Технология гидролизных производств

Автор(ы):Шарков В.И., Сапотницкий С.А., Дмитриева О.А., Туманов И.Ф.
11.06.2008
Описание: В учебнике освещены все вопросы программы подготовки инженеров по специальности 0903, а именно: гидролиз растительного сырья, комплексная переработка сульфитных щелоков, микробиология и биохимия в гидролизных производствах; основы проектирования гидролизных заводов и заводов по переработке сульфитных щелоков.
Оглавление:
Введение [3]
Глава I. Общие сведения о гидролизном сырье [12]
  1. Химическая характеристика сырья [12]
  2. Технологическая характеристика сырья [17]
Глава II. Теория гидролиза растительного сырья [20]
  А. Гидролиз разбавленными кислотами [20]
    1. Общие сведения [20]
    2. О причинах трудной гидролизуемости целлюлозы [23]
    3. Кинетика гидролиза полисахаридов [25]
    4. Механизм и кинетика распада моносахаридов [32]
    5. Кинетика накопления моносахаридов в гидролизате при одноступенчатом процессе гидролиза [36]
    6. Кинетика ступенчатого гидролиза растительной ткани [42]
    7. Кинетика перколяционного гидролиза [44]
    8. О скорости выведения сахара из гидролизаппарата при перколяции [47]
    9. Поведение сырья при перколяционном гидролизе [53]
    10. Изменение температуры и концентрации кислоты в гидролизате при перколяционном гидролизе [56]
    11. Некоторые общие замечания по расчету выхода сахара при перколяционном гидролизе измельченного растительного сырья [57]
  Б. Гидролиз концентрированными минеральными кислотами [61]
    1. Общие сведения [61]
    2. Механизм действия концентрированных минеральных кислот на полисахариды [61]
    3. О скорости гидролиза полисахаридов в концентрированных кислотах [64]
Глава III. Технология перколяционного гидролиза разбавленной серной кислотой [65]
  1. Подготовка и хранение гидролизного сырья [65]
  2. Технологическая схема получения гидролизата для биохимической переработки [68]
  3. Технологическая характеристика работы гидролизаппаратов [71]
Глава IV. Подготовка гидролизата к биохимической переработке [80]
  1. Инверсия гидролизата [80]
  2. Общая характеристика гидролизата [82]
  3. Нейтрализация и очистка гидролизата [84]
  4. Отбор и подготовка водных предгидролизатов суль-фатцеллюлозных заводов [97]
Глава V. Основы сульфитной варки, отбор и состав сульфитного щелока [100]
  1. Сульфитная варка [100]
  2. Отбор щелока [102]
  3. Состав щелока [110]
Глава VI. Подготовка сульфитных щелоков к биохимической переработке [131]
  1. Карбонилбисульфнтные соединения [131]
  2. Технология подготовки щелока [139]
Глава VII. Микробиология в гидролизных производствах [159]
  1. Морфология и размножение микроорганизмов [159]
  2. Отношение микроорганизмов к различным факторам внешней среды [168]
  3. Изменчивость и наследственность микроорганизмов [171]
  4. Химический состав клеточных элементов микроорганизмов [174]
  5. Питание микроорганизмов [176]
  6. Основы систематики микроорганизмов [180]
Глава VIII. Биохимия в гидролизных производствах [183]
  1. Ферменты микроорганизмов [183]
  2. Дыхание и брожение [192]
Глава IX. Особенности развития микроорганизмов в гидролизном и сульфитном сусле [198]
  1. Характеристика гидролизатов и сульфитных щелоков как питательной среды [198]
  2. Спиртовое брожение [204]
  3. Систематика дрожжей [214]
  4. Биохимическая и физиологическая характеристика производственных культур дрожжей спиртового брожения [216]
  5. Особенности развития дрожжеподобных грибов (пен-тозных дрожжей) на гидролизном сусле [221]
  6. Посторонняя микрофлора спиртового и дрожжевого производст [233]
  7. Обогащение белковых доожжей витаминами и антибиотиками [236]
  8. Современные представления о строении природных белков, ДНК и РНК [239]
Глава X. Получение этилового спирта и жидкой углекислоты из гидролизатов и сульфитных щелоков [245]
  1. Технология спиртового брожения [245]
  2. Характеристика спиртовой бражки [247]
  3. Схемы брагоперегонки и ректификации спирта [250]
  4. Материальные потоки и расход тепла при брагопере-гонке и ректификации спирта [258]
  5. Некоторые особенности работы брагоперегонного и ректификационных аппаратов [260]
  6. Некоторые технико-экономические показатели производства этилового спирта из древесины [262]
  7. Получение жидкой и твердой углекислоты [264]
Глава XI. Производство кормовых дрожжей [267]
  1. Характеристика белковых кормовых дрожжей [267]
  2. Среды, применяемые для производства кормовых дрожжей, и их подготовка [268]
  3. Получение чистой культуры дрожжей [270]
  4. Выращивание дрожжей [273]
  5. Сгущение, упаривание и сушка дрожжей [281]
  6. Технологическая схема получения кормовых дрожжей [288]
  7. Некоторые технико-экономические показатели дрожжевого производства [292]
Глава XII. Производство белковых кормовых дрожжей на негидролизных средах [293]
  1. Производство белково-витаминных концентратов (БВК) на углеводородах нефти [293]
  2. Выращивание кормовых дрожжей на отходах пищевой промышленности [300]
Глава XIII. Производство фурфурола [302]
  1. Общие сведения [302]
  2. Получение фурфурольных конденсатов [307]
  3. Ректификация и очистка Фурфурола [313]
  4. Общие сведения о производных фурфурола [321]
  5. Некоторые технико-экономические показатели производства фурфурола [325]
Глава XIV. Производство ксилита [326]
  1. Общие сведения [326]
  2. Получение пентозных гидролизатов [328]
  3. Гидрирование пентозных гидролизатов и получение кристаллического ксилита [332]
  4. Получение ангидридов ксилита [335]
  5. Гексозный гидролиз целлолигнина [336]
  6. Получение коллактивита [337]
Глава XV. Производство кристаллической глюкозы [338]
  1. Введение [338]
  2. Получение кристаллической глюкозы из древесины с применением концентрированной соляной кислоты [340]
Глава XVI. Использование гидролизного лигнина [349]
Глава XVII. Использование лигносульфонатов [352]
  1. Концентрирование щелока [352]
  2. Области применения лигносульфонатов [361]
Глава XVIII. Биологическая очистка сточных вод гидролизных заводов [369]
  1. Характеристика сточных вод [369]
  2. Очистные сооружения [372]
  3. Использование иловых осадков [380]
Глава XIX. Основы проектирования гидролизных заводов и заводов по переработке сульфитных щелоков [381]
  1. Общие сведения [381]
  2. Технико-экономическое обоснование и задание на проектирование [382]
  3. Технический проект [383]
  4. Рабочие чертежи [392]
  5. Пример материального расчета гидролизно-дрожжевого завода производительностью 100 тыс. т дрожжей в год [393]
  6. Материальный расчет бражкой колонны [398]
Предметный указатель [400]
Формат: djvu
Размер:4936118 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 321 Рейтинг
Открыть: