Рецепты из поваренных книг семейства Пушкиных-Ганнибаловых
| Автор(ы): | Гейченко С., Журибеда С.
27.07.2012
|
| Год изд.: | 1989 |
| Описание: | Что пили да ели во времена Пушкина? Только ли праздное любопытство вызывает этот вопрос? Ведь еда — важнейшая часть общей культуры человечества, отражающая к тому же национальные особенности. Потому важно знать и эту сторону жизни наших предков. Старые кулинарные книги говорят о том, что в «оные времена» у нас на Руси понимали толк в этом деле. Вот как писал неизвестный автор «Ручной книги русской опытной хозяйки» еще в начале прошлого века: «Не порицая ни немецкой, ни французской кухни, я думаю, что для всех нас во всех отношениях здоровее и полезнее все наше родное русское, то, к чему мы привыкли, с чем свыклись, что извлечено опытом, передано от отцов к детям и определяется местностью нашего бытия, климатом и образом жизни. Вкусное, сладкое, аппетитное укрепляет человека не только, как «хлеб насущный», но и как лекарство, как самое лучшее средство для укрепления здоровья. В каждом доме должна быть кулинария отечества, кулинария родного края, кулинария своего рода и семьи!» |
| Оглавление: |
Обложка книги.
Рецепты пушкинских блюд и кушаний [7] Уха из окуней, ершей, сига, линя, осетра, лососины, прочей рыбы [8] Клюквенный кисель [9] Гречневая каша [10] Кислые щи [11] Варенец с серебряною закваскою [12] Жженка [13] Конфеты из клюквы [14] |
| Формат: | djvu |
| Размер: | 1054082 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
147
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |