Физическая химия с приложениями к биологическим системам
Автор(ы): | Чанг Р.
11.08.2022
|
Год изд.: | 1980 |
Описание: | Книга представляет собой монографию учебного характера. Сохраняя до некоторой степени традиционное построение курсов физической химии, она содержит ряд новых разделов (фотохимия, свойства полимеров и др.) и насыщена примерами, заимствованными из фактического материала биохимии, молекулярной биологии, биоорганической химии. В книге собрана обширная библиография, систематизированная по тематике, степени сложности и назначению литературных источников. Предназначена в основном для студентов и преподавателей биологических, медицинских и сельскохозяйственных вузов. |
Оглавление: |
Обложка книги.
Предисловие редактора перевода [5]Предисловие [7] Глава 1. Введение [11] 1.1. Предмет физической химии [11] 1.2. Единицы измерения [14] Сила [16] Энергия [16] Список литературы [16] Глава 2. Газовые законы [17] 2.1. Температура [17] 2.2. Закон Бойля - Мариотта [18] 2.3. Закон Шарля [19] 2.4. Закон Авогадро [19] 2.5. Уравнение состояния идеального газа [20] 2.6. Реальные газы [21] 2.7. Конденсация газов и критическое состояние [24] 2.8. Закон парциальных давлений Дальтона [27] Задачи [28] Список литературы [29] Глава 3. Кинетическая теория газов [30] 3.1. Модель [30] 3.2. Давление газа [31] 3.3. Кинетическая энергия и температура [33] 3.4. Распределение Максвелла [34] 3.5. Соударения молекул и средняя длина свободного пробега [37] 3.6. Вязкость газов [39] 3.7. Закон диффузии Грэма [42] 3.8. Барометрическая формула [43] 3.9. Принцип равного распределения энергии по степеням свободы [45] Задачи [47] Список литературы [48] Глава 4. Твердое состояние вещества [50] 4.1. Классификация кристаллических систем [50] 4.2. Уравнение Брэгга [55] 4.3. Определение структур методом дифракции рентгеновских лучей [57] 4.4. Типы кристаллов [64] Металлические кристаллы [67] Ионные кристаллы [67] Ковалентные кристаллы [69] Молекулярные кристаллы [70] Задачи [70] Список литературы [71] Глава 5. Жидкости [72] 5.1. Структура жидкостей [72] 5 2. Вязкость жидкостей [75] 5.3. Поверхностное натяжение [79] 5.4. Диффузия [84] 5.5. Жидкие кристаллы [90] Задачи [92] Список литературы [93] Глава 6. Квантовая механика [94] 6.1. Волновая теория света [94] 6.2. Квантовая теория Планка [96] 6.3. Фотоэлектрический эффект [98] 6.4. Соотношение де Бройля [100] 6.5. Теория атомных спектров Бора [103] 6.6. Волновое уравнение Шредингера [108] 6.7. Принцип неопределенности Гейзенберга [109] 6.8. Частица в одномерном потенциальном ящике [112] 6.9. Квантовомеханический туннельный эффект [116] Задачи [117] Список литературы [118] Глава 7. Атомы и молекулы [119] 7.1. Атом водорода [119] 7.2. Атомные орбитали [122] 7.3. Многоэлектронные атомы и периодическая система элементов [125] 7.4. Химическая связь [130] 7.5. Двухатомные молекулы [134] Li2 [134] В2 [134] O2 [135] 7.6. Электроотрицательность [138] 7.7. Дипольные моменты [139] 7.8. Ионная связь [141] 7.9. Гибридизация атомных орбиталей [143] Метан [143] Этилен [145] Ацетилен [147] 7.10. Резонанс [150] 7.11. Комплексы переходных металлов [154] Теория кристаллического поля [157] Теория поля лигандов [159] Теория валентных схем [160] Гемсодержащие белки [162] Задачи [166] Список литературы [167] Глава 8. Межмолекулярные силы [169] 8.1. Межмолекулярные взаимодействия [169] Диполь-дипольные взаимодействия [169] Взаимодействие между диполем и индуцированным диполем [171] Дисперсионные, или лондоновские, силы [172] 8.2. Водородная связь [176] 8.3. Структура и свойства воды [183] Структура льда [183] Структура воды [185] Некоторые физико-химические свойства воды [187] Задачи [188] Список литературы [189] Глава 9. Спектроскопия [191] 9.1. Основные понятия [191] Поглощение и излучение [191] Закон Бера [191] Ширина линии и разрешение [193] Единицы измерения [195] Интенсивность [196] Правила отбора [197] Классификация областей спектров [198] 9.2. Спектроскопия ядерного магнитного резонанса [198] 9.3. Спектроскопия электронного парамагнитного резонанса [208] 9.4. Микроволновая спектроскопия [210] 9.5. Инфракрасная спектроскопия [214] 9.6. Электронная спектроскопия [222] 9.7. Флуоресценция и фосфоресценция [228] 9.8. Лазеры [231] Задачи [235] Список литературы [236] Глава 10. Симметрия молекул и оптическая активность [239] 10.1. Симметрия молекул [239] Ось симметрии [240] Плоскость симметрии [240] Центр симметрии [240] Зеркально-поворотная ось [240] 10.2. Поляризованный свет и оптическое вращение [242] 10.3. Дисперсия оптического вращения и круговой дихроизм [247] Задачи [251] Список литературы [251] Глава 11. Статистическая механика [253] 11.1. Понятие вероятности [253] 11.2. Закон распределения Больцмана [254] 11.3. Энтропия [258] 11.4. Второй закон термодинамики [262] Задачи [264] Список литературы [264] Глава 12. Термодинамика [266] 12.1. Работа и теплота [266] 12.2. Первый закон термодинамики [269] 12.3. Энтальпия [270] 12.4. Теплоемкость [271] 12.5. Расширение идеального газа [274] Изотермическое обратимое расширение [274] Адиабатическое обратимое расширение [276] 12.6. Термохимия [280] Стандартная энтальпия образования [280] Закон Гесса [281] Теплоты растворения [281] Энергии связей [282] Зависимость теплового эффекта реакции от температуры [284] 12.7. Второй закон термодинамики [284] Обратимые и необратимые процессы [285] Энтропия фазового перехода [287] Энтропия смешения газов [287] Формулировки второго закона термодинамики [288] Термодинамическая эффективность [коэффициент полезного действия) [289] 12.8. Третий закон термодинамики [292] Формулировка третьего закона термодинамики [293] Абсолютные энтропии и третий закон термодинамики [294] 12.9. Свободная энергия Гиббса [295] Зависимость G от температуры и давления [300] 12.10. Свободная энергия и фазовые равновесия [302] Равновесие жидкость - пар [302] Равновесие жидкость - твердая фаза [304] Равновесие твердая фаза - пар [305] Правило фаз [305] 12.11. Свободная энергия и химическое равновесие [306] Уравнение Вант-Гоффа [308] 12.12. Биоэнергетика [309] Стандартные состояния в растворах [309] АТФ - энергетическая валюта в биологии [311] Гликолиз [313] Применима ли в действительности термодинамика к биологии? [319] Задачи [321] Список литературы [324] Глава 13. Растворы неэлектролитов [327] 13.1. Давление пара раствора [327] 13.2. Растворимость газов [328] 13.3. Диаграммы давление пара - состав двухкомпонентных систем [331] Диаграмма давление пара - состав [331] Диаграмма температура - состав [332] Азеотропные смеси [333] 13.4. Термодинамика растворов [334] Идеальные растворы [334] Парциальные молярные величины [336] Понятие активности [340] 13.5. Химические равновесия в растворах [342] 13.6. Коллигативные свойства растворов [343] Понижение давления пара [343] Повышение точки кипения [344] Понижение точки замерзания [плавления) [346] Осмотическое давление [348] Задачи [355] Список литературы [356] Глава 14. Растворы электролитов [357] 14.1. Электропроводность растворов [357] Степень диссоциации [361] Подвижность ионов [362] Применение кондуктометрических измерений [364] 14.2. Ионы в водных растворах [366] 14.3. Активности ионов [370] 14.4. Теория электролитов Дебая - Хюккеля [373] Эффект высаливания [376] 14.5. Коллигативные свойства растворов электролитов [379] Доннановское равновесие [380] Диализ [383] Активный транспорт [385] Задачи [389] Список литературы [390] Глава 15. Электрохимия [392] 15.1. Гальванические элементы [392] 15.2. Термодинамика гальванических элементов [394] 15.3. Типы электродов [396] Металлические электроды [396] Электроды, образованные металлом и нерастворимой солью [396] Газовый электрод [396] Стеклянный электрод [397] Каломельный электрод [398] Ионоселективный электрод [398] 15.4. Электродный потенциал [398] 15.5. Температурная зависимость э.д.с. [401] 15.6. Электрохимия коррозионных процессов [402] 15.7. Типы гальванических элементов [403] Концентрационные элементы [403] Топливные элементы [404] 15.8. Применение измерений э.д.с. [405] Определение коэффициентов активности [405] Измерение рН [406] 15.9. Потенциометрическое титрование окислительно-восстановительных реакций [407] 15.10. Биологическое окисление [411] 15.11. Мембранные потенциалы [415] Задачи [419] Список литературы [420] Глава 16. Кислоты и основания [422] 16.1. Определения кислот и оснований [422] 16.2. Диссоциация кислот [423] 16.3. Гидролиз солей [428] 16.4. Кислотно-основное титрование [429] 16.5. Двухосновные и многоосновные кислоты [432] 16.6. Буферные растворы [436] 16.7. Аминокислоты [444] Диссоциация аминокислот [446] Изоэлектрическая точка [449] Титрование белков [451] Задачи [453] Список литературы [454] Глава 17. Химическая кинетика [456] 17.1 Различие между порядком реакции и молекулярностью [456] 17.2. Порядок реакции [457] Реакции нулевого порядка [457] Реакции первого порядка [458] Реакции второго порядка [460] Определение порядка реакции [462] 17.3. Более сложные реакции [465] Обратимые реакции [465] Последовательные реакции [466] Цепные реакции [468] 17.4. Молекулярность реакции [469] Мономолекулярные реакции [469] Бимолекулярные реакции [470] Тримолекулярные реакции [471] 17.5. Влияние температуры на скорость реакции [471] 17.6. Поверхности потенциальной энергии [473] 17.7. Теории скоростей реакций [476] Теория соударений [475] Теория абсолютных скоростей реакций [477] 17.8. Кинетические изотопные эффекты [480] 17.9. Реакции в растворах [482] 17.10. Быстрые реакции в растворах [484] Проточный метод [486] Метод магнитного резонанса [487] Релаксационные методы [489] 17.11. Ферментативный катализ [491] Уравнение Михаэлиса - Ментен [492] а-Химотрипсин [496] Ингибиторы ферментов [499] Двухсубстратные системы [502] Аллостеричность [504] Влияние рН на кинетику ферментативных процессов [509] Задачи [510] Список литературы [512] Глава 18. Фотохимия и фотобиология [515] 18.1. Введение [515] 18.2. Фотохимия воздуха [518] Тропосфера [520] Стратосфера [522] Другие слои атмосферы [525] 18.3. Фотосинтез [529] Молекулы хлорофилла [530] Фотосистемы I и II [534] Биохимические реакции [535] 18.4. Зрение [538] Вращение вокруг одинарных и двойных углерод-углеродных связей [539] Механизм зрения [542] 18.5. УФ-облучение ДНК [545] 18.6. Хемилюминесценция и биолюминесценция [546] Задачи [548] Список литературы [550] Глава 19. Макромолекулы [553] 19.1. Методы определения размеров, формы и молекулярной массы макромолекул [553] Седиментация в ультрацентрифуге [554] Вязкость [560] Электрофорез [563] 19.2. Стереохимия макромолекул [567] Модель случайных блужданий [568] Белки [572] 19.3. Устойчивость белков в растворе [580] 19.4. Связывание лигандов с белками [586] Равновесие при участии одного связывающего центра [586] Равновесие при участии множественных связывающих центров [587] 19.5. Методы исследования конформации белков в растворе [588] Методы меток [588] Метод, основанный на нарушении состояния белка растворителем [пертурбационный метод) [590] Дисперсия оптического вращения [591] Инфракрасный дихроизм [592] 19.6. Свойства природного каучука [595] Задачи [597] Список литературы [598] Глава 20. Ядерная химия [601] 20.1. Структура и стабильность ядра [601] 20.2. Массы ядер и стабильность [602] 20.3. Радиоактивность [604] Естественная радиоактивность [604] Искусственная радиоактивность [607] Деление и синтез ядер [607] 20.4. Применение изотопов в химии и биологии [611] Механизмы реакций [611] Датировка событий с помощью радиоуглерода [612] Изотопные исследования гемоглобина [613] Задачи [615] Список литературы [616] Приложение 1. Единицы измерения и пересчетные коэффициенты [617] Список литературы [619] Приложение 2. Краткая сводка сведений из математики и физики [620] П2.1. Математика [620] Экспоненты и степени [620] Логарифмы [620] Простые уравнения [622] Средние значения [623] Ряды и разложения функций [623] Угловые градусы и радианы [624] Площади и объемы [624] Операторы [625] Дифференциальное исчисление [625] П2.2. Физика [628] Механика [628] Электричество [631] Приложение 3. Термодинамические данные [634] Ответы к задачам расчетного характера [643] Предметный указатель [646] |
Формат: | djvu + ocr |
Размер: | 9882548 байт |
Язык: | РУС |
Рейтинг: | 197 |
Открыть: | Ссылка (RU) |