Научно-популярная литература. Молоко и жизнь (Ивашура А. И.)

Научно-популярная литература. Молоко и жизнь

Автор(ы):Ивашура А. И.
13.01.2022
Год изд.:1976
Описание: Молоко недаром называют «соком жизни». Любой пищевой продукт можно заменить молоком, но ни один из них полностью не заменит молока. О питательных и лечебных свойствах молока, об истории молочного дела, о выработке из молока сливочного масла, творога, сыра, молочных напитков, о перспективе производства и потребления молока в будущем рассказано в данной книге. Она относится к серии «Научно-популярная литература» и рассчитана на широкий круг читателей.
Оглавление:
Научно-популярная литература. Молоко и жизнь — обложка книги. Обложка книги.
Сок жизни [5]
Прошлое и настоящее молочного хозяйства [13]
Пища, приготовленная самой природой [29]
  Коровье молоко [32]
  Молоко самок других животных [54]
  Особенности женского молока [59]
«Полезные» и «вредные» обитатели молока [62]
  Влияние некоторых веществ на свойства молока [74]
Живая фабрика молока и промышленное животноводство [76]
Молочные продукты в нашем меню [100]
  Цельное молоко [103]
  Сливки [111]
  Мороженое [113]
  Молочные напитки [118]
  Сметана [134]
  Творог [135]
  Масло [139]
  Сыр [145]
  Молочные консервы [157]
  Побочные продукты переработки молока [164]
  Расфасовка молочных продуктов [168]
Заглянем в будущее [173]
Формат: djvu
Размер:3016727 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 25 Рейтинг
Открыть: Ссылка (RU)