Биотехнология

Автор(ы):Волова Т. Г.
15.02.2014
Год изд.:1999
Описание: В монографии отражен современный уровень знаний по различным направлениям биотехнологии. Изложены общие вопросы научных основ биотехнологии как науки и промышленной отрасли - история возникновения и развития, специфика и возможности различных биотехнологических процессов; охарактеризованы биологические агенты, субстраты, аппаратура и получаемые целевые продукты. Даны процессы получения белка одноклеточных, аминокислот, антибиотиков, органических кислот, биополимеров. Рассмотрены новейшие методы биотехнологии - инженерная энзимология, клеточная и генетическая инженерия. Описаны экологически чистые способы получения и применения биопрепаратов для сельского хозяйства; вклад биотехнологии в восполнение энергетических и минеральных ресурсов; приведены примеры биологических способов переработки и утилизации отходов. Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников и специалистов - микробиологов, биотехнологов, химиков-технологов, экологов.
Оглавление:
Биотехнология — обложка книги.
Введение [5]
Глава 1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ БИОТЕХНОЛОГИИ [8]
  1.1. БИОТЕХНОЛОГИЯ – НОВАЯ КОМПЛЕКСНАЯ ОТРАСЛЬ [8]
  1.2. ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И ФОРМИРОВАНИЯ БИОТЕХНОЛОГИИ [9]
  1.3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ [16]
  1.4. ЭЛЕМЕНТЫ, СЛАГАЮЩИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ [21]
  1.5. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССОВ [32]
  1.6. КОНТРОЛЬ И УПРАВЛЕНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ; МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ [35]
Глава 2. ПРОМЫШЛЕННАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ: ПРОЦЕССЫ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ [39]
  2.1. БЕЛОК ОДНОКЛЕТОЧНЫХ [39]
    Субстраты I-го поколения – углеводы [42]
    Субстраты II-го поколения – жидкие углеводороды [45]
    Субстраты III-го поколения – оксидады углеводородов, газообразные углеводороды, углекислота, водород [48]
  2.2. АМИНОКИСЛОТЫ [53]
    Технология получения глутаминовой кислоты [57]
    Технология получения лизина [60]
    Технология получения триптофана [63]
  2.3. ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ [66]
    Получение лимонной кислоты [68]
    Получение молочной кислоты [72]
    Получение уксусной кислоты [73]
    Получение пропионовой кислоты [75]
    Получение итаконовой кислоты [75]
    Получение глюконовой кислоты [76]
    Получение фумаровой кислоты [77]
  2.4. ВИТАМИНЫ [77]
    Получение витамина В12 [78]
    Получение витамина В2 [79]
    Получение эргостерина [80]
  2.5. БИОПОЛИМЕРЫ [81]
    Полисахариды [81]
    Технология получения декстранов [83]
    Ксантан [84]
    Альгинат [84]
    Курдлан [85]
    Пуллан [85]
    Склероглюкан [85]
    Микробные полиоксиалканоаты [86]
  2.6. АНТИБИОТИКИ [89]
Глава 3. ИНЖЕНЕРНАЯ ЭНЗИМОЛОГИЯ [96]
  3.1. ПОЛУЧЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ [96]
  3.2. ИММОБИЛИЗОВАННЫЕ ФЕРМЕНТЫ [105]
  3.3. ПРОЦЕССЫ НА ОСНОВЕ ИММОБИЛИЗОВАННЫХ ФЕРМЕНТОВ [111]
    Иммобилизованные ферменты в пищевой промышленности [113]
    Использование иммобилизованных ферментов в тонком органическом синтезе [116]
  3.4. ФЕРМЕНТЫ В МИКРОАНАЛИЗЕ [117]
Глава 4. ГЕНЕТИЧЕСКАЯ И КЛЕТОЧНАЯ ИНЖЕНЕРИЯ [122]
  4.1. МЕТОДЫ И ВОЗМОЖНОСТИ ГЕНЕТИЧЕСКОЙ ИНЖЕНЕРИИ [122]
    Получение генов [125]
    Конструирование рекомбинантных ДНК [127]
    Перенос генов в клетки организма-реципиента [128]
    Скрининг и отбор рекомбинантных клеток [129]
  4.2. ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ ПРОМЫШЛЕННО ВАЖНЫХ ПРОДУЦЕНТОВ [130]
    Получение рекомбинантного инсулина [132]
    Биосинтез соматотропина [134]
    Получение интерферонов [135]
  4.3. КЛЕТОЧНАЯ ИНЖЕНЕРИЯ [137]
Глава 5. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ БИОЭНЕРГЕТИКА И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА МИНЕРАЛЬНОГО СЫРЬЯ [143]
  5.1. БИОЭНЕРГЕТИКА [143]
    Биометаногенез [145]
    Получение спирта [152]
    Жидкие углеводороды [155]
    Биологическое получение водорода [157]
    Биотопливные элементы и биоэлектрокатализ [162]
  5. 2. БИОГЕОТЕХНОЛОГИЯ МЕТАЛЛОВ [164]
    Бактериальное выщелачивание [164]
    Биосорбция металлов из растворов [174]
    Обогащение руд [176]
Глава 6. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ [177]
  6.1. БИОПЕСТИЦИДЫ [177]
    Бактериальные препараты [179]
    Грибные препараты [184]
    Вирусные препараты [187]
  6.2. БИОГЕРБИЦИДЫ [189]
  6.3. БИОЛОГИЧЕСКИЕ УДОБРЕНИЯ [190]
    Технология получения азотных биоудобрений [190]
    Снабжение растений фосфатами [195]
  6.4. НОВЕЙШИЕ МЕТОДЫ БИОТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ [197]
    Культура растительных клеток и тканей [197]
    Техника слияния протопластов: гаплоидные растения [205]
    Генетическая инженерия растений [207]
Глава 7. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ [209]
  7.1. БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОЧИСТКИ СТОКОВ [210]
    Аэробные процессы очистки сточных вод [212]
    Анаэробные процессы очистки стоков [221]
  7.2. УТИЛИЗАЦИЯ ТВЕРДЫХ ОТХОДОВ [224]
  7.3. БИООЧИСТКА ГАЗОВОЗДУШНЫХ ВЫБРОСОВ [227]
  7.4. БИОДЕГРАДАЦИЯ КСЕНОБИОТИКОВ [234]
Заключение [241]
Литература [246]
Формат: djvu
Размер:2237229 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 312 Рейтинг
Открыть: