Витамины на ветках

Автор(ы):Вигоров Л. И.
01.07.2015
Год изд.:1969
Описание: Какие витамины, микроэлементы, антибиотики и другие полезные вещества содержатся в местных плодах и ягодах? Какое значение они имеют для здоровья человека? Как долго плоды сохраняют свои лечебные свойства? Как сохранить целебные свойства при переработке плодов? Обо всем этом вы прочтете в нашей книге, которая является переработанным и значительно дополненным изданием ранее выходившей книги «Уральские плоды и ягоды». Большой раздел книги посвящен рассказу о том, как заложить сад лечебных культур. Книга полезна широкому кругу читателей.
Оглавление:
Витамины на ветках — обложка книги.
От автора [3]
Биоактивные вещества плодов и ягод [7]
  Микроэлементы [8]
  Антибиотики [11]
  Лучезащитные соединения [13]
  Витамины [15]
Лечебные достоинства уральских плодов и ягод [25]
  Защитные вещества яблок [32]
  Защитные вещества груш [48]
  Защитные вещества садовых и дикорастущих ягод [50]
  Защитные вещества у косточковых культур [61]
  Защитные вещества у мелкоплодных культур [64]
Как сохранить целебные свойства плодов и ягод при консервировании [77]
  Варенье [79]
  Сырой джем [82]
  Компоты [87]
  Засахаренное тесто [89]
  Соки [91]
  Маринованные ягоды и яблоки [95]
  Сушеные плоды [96]
  Замороженные фрукты [106]
Выведение новых сортов лечебных плодов и ягод [107]
  Окультуривание растений [113]
  Клоновая селекция [114]
  Получение сеянцев путем свободного опыления [116]
  Гибридизация [118]
  Мутанты [123]
  Селекция мелкоплодных культур [134]
Как заложить сад лечебных культур [134]
Заключение [149]
Приложения [151]
Формат: djvu
Размер:1790535 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 101 Рейтинг
Открыть: Ссылка (RU) Ссылка (FR)