Физиология и биохимия грибов

Автор(ы):Беккер З. Э.
06.10.2007
Год изд.:1988
Описание: В монографии изложены новые данные по составу и строению грибной клетки, минеральному, углеродному и азотному обмену, ферментам и витаминам в клетках грибов. Практическая ценность книги обусловлена наличием в ней большого материала прикладного характера, отражающего биотехнологические аспекты использования грибов как продуцентов лекарственных веществ, витаминов и ферментов.
Оглавление:
Физиология и биохимия грибов — обложка книги.
Об авторе [3]
Предисловие автора [5]
Принятые сокращения [6]
Глава 1. Химический состав мицелия грибов и его специфичность [8]
  1. Содержание воды и сухих веществ [9]
  2. Клеточная оболочка грибов [10]
  3. Полифосфаты и ДНК в клетках грибов [17]
  4. Антибиотики, токсины грибов и вещества — регуляторы проницаемости [24]
  5. Запасные вещества грибов [29]
  6. Минеральные вещества в мицелии грибов [30]
  7. Специфичность химического состава грибной клетки [31]
Глава 2. Минеральное питание грибов [34]
Глава 3. Источники углерода в питании грибов и углеродный обмен [54]
  1. Источники углерода и питании грибов [54]
  2. Общие данные об углеродном обмене грибов [59]
  3. Основной обмен соединений углерода у грибов [61]
  4. Боковые ветви обмена углерода [74]
Глава 4. Азотное питание грибов. Функция соединений азота в мицелии грибов и их биосинтез [98]
  1. Азотное питание грибов [98]
  2. Пути усиоения неорганического азота грибами [102]
  3. Усиоение органического азота, синтез и использование аминокислот [107]
  4. Метаболизм и роль мочевины у грибов [111]
  5. Процессы трансметилирования и образования аминов у грибов [113]
Глава 5. Витаминное питание и роль витаминов в обмене грибов [117]
  1. Общие сведения и потребности грибов в витаминах [117]
  2. Водорастворимые витамины группы В [120]
  3. Жирорастворимые витамины [134]
Глава 6. Ферменты грибов [144]
  1. Ферменты фосфорного обмена [146]
  2. Гидролазы [155]
  3. Окислительно-восстановительные ферменты и дыхательные цепи грибов [175]
Глава 7. Структурное оформление процессов обмена [195]
  1. Наблюдения на уровне светового микроскопа и методом центрифугирования [195]
  2. Клеточная мембрана [196]
  3. Митохондрии (хондриосомы) [198]
  4. Рибосомы (микросомы) [200]
  5. Ядро [201]
  6. Цитоплазма [206]
  7. Поровые устройства грибов [209]
  8. Локализация в клеточных органеллах звеньев обмена веществ [213]
Литература [215]
Формат: djvu
Размер:2244576 байт
Язык:RUS
Рейтинг: 267 Рейтинг
Открыть: