Технология гидролизных производств

Автор(ы):Холькин Ю. И.
11.06.2008
Описание: Рассматриваются основные вопросы теории и технологии гидролизных производств и комплексного использования сырья. Описана кинетика и механизм превращений углеводных компонентов растительного сырья. Приводятся общая характеристика и классификация методов гидролиза, современная технология перколяционного гидролиза растительного сырья применительно к основным профилям гидролизных производств, технологические схемы и режимы получения кормовых дрожжей и премиксов, этилового спирта, фурфурола и его производных, пищевого ксилита.
Оглавление: Предисловие [3]
Глава 1. Общая характеристика гидролизных производств [4]
  1.1. Основные этапы развития гидролизных производств [5]
  1.2. Современное состояние гидролизных производств [10]
  1.3. Перспективы развития гидролитической и биотехнологической переработки растительного сырья [13]
Глава 2. Характеристика растительной биомассы как технологического сырья [15]
  2.1. Сырьевые ресурсы [16]
  2.2. Особенности химического состава различных видов сырья [20]
  2.3. Технологическая характеристика сырья [26]
  2.4. Подготовка, хранение н транспортировка сырья [28]
Глава 3. Механизм превращений основных компонентов древесины в условиях гидролиза [29]
  3.1. Механизм расщепления гликозидных связей полисахаридов [49]
  3.2. Основные особенности гидролиза гемицеллюлоз [54]
  3.3. Вторичные превращения углеводов [59]
  3.4. Превращения фурановых соединений при гидролизе [62]
  3.5. Гидролиз полисахаридов концентрированными кислотами [64]
  3.6. Основные особенности ферментативного гидролиза полисахаридов [71]
  3.7. Радиационио-химический гидролиз [76]
  3.8. Превращения лигнина при кислотно-каталитической обработке [79]
  3.9. Превращения экстрактивных веществ в условиях гидролиза [93]
Глава 4. Кинетика гидролитических превращений углеводов [97]
  4.1. Классификация основных методов гидролиза [98]
  4.2. Основные кинетические характеристики реакции гидролиза [105]
  4.3. Влияние различных факж>ров на скорость гидролиза полисахаридов [112]
  4.4. Кинетика гидролиза гемицеллюлоз [127]
  4.5. Кинетика вторичных превращений углеводов при гидролизе [131]
  4.6. Реальный выход моносахаридов [134]
  4.7. Выход моносахаридов при перколяциониом гидролизе [137]
  4.8. Влияние макрокинетических факторов иа реальный выход моносахаридов [140]
Глава 5. Технология гидролиза растительного сырья [148]
  5.1. Технология перколяциониого гидролиза [149]
  5.2. Гидролиз в аппаратах непрерывного действия [180]
  5.3. Высокотемпературный гидролиз [183]
  5.4. Гидролиз растительного сырья концентрированными кислотами [190]
  5.5. Ферментативный гидролиз [197]
Глава 6. Подготовка субстратов для ферментационных процессов [204]
  6.1. Химический состав гидролизата [204]
  6.2. Инверсия гидролизата [211]
  6.3. Нейтрализация гидролизата [214]
  6.4. Обогащение субстрата неорганическими питательными веществами [224]
  6.5. Очистка и охлаждение нейтрализата [230]
  6.6. Методы удаления легколетучих примесей [236]
Глава 7. Гидролизно-дрожжевое производство [238]
  7.1. Характеристика микрофлоры дрожжевого производства [239]
  7.2. Селекция продуцентов белка и технология приготовления чистой культуры дрожжей [242]
  7.3. Аэробный распад углеводов и биосинтез аминокислот и белка микроорганизмами [245]
  7.4. Теоретические основы непрерывного культивирования дрожжей [248]
  7.5. Технология непрерывного культивирования дрожжей [263]
  7.6. Биоокисление отработанной кулыуральной жидкости [279]
  7.7. Концентрирование и сушка дрожжей [282]
  7.8. Характеристика кормовых дрожжей [296]
  7.9. Технология премиксов [302]
Глава 8. Получение этанола [312]
  8.1. Микрофлора гидролизно-спиртового производства [312]
  8.2. Биохимия спиртового брожения [316]
  8.3. Технологический процесс спиртового брожения [320]
  8.4. Ректификационное концентрирование и очистка этанола от примесей [324]
  8.5. Характеристика технического этанола [332]
  8.6. Получение топливного этанола [334]
  8.7. Получение жидкого и твердого диоксида углерода [337]
Глава 9. Технология фурфурола и его производных [341]
  9.1. Кинетика образования фурфурола [342]
  9.2. Методы гидролиза пентозансодержащего сырья в фурфурольном производстве [346]
  9.3. Выделение и очистка фурфурола [356]
  9.4. Получение фурфурола методом термолиза [364]
  9.5. Свойства фурфурола [366]
  9.6. Синтез производных фурфурола [369]
  9.7. Окислительные превращения фурфурола и его производных [375]
  9.8. Получение синтетических полимеров [380]
Глава 10. Технология пищевого ксилита [385]
  10.1. Облагораживание пентозансодержащего сырья [386]
  10.2. Технология гидролиза гемицеллюлоз [388]
  10.3. Характеристика пентозных гидролизатов [391]
  10.4. Подготовка пентозного гидролизата к гидрированию [393]
  10.5. Гидрирование ксилозы [400]
  10.6. Очистка и концентрирование ксилитных растворов [405]
  10.7. Кристаллизация ксилита [407]
  10.8. Характеристика ксилита [412]
  10.9. Получение ксилитана [414]
Глава 11. Технология углеводных кормов [415]
  11.1. Получение растительно-углеводных кормовых добавок [418]
  11.2. Технология кормового сахара [430]
Глава 12. Комплексное использование сырья н экологически оптимальная технология [435]
  12.1. Выход продукции из сырья иа предприятиях различного профиля [437]
  12.2. Использование технического лигнина [438]
  12.3. Переработка шламовых отходов [455]
  12.4. Использование отработанной культуральной жидкости дрожжевого производства [456]
  12.5. Общая характеристика методов очистки сточных вод [460]
  12.6. Оборотные системы и бессточная технология [468]
  12.7. Использование биомассы активного ила [473]
  12.8. Защита атмосферы от промышленных выбросов [475]
Приложение. Расчет выхода редуцирующих веществ из древесного сырья и удельного расхода сырья в зависимости от его качества при перколяционном гидролизе [477]
Список рекомендуемой литературы [482]
Предметный указатель [488]
Формат: djvu
Размер:4273848 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 493 Рейтинг
Открыть: