Интенсивное производство шампиньонов
| Автор(ы): | Ранчева Ц.
01.02.2021
|
| Год изд.: | 1986 |
| Описание: | Интерес к выращиванию шампиньонов с целью получения дополнительного высококачественного продукта питания возник давно и не случайно. Шампиньоны содержат в своем составе полноценные белки, комплекс витаминов и высокоактивных ферментов, экстрактивных и минеральных веществ и представляют ценный диетический продукт питания, оказывающий определенное лечебное действие. В книге обсуждаются вопросы организации производства шампиньонов на основе интенсивных технологий. Даются рекомендации по правильному приготовлению компоста, агротехнические мероприятия, меры борьбы с вредителями и болезнями шампиньонов. Для агрономов, руководителей хозяйств. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
Введение [7] Морфологические и биологические особенности шампиньона [9] Помещения, пригодные для культуры шампиньона [12] Подземные помещения [13] Наземные помещения [16] Сушилки табака [18] Плодохранилища с искусственным охлаждением [18] Требования, предъявляемые к техническим установкам и оборудованию помещений [19] Компостирование [22] Понятие о компостировании [22] Материал для приготовления субстрата [23] Условия микробиологической ферментации [27] Сущность микробиологической ферментации [28] Подготовка исходных материалов для субстрата [32] Первая фаза компостирования [43] Вторая фаза компостирования [36] Приготовление субстрата [60] Классический субстрат [61] Универсальный субстрат [63] Субстрат из стержней кукурузных початков [66] Субстрат с добавлением листьев и стеблей кукурузы [69] Субстрат из соломы [71] Устройство небольших камер для термической обработки субстрата [76] Требования, предъявляемые к качеству сырого субстрата [81] Загрузка камеры [82] Термическая обработка субстрата [86] Общие положения [86] Периоды термической обработки [90] Оценка готового субстрата [98] Выход субстрата [100] Выращивание шампиньонов в мешках из полимерной пленки [100] Мешки из полимерной пленки [100] Мицелий [103] Выгрузка камеры [108] Посев мицелия и наполнение мешков [111] Толщина слоя субстратов мешке [117] Загрузка шампиньонницы [119] Уход за культурой в период прорастания мицелия в субстрате [122] Материал покровного слоя и его насыпка [123] Инкубационный период [126] Период плодоношения [135] Грибоводство и охрана окружающей среды [141] Болезни и вредители шампиньонов [143] Болезни, встречающиеся в субстрате [143] Болезни плодовых тел [151] Вредители [157] Приложение 1. Нормативы, необходимые грибоводу при внедрении новой технологии выращивания шампиньонов [161] Приложение 2. Неисправности в термической камере и в шампиньоннице и их устранение [162] Приложение 3. Технические указания для строительства небольшой термической камеры [171] Приложение 4. Консервирование шампиньонов [182] Литература [188] |
| Формат: | djvu |
| Размер: | 13309691 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
243
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |