Заготовка плодов без сахара

Автор(ы):Целевич Г. С.
04.10.2013
Год изд.:1992
Описание: Старинный обычай делать домашние заготовки из плодов сада и огорода всегда спасал наш скудный витаминами зимний рацион. Нынче этот обычай оказался под угрозой - дефицит и дороговизна сахара могут погубить замечательную традицию. К счастью, существует много способов домашнего консервирования и без сахара. Думается, они придутся как нельзя более кстати сегодня. Приведенные здесь рецепты взяты из книги «Домашнее консервирование», составленной по рекомендации Украинского научно-исследовательского института консервной промышленности и изданной в Киеве в 1964 году, а также из книги «Переработка овощей, плодов и ягод в домашних условиях».
Оглавление:
Заготовка плодов без сахара — обложка книги.
От составителя [2]
Три обязательных правила [3]
Натуральные фруктовые консервы [6]
Повидло. Пюре. Мармелад [11]
Фруктовые и ягодные соки [13]
Сушка фруктов и овощей [16]
Овощные натуральные консервы [20]
Овощные салаты и соусы [23]
Овощные заготовки (полуфабрикаты) [28]
Формат: djvu
Размер:1115888 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 292 Рейтинг
Открыть: