрогенов [1576]
      44.1.3. Метаболическая судьба андрогенов [1579]
      44.1.4. Секреция, действие и функции андрогенов [1582]
      44.1.5. Аналоги андрогенов [1584]
    44.2. Ингибины [1585]
    44.3. Яичники; женские половые гормоны [1586]
      44.3.1. Химия эстрогенов [1586]
      44.3.2. Биогенез эстрогенов [1587]
      44.3.3. Метаболическая судьба эстрогенов [1588]
      44.3.4. Секреция, характер действия и функции эстрогенов [1589]
      44.3.5. Яичники и половые циклы у самок [1592]
      44.3.6. Синтетические эстрогены [1593]
    44.4. Прогестерон: гормон желтого тела [1593]
      44.4.1. Метаболизм прогестерона [1594]
      44.4.2. Действие прогестерона [1595]
      44.4.3. Синтетические прогестины [1597]
    44.5. Релаксин [1597]
Литература [1598]
  Глава 45. Надпочечники [1600]
    45.1. Мозговое вещество надпочечников [1600]
      45.1.1. Гормоны мозгового вещества надпочечников [1600]
    45.2. Корковый слой надпочечников [1608]
      45.2.1. Химия кортикостероидов [1608]
      45.2.2. Синтез кортикостероидов [1609]
      45.2.3. Регуляция секреции коркового слоя надпочечников [1611]
      45.2.4. Транспорт кортикостероидов [1612]
      45.2.5. Метаболизм кортикостероидов [1612]
      45.2.6. Роль коркового слоя надпочечников [1613]
      45.2.7. Механизм действия кортикостероидов [1623]
Литература [1629]
  Глава 46. Поджелудочная железа [1631]
    46.1. Инсулин [1632]
      46.1.1. Химия инсулина [1632]
      46.1.2. Синтез инсулина в островковых клетках [1632]
      46.1.3. Секреция продуктов островковых клеток [1635]
      46.1.4. Действие инсулина [1637]
    46.2. Глюкагон [1644]
      46.2.1. Химия и секреция глюкагона [1645]
      46.2.2. Действие глюкагона [1645]
    46.3. Соматостатин [1647]
    46.4. Панкреатический полипептид [1648]
Литература [1649]
  Глава 47. Тимус [1651]
    47.1. Тимус как эндокринная железа [1651]
    47.2. Химия гормонов тимуса [1653]
    47.3. Биологические свойства фракций тимуса [1657]
    47.4. Взаимоотношения тимуса и других эндокринных желез [1658]
Литература [1659]
  Глава 48. Гипофиз [1661]
    48.1. Нейрогипофиз [1662]
      48.1.1. Химия [1662]
      48.1.2. Биосинтез нейрогипофизарных гормонов [1665]
      48.1.3. Секреция нейрогипофизарных гормонов [1666]
      48.1.4. Действие вазопрессина [1667]
      48.1.5. Действие окситоцина [1668]
      48.1.6. Действие меланоцитстимулирующих гормонов [1669]
      48.1.7. Действие когерина [1670]
    48.2. Шишковидная железа; мелатонин [1670]
    48.3. Аденогипофиз [1671]
      48.3.1. Тиреотропный гормон [1672]
      48.3.2. Адренокортикотропный гормон [1678]
      48.3.3. Гонадотропиые гормоны [1683]
      48.3.4. Соматотропин (гормон роста, GH) [1690]
      48.3.5. Липотропины [1696]
    48.4. Половой цикл [1697]
      48.4.1. Беременность [1699]
Литература [1700]
Часть шестая ПИТАНИЕ
  Глава 49. Основные питательные вещества [1709]
    49.1. Предмет науки о питании [1703]
    49.2. Подопытные животные [1704]
      49.2.1. Исследование факторов питания и микроорганизмы [1705]
      49.2.2. Потребности человека в питательных веществах [1708]
      49.2.3. Белок [1709]
      49.2.4. Липиды [1714]
      49.2.5. Углеводы [1717]
      49.2.6. Минеральные питательные вещества [1717]
  Глава 50. Водорастворимые витамины [1722]
    50.1. Исторические сведения [1722]
    50.2. Тиамин [1724]
      50.2.1. Биогенез [1724]
      50.2.2. Метаболизм [1725]
      50.2.3. Недостаточность [1726]
      50.2.4. Распространение [1727]
    50.3. Рибофлавин [1727]
      50.3.1. Биогенез и метаболизм [1728]
      50.3.2. Недостаточность [1730]
    50.4. Никотиновая кислота, или ниацин [1731]
      50.4.1. Биогенез и метаболизм ниацина [1731]
      50.4.2. Недостаточность [1733]
      50.4.3. Потребность [1734]
    50.5. Витамин В(?) [1735]
      50.5.1. Метаболизм витаминов группы B(?) [1735]
      50.5.2. Метаболическая роль пиридоксаля [1736]
      50.5.3. Недостаточность [1736]
    50.6. Пантотеновая кислота [1738]
      50.6.1. Метаболизм [1738]
      50.6.2. Недостаточность [1739]
    50.7. Биотин [1740]
      50.7.1. Биогенез [1740]
      50.7.2. Метаболизм [1741]
      50.7.3. Недостаточность [1742]
    50.8. Фолиевая кислота (фолацин) [1742]
      50.8.1. Биогенез [1743]
      50.8.2. Метаболическая роль [1745]
      50.8.3. Недостаточность [1745]
    50.9. Витамин B(?) [1747]
      50.9.1. Биосинтез [1749]
      50.9.2. Недостаточность [1750]
      50.9.3. Метаболическая роль кобамидных коферментов [1751]
    50.10. Инозит [1753]
    50.11. Холин [1754]
    50.12. Аскорбиновая кислота [1755]
      50.12.1. Биогенез и метаболизм [1755]
      50.12.2. Метаболическая роль [1756]
      50.12.3. Недостаточность [1757]
  Глава 51. Жирорастворимые витамины [1759]
    51.1. Витамин А [1759]
      51.1.1. Биогенез [1759]
      51.1.2. Метаболизм [1761]
      51.1.3. Недостаточность [1762]
      51.1.4. Токсичность [1764]
      51.1.5. Роль в питании человека [1765]
    51.2. Витамин D [1766]
      51.2.1. Участие в метаболизме [1767]
      51.2.2. Токсичность [1770]
    51.3. Витамин Е [1771]
      51.3.1. Недостаточность [1771]
      51.3.2. Метаболизм [1773]
      51.3.3. Потребность [1774]
    51.4. Витамин К [1774]
      51.4.1. Недостаточность [1775]
      51.4.2. Метаболическая роль [1776]
    51.5. Витамины: некоторые заключительные замечания [1776]
    51.6. Неполноценное питание [1778]
Литература [1780]
Предметный указатель [1782]
Формат: djvu
Размер:11035464 байт
Язык:RUS
Рейтинг: 264 Рейтинг
Открыть: