Овощи и плоды в питании

Автор(ы):Доценко В. А.
06.10.2007
Год изд.:1988
Описание: В книге профессора, доктора медицинских наук, заведующего кафедрой гигиены питания с клиникой алиментарных заболевание ЛСГМИ рассказана о важном значении овощей и плодов в питании здорового и больного человека. Особое внимание уделено использованию этих ценных витаминизированных продуктов в рациональном питании различных возрастных групп населения. Даны рецепты приготовления блюд. Рассчитана на массового читателя.
Оглавление: Введение [3]
Родники здоровья [5]
  Источники высокоценных углеводов [7]
  Кладовая витаминов [15]
  Поставщики минеральных веществ [32]
  Пластические и другие ценные вещества [42]
Питание и возраст [53]
  Рацион взрослого человека [53]
  Особенности питания детей и подростков [84]
  Питание и старость [95]
Использование целебных свойств растений при различных заболеваниях [116]
Гигиена выращивания растений [169]
  Требования к внесению удобрений [170]
  Соблюдение правил при химической защите растений [175]
Переработка овощей и плодов [184]
  Правила приготовления блюд [184]
  Заготовка впрок [193]
Вкусные и полезные блюда [204]
Приложения [263]
Формат: djvu
Размер:2149745 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 209 Рейтинг
Открыть: