Мёд

Автор(ы):Чернигов В. Д.
29.05.2014
Год изд.:1979
Описание: В книге приведена технология получения натурального меда, описаны его химический состав, способы переработки и хранения. Изложены методы определения натуральности и качества меда и других продуктов пчеловодства. Рассказано об использовании меда и других продуктов пчеловодства в питании человека, о применении их с лечебной и профилактической целью в медицине и ветеринарии. Предназначена для специалистов, осуществляющих экспертизу меда, пчеловодов общественных и любительских пасек. Представит интерес и для широкого круга читателей.
Оглавление:
Мёд — обложка книги.
Введение [3]
Биология пчелиной семьи [4]
Пчелиный мед [8]
Биологическое происхождение меда [8]
Созревание меда [11]
Химический состав меда [12]
Физические свойства меда [14]
Классификация и технология переработки меда [19]
Искусственный мед [26]
Сахарный мед [27]
Обработка и хранение меда [28]
Определение натуральности и качества меда [30]
Лечебные и питательные свойства мода [52]
Воск пчелиный [55]
Определение качества воска [57]
Прополис [62]
Маточное молочко [65]
Пчелиный яд [67]
Пыльца и перга [70]
Литература [76]
Формат: djvu
Размер:7383135 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 153 Рейтинг
Открыть: