Мы их не видим

Автор(ы):Ивин М. Е.
26.05.2009
Год изд.:1989
Описание: Сегодня наука уже многое узнала о незримом, таинственном мире, окружающем нас — мире микробов. Стало очевидным, что микроорганизмы, к которым относят бактерий, микроскопические грибы и одноклеточные водоросли, играют огромную роль в развитии и поддержании жизни на Земле. Микробы вездесущи. Они — в океане, в пресных водах, в почве, в воздухе, во льдах и в горячих источниках, в нашем кишечнике и на нашей коже. Иные из них опасны для нашего здоровья, другие полезны. С незапамятных времен человек, сам того не ведая, пользовался услугами микробов. Ведь без них не испечешь хлеб, не сваришь сыр... А совсем недавно, во второй половине XX века, возникла биотехнология. Эта бурно развивающаяся отрасль науки и техники позволяет сегодня, с помощью микроорганизмов, производить ценнейшие продукты питания и препараты. Книга о биотехнологии - бурно развивающейся новейшей отрасли науки и техники, позволяющей уже сегодня с помощью микроорганизмов производить ценнейшие продукты и препараты.
Оглавление:
Мы их не видим — обложка книги.
1
  Введение [6]
  Ген меняет адрес [7]
  Десять в плюс шестой [19]
  А вы, случаем, не с Юпитера? [26]
2
  Три профессии дрожжей [31]
  Ароматов — хоть отбавляй! [38]
3
  Муки Тантала [45]
  Без меры и лаптя не сплетешь [52]
  Смотрящие в корень [57]
  Щепотка пашенной земли [64]
4
  Поговорим о плесени [68]
  От провизора до ферментёра [81]
  Кто проворнее? [88]
5
  Зловредны, однако [94]
  Одетые в панцирь [103]
  Вкусно ли? [109]
НАПОМИНАНИЯ
  Вместо послесловия
    Встреча в Делфте [117]
    С ними и без них [129]
Формат: djvu
Размер:10656796 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 144 Рейтинг
Открыть: