От амфоры до тетрапака

Автор(ы):Ковалев Ю. Н.
06.10.2007
Год изд.:1989
Издание:2
Описание: Амфора – древний сосуд для хранения пищевых продуктов, в том числе и молока, а тетрапак – всем нам хорошо известный молочный пакет. Заметим кстати, что за время, отделяющее втрое издание книги от первого, на прилавках наших магазинов появились молочные пакеты и других форм. Но, так или иначе, а уже по названию книги можно догадаться, что она рассказывает о далеком прошлом и дне нынешнем молочного дела. Читатель проследит путь развития техники для получения и переработки молока – от простейших приспособлений до современных автоматизированных линий, заглянет в будущее этой важной народнохозяйственной отрасли.
Оглавление:
От амфоры до тетрапака — обложка книги. Обложка книги.
К читателю [5]
I. Пища, созданная самой природой [8]
II. Живые фабрики молока [24]
III. «Механический» теленок [53]
IV. От фермы до города [83]
V. Охлаждать или нагревать? [108]
VI. Молоко в гравитационном и центробежном полях [133]
VII. Как делают молочные продукты [152]
VIII. А что будет дальше? [190]
Формат: djvu
Размер:1939408 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 352 Рейтинг
Открыть: