Мы их не видим
| Автор(ы): | Ивин М. Е.
26.05.2009
|
| Год изд.: | 1989 |
| Описание: | Сегодня наука уже многое узнала о незримом, таинственном мире, окружающем нас — мире микробов. Стало очевидным, что микроорганизмы, к которым относят бактерий, микроскопические грибы и одноклеточные водоросли, играют огромную роль в развитии и поддержании жизни на Земле. Микробы вездесущи. Они — в океане, в пресных водах, в почве, в воздухе, во льдах и в горячих источниках, в нашем кишечнике и на нашей коже. Иные из них опасны для нашего здоровья, другие полезны. С незапамятных времен человек, сам того не ведая, пользовался услугами микробов. Ведь без них не испечешь хлеб, не сваришь сыр... А совсем недавно, во второй половине XX века, возникла биотехнология. Эта бурно развивающаяся отрасль науки и техники позволяет сегодня, с помощью микроорганизмов, производить ценнейшие продукты питания и препараты. Книга о биотехнологии - бурно развивающейся новейшей отрасли науки и техники, позволяющей уже сегодня с помощью микроорганизмов производить ценнейшие продукты и препараты. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
Введение [6] Ген меняет адрес [7] Десять в плюс шестой [19] А вы, случаем, не с Юпитера? [26] 2 Три профессии дрожжей [31] Ароматов — хоть отбавляй! [38] 3 Муки Тантала [45] Без меры и лаптя не сплетешь [52] Смотрящие в корень [57] Щепотка пашенной земли [64] 4 Поговорим о плесени [68] От провизора до ферментёра [81] Кто проворнее? [88] 5 Зловредны, однако [94] Одетые в панцирь [103] Вкусно ли? [109] НАПОМИНАНИЯ Вместо послесловия Встреча в Делфте [117] С ними и без них [129] |
| Формат: | djvu |
| Размер: | 10656796 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
151
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |