Теория адекватного питания и трофология

Автор(ы):Уголев А. М.
18.09.2014
Год изд.:1991
Описание: Книга посвящена фундаментальным и прикладным аспектам проблем питания и ассимиляции пищи. В рамках новой междисциплинарной науки трофологии сформулированы основные постулаты теории адекватного питания, в которую классическая теория сбалансированного питания входит как важная составная часть. Книга предназначена для широкого круга подготовленных читателей, интересы которых включают биологические, технологические, гуманистические, экологические, медицинские и другие проблемы питания и пищеварения.
Оглавление:
Теория адекватного питания и трофология — обложка книги. Обложка книги.
Предисловие [3]
Глава 1. Трофология - новая междисциплинарная наука [9]
  1.1. Вводные замечания [9]
  1.2. Предмет и задачи трофологии [11]
  1.3. Общность, фундаментальных процессов ассимиляции пищи [13]
    1.3.1. Внеклеточное пищеварение [15]
    1.3.2. Внутриклеточное пищеварение [15]
    1.3.3. Мембранное пищеварение [16]
    1.3.4. Схема реального усвоения пищевых веществ [18]
    1.3.5. Симбионтное пищеварение и питание [20]
    1.3.6. Индуцированный аутолиз [22]
    1.3.7. Транспорт [25]
  1.4. Универсальность строительных и функциональных блоков на различных уровнях организации биологических систем как условие динамического и трофического единства биосферы [28]
  1.5. Популяционные, экологические и эволюционные проблемы трофологии. Биосфера как трофосфера [30]
  1.6. Аутотрофность человечества [37]
  1.7. Классическая и естественная классификации организмов на основе трофических процессов [40]
  1.8. Происхождение и эволюция эндо- и экзотрофии. Трофика и происхождение жизни [42]
  1.9. Замкнутые трофические системы [44]
  1.10. Заключительные замечания [48]
Глава 2. Классическая теория сбалансированного питания [52]
  2.1. Вводные замечания [52]
  2.2. Античная теория питания [53]
  2.3. Основные постулаты теории сбалансированного питания [54]
  2.4. Питание и законы сохранения постоянства молекулярного состава организма [56]
  2.5. Пища [61]
  2.6. Основные следствия теории сбалансированного питания [62]
    2.6.1. Идеальное питание [64]
    2.6.2. Элементное питание [64]
    2.6.3. Парентеральное питание [67]
  2.7. Достоинства теории сбалансированного питания [68]
  2.8. Кризис теории сбалансированного питания [70]
  2.9. Заключительные замечания [73]
Глава 3. теория адекватного питания [75]
  3.1. Вводные замечания [75]
  3.2. Основные постулаты теории адекватного питания [76]
  3.3. Основные потоки [78]
    3.3.1. Поток нутриентов [78]
    3.3.2. Поток горнонов и других физиологически активных соединений [79]
    3.3.3. Потоки бактериальных метаболитов [81]
  3.4. Пищевые волокна [84]
  3.5. Эндоэкология [88]
    3.5.1. Формирование эндоэкологии [91]
    3.5.2. Основные физиологические функции кишечной бактериальной флоры [92]
    3.5.3. Бактериальная флора как трофический гомеостат - трофостат [98]
    3.5.4. Эндоэкология, внешние и внутренние трофические цепи [99]
    3.5.5. Оптимизация и восстановление эндоэкологии [100]
  3.6. Элементные диеты и две теории питания [101]
  3.7. Парентеральное питание [105]
  3.8. Защитные системы желудочно-кишечного тракта [107]
  3.9. Заключительные замечания (краткое сопоставление теорий сбалансированного и адекватного питания) [111]
Глава 4. Некоторые прикладные аспекты в свете теорий сбалансированного и адекватного питания [116]
  4.1. Вводные замечания [116]
  4.2. Рациональное питание [116]
  4.3. Оптимизация питания [118]
  4.4. Питание и продолжительность жизни [124]
  4.5. О культуре питания [125]
  4.6. Две теории питания и некоторые конкретные примеры [128]
    4.6.1. Молочное питание [128]
    4.6.2. Непереносимость молока [129]
    4.6.3. Питание новорожденных [132]
  4.7. Несколько замечаний о хлебе [136]
  4.8. Заключительные замечания [139]
Глава 5. Идеальная пища и идеальное питание в свете теорий сбалансированного и адекватного питания [141]
  5.1. Вводные замечания [141]
  5.2. Об идеальной пище и идеальном питании [143]
  5.3. Проблема питания и эволюция человека [144]
  5.4. Идеальная пища, идеальное питание и две теории питания [147]
  5.5. Заключительные замечания [153]
Глава 6. Кишечная гормональная система к трофика организма [156]
  6.1. Вводные замечания [156]
  6.2. Непищеварительные эффекты кишечной гормональной системы [159]
  6.3. Эндокринная функция двенадцатиперстной кишки [161]
    6.3.1. Дуоденальная недостаточность [162]
  6.4. Характеристика гормональных функций желудочно-кишечного тракта, полученная методом изолированного абдоминального препарата ex vivo [167]
  6.5. Заключительные замечания [173]
Глава 7. Специфическое динамическое действие пиши [178]
  7.1. Вводные замечания [178]
  7.2. Специфическое динамическое действие пищи и объясняющие его теории [179]
  7.3. Специфическое динамическое действие пищи и кишечная гормональная система [184]
  7.4. Некоторые гормональные эффекты при экспериментальных и клинических нарушениях тонкой кишки [188]
  7.5. Заключительные замечания [194]
Глава 8. Теории регуляции потребления пищи [200]
  8.1. Вводные замечания [200]
  8.2. Регуляция аппетита [201]
    8.2.1. Аминоацидстатическая теория [203]
    8.2.2. Глюкостатическая теория [203]
    8.2.3. Липостатическая теория [204]
    8.2.4. Легидратационная теория [204]
    8.2.5. Термостатическая теория [205]
    8.2.6. Метаболическая теория [205]
  8.3. Специализированные аппетиты [206]
  8.4. Аппетит и кишечная гормональная система [208]
    8.4.1. Арэнтерин [209]
    8.4.2. Другие кишечные гормоны [210]
  8.5. Заключительные замечания (точность регуляции потребления пищи и две теории питания) [216]
Глава 9. Трофические аспекты происхождения жизни в свете трофологии. Некоторые биологические аспекты трофологии [219]
  9.1. Вводные замечания [219]
  9.2. Происхождение и ранние стадии развития жизни [220]
  9.3. Возникновение клеток [229]
  9.4. Происхождение аутотрофии (абиотрофии) и гетеротрофии [230]
  9.5. Структура, происхождение и эволюция круговоротов и трофических цепей [233]
  9.6. Трофические цепи и экология [235]
  9.7. Заключительные замечания (взаимодействие в биоценозах) [239]
Послесловие [241]
Литература [247]
Формат: djvu
Размер:32249216 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 225 Рейтинг
Открыть: Ссылка (RU)