Технология продуктов пчеловодства

Автор(ы):Темнов В. А.
02.06.2014
Год изд.:1967
Описание: Настоящая книга написана в соответствии с действующей программой курса «Пчеловодство» и предназначена в качестве учебника для сельскохозяйственных техникумов по специальности «Пчеловодство». Предполагается, что до изучения данного курса учащиеся получили необходимые знания по общей, органической и коллоидной химии. При изучении технологии продуктов пчеловодства необходимо обратить особое внимание на вопросы, связанные с сохранением качества пчелиного меда и воска, предупреждением гибели пчел, зимующих на падевом меде, а также на мероприятия по устранению потерь воска при хранении и переработке воскового сырья. Данная книга может быть полезна для всех читателей, интересующихся химией и технологией пчелиного меда, воска, прополиса и т. д.
Оглавление:
Технология продуктов пчеловодства — обложка книги.
Введение [3]
Глава I. Мед [5]
  Классификация и зрелость меда [5]
  Химический состав и свойства меда [15]
  Очистка меда [36]
  Сорта меда [41]
  Кристаллизация меда [55]
  Упаковка и хранение меди [60]
Глава II. Воск и восковое сырье [67]
  Сорта воска [67]
  Химический состав воска и его свойства [70]
  Эмульсия воска с водой [91]
  Отношение воска к металлам и нагреванию. Сплавы воска [98]
  Фальсификация пчелиного воска [105]
  Хранение воска [114]
  Восковое сырье [117]
  Заготовка и хранение воскового сырья [132]
  Переработка воскового сырья на пасеках [137]
  Воскобойные и воскоэкстракционные заводы. Беление воска [160]
  Искусственная вощина [169]
Глава III. Другие продукты пчеловодства [183]
  Прополис [183]
  Пчелиный яд, маточное молочко, пыльца растений и пчелиная «детка [185]
Формат: djvu
Размер:3332607 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 206 Рейтинг
Открыть: