Биотехнология. Т. 5. Производство белковых веществ

Автор(ы):	Быков В. А. и др. 06.10.2007
Год изд.:	1987
Описание:	Серия учебных пособий, выпускаемых издательством «Высшая школа» под общим названием «Биотехнология», включает две книги, которые можно объединить наименованием «Промышленная биотехнология» (пятый и шестой том). Этот термин отражает современное состояние промышленности, которая основана на микробиологическом синтезе или трансформации органических соединений. Первым из этих важнейших направлений является промышленное производство микробного белка и ферментов; этим вопросам посвящено настоящее пособие.
Оглавление:	Обложка книги. Предисловие [5] Введение [6] Глава 1. Основные принципы промышленного осуществления биотехнологических процессов [10] § 1. Технология приготовления питательных сред для биосинтеза [12] § 2. Поддержание чистой культуры [16] § 3. Ферментация [18] § 4. Выделение и очистка продуктов [24] § 5. Получение товарных форм препаратов [28] § 6. Экологические аспекты биотехнологии [30] Глава 2. Сырьевая база промышленной биотехнологии [33] § 1. Получение углеродного сырья для промышленной биотехнологии [34] § 2. Получение этилового спирта [40] § 3. Сырье для культивирования метилотрофов [44] § 4. Получение углеводов гидролизом растительного сырья [52] § 5. Получение уксусной кислоты [59] § 6. Меласса как субстрат для биотехнологии [64] § 7. Дополнительные источники сырья для производства белка одноклеточных [67] Глава 3. Технология производства белковых веществ и липидов микробным синтезом [73] § 1. Принципиальная технологическая схема получения кормовой биомассы [73] § 2. Технологические особенности производства кормовой биомассы на углеводородном сырье [84] § 3. Получение микробного белка на низших спиртах [90] § 4. Получение белковых веществ на углеводном сырье [94] § 5. Технология получения микробных липидов [99] Глава 4. Технология ферментных препаратов [105] § 1. Промышленные ферментные препараты [107] § 2. Факторы, влияющие иа биосинтез ферментов [108] § 3. Глубинный метод культивирования продуцентов ферментов [110] § 4. Поверхностный метод культивирования продуцентов ферментов [117] § 5. Получение товарных форм ферментных препаратов [125] Заключение [135] Литература [138] Предметный указатель [139]
Формат:	djvu
Размер:	1835108 байт
Язык:	RUS
Рейтинг:	293


Открыть:	Ссылка (RU)