Биотехнология. Т. 5. Производство белковых веществ

Автор(ы):Быков В. А. и др.
06.10.2007
Год изд.:1987
Описание: Серия учебных пособий, выпускаемых издательством «Высшая школа» под общим названием «Биотехнология», включает две книги, которые можно объединить наименованием «Промышленная биотехнология» (пятый и шестой том). Этот термин отражает современное состояние промышленности, которая основана на микробиологическом синтезе или трансформации органических соединений. Первым из этих важнейших направлений является промышленное производство микробного белка и ферментов; этим вопросам посвящено настоящее пособие.
Оглавление:
Биотехнология. Т. 5. Производство белковых веществ — обложка книги. Обложка книги.
Предисловие [5]
Введение [6]
Глава 1. Основные принципы промышленного осуществления биотехнологических процессов [10]
  § 1. Технология приготовления питательных сред для биосинтеза [12]
  § 2. Поддержание чистой культуры [16]
  § 3. Ферментация [18]
  § 4. Выделение и очистка продуктов [24]
  § 5. Получение товарных форм препаратов [28]
  § 6. Экологические аспекты биотехнологии [30]
Глава 2. Сырьевая база промышленной биотехнологии [33]
  § 1. Получение углеродного сырья для промышленной биотехнологии [34]
  § 2. Получение этилового спирта [40]
  § 3. Сырье для культивирования метилотрофов [44]
  § 4. Получение углеводов гидролизом растительного сырья [52]
  § 5. Получение уксусной кислоты [59]
  § 6. Меласса как субстрат для биотехнологии [64]
  § 7. Дополнительные источники сырья для производства белка одноклеточных [67]
Глава 3. Технология производства белковых веществ и липидов микробным синтезом [73]
  § 1. Принципиальная технологическая схема получения кормовой биомассы [73]
  § 2. Технологические особенности производства кормовой биомассы на углеводородном сырье [84]
  § 3. Получение микробного белка на низших спиртах [90]
  § 4. Получение белковых веществ на углеводном сырье [94]
  § 5. Технология получения микробных липидов [99]
Глава 4. Технология ферментных препаратов [105]
  § 1. Промышленные ферментные препараты [107]
  § 2. Факторы, влияющие иа биосинтез ферментов [108]
  § 3. Глубинный метод культивирования продуцентов ферментов [110]
  § 4. Поверхностный метод культивирования продуцентов ферментов [117]
  § 5. Получение товарных форм ферментных препаратов [125]
Заключение [135]
Литература [138]
Предметный указатель [139]
Формат: djvu
Размер:1835108 байт
Язык:RUS
Рейтинг: 500 Рейтинг
Открыть: