Технология продуктов пчеловодства
| Автор(ы): | Темнов В. А.
02.06.2014
|
| Год изд.: | 1967 |
| Описание: | Настоящая книга написана в соответствии с действующей программой курса «Пчеловодство» и предназначена в качестве учебника для сельскохозяйственных техникумов по специальности «Пчеловодство». Предполагается, что до изучения данного курса учащиеся получили необходимые знания по общей, органической и коллоидной химии. При изучении технологии продуктов пчеловодства необходимо обратить особое внимание на вопросы, связанные с сохранением качества пчелиного меда и воска, предупреждением гибели пчел, зимующих на падевом меде, а также на мероприятия по устранению потерь воска при хранении и переработке воскового сырья. Данная книга может быть полезна для всех читателей, интересующихся химией и технологией пчелиного меда, воска, прополиса и т. д. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
Глава I. Мед [5] Классификация и зрелость меда [5] Химический состав и свойства меда [15] Очистка меда [36] Сорта меда [41] Кристаллизация меда [55] Упаковка и хранение меди [60] Глава II. Воск и восковое сырье [67] Сорта воска [67] Химический состав воска и его свойства [70] Эмульсия воска с водой [91] Отношение воска к металлам и нагреванию. Сплавы воска [98] Фальсификация пчелиного воска [105] Хранение воска [114] Восковое сырье [117] Заготовка и хранение воскового сырья [132] Переработка воскового сырья на пасеках [137] Воскобойные и воскоэкстракционные заводы. Беление воска [160] Искусственная вощина [169] Глава III. Другие продукты пчеловодства [183] Прополис [183] Пчелиный яд, маточное молочко, пыльца растений и пчелиная «детка [185] |
| Формат: | djvu |
| Размер: | 3332607 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
102
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |