Как заготовить ягоды и фрукты без сахара

Автор(ы):Александрова В. В.
06.10.2007
Год изд.:1992
Описание: Вы хотите заготовить ягоды и фрукты впрок? Однако у вас нет сахара. Можно ли обойтись без него? Да, можно. Вы в этом убедитесь, когда познакомитесь с рецептами различных заготовок, в которые не добавляется ни грамма сахара. Известно, что натуральные плоды обладают высокой пищевой и биологической ценностью. Приведенные в брошюре различные виды заготовок из них не только не теряют своих пищевых качеств, но и незаменимы в нашем рационе, помогают восполнить недостатки в витаминах и в других необходимых организму веществах. Пользуясь нашими рецептами, вы сможете сохранить и переработать урожай ягод и фруктов даже при сегодняшнем дефиците сахара. Более того, многие из этих продуктов могут употреблять в пищу и люди, страдающие сахарным диабетом.
Оглавление:
Как заготовить ягоды и фрукты без сахара — обложка книги.
Способы заготовки ягод и фруктов [3]
  Стерилизация и пастеризация [4]
  Сушка (дегидрация) [6]
  Сгущение жидких и полужидких масс [8]
  Консервирование с добавлением уксуса [8]
  Замораживание ягод и фруктов [8]
Переработка и заготовка различных ягод и фруктов [11]
  Абрикосы [11]
    Абрикосы в собственном соку [11]
    Абрикосы натуральные [11]
    Абрикосы сушеные [11]
  Арбуз [12]
    Арбузный мед [12]
    Пастила из арбуза [12]
    Арбуз солёный [13]
  Барбарис [13]
    Сок из ягод барбариса [13]
    Барбарис сушеный [13]
  Брусника [14]
    Брусничный сок (1-й способ) [14]
    Брусничный сок (2-й способ) [14]
    Салат из брусники к жаркому (Из старинных рецептов Е. Молоховец) [14]
    Брусника сушеная [14]
    Брусника сушеная в порошке [14]
    Хранение брусники в кипяченой воде [15]
    Брусника моченая (1-й способ) [15]
    Брусника моченая (2-й способ) [15]
  Вишни [15]
    Компот вишневый натуральный с пряностями [16]
    Вишни натуральные [16]
    Вишни в собственном соку [16]
    Вишневый сок [16]
    Вишни сушеные с косточками [16]
    Вишни сушеные без косточе [17]
  Виноград [17]
    Виноградный сок [17]
    Виноградный сок выпаренный [18]
    Мармелад виноградный по-грузински [18]
  Дыня [19]
    Дынный мед [19]
    Дыня вяленая [19]
  Земляника (клубника) [19]
    Натуральный сок из земляники [19]
    Консервированная земляника лесная [19]
    Компот из земляники (клубники) [19]
    Компот из земляники с добавлением других ягод [20]
  Клюква [20]
    Клюква в натуральном виде [20]
    Моченая клюква [20]
    Клюква сушеная [21]
    Клюква в собственном соку [21]
    Клюква натуральная [21]
    Сок клюквенный [21]
    Компот из клюквы [21]
    Хранение клюквы [22]
  Крыжовник [22]
    Крыжовник, сваренный с другими ягодами [22]
    Компот крыжовенный [23]
    Крыжовник натуральный пастеризованный [23]
    Крыжовник замороженный [23]
    Крыжовник маринованный острый [23]
    Крыжовник маринованный по-молдавски [23]
    Крыжовник по-молдавски [24]
    Крыжовник соленый [24]
  Лимоны [24]
    Лимонный сок без сахара [24]
  Малина [25]
    Компот из малины [25]
    Малиновый сок [25]
    Малина в собственном соку [25]
    Малина сушеная [26]
  Морошка [26]
    Морошка  моченая [26]
    Морошка в собственном соку [26]
  Персики [27]
    Персики натуральные [27]
    Персики сушеные [27]
  Сливы [27]
    Сливы в собственном соку [27]
    Повидло из слив [28]
    Сливы сушеные [28]
    Сливовый сок [28]
  Смородина [29]
    Компот из черной смородины (1-й способ) [29]
    Компот из черной смородины (2-й способ) [29]
    Хранение черной смородины в свежем виде [30]
    Сок из красной и белой смородины [30]
    Сок из черной смородины [30]
    Черная смородина сушеная [31]
  Черешни [31]
    Черешни в собственном соку [31]
    Черешни выпаренные [31]
    Черешни сушеные [31]
  Черника [32]
    Черника в собственном соку [32]
    Черника сушеная [32]
    Черника натуральная [32]
  Черноплодная рябина [32]
    Сок из черноплодной рябины [32]
    Компот на  плодово-ягодном соке [33]
    Сушка черноплодной рябины [33]
    Хранение черноплодной рябины [33]
  Яблоки [33]
    Яблоки в собственном соку [34]
    Яблоки сушеные [34]
    Пектиновая заготовка из яблок [34]
    Яблоки натуральные [35]
    Яблочный сок натуральный [35]
    Яблочный сок с мякотью [36]
    Купажированный яблочный сок [36]
    Компот из яблок [36]
    Яблочное пюре [36]
    Яблоки моченые (Из старинных рецептов Е. Молоховец) [37]
Различные рецепты и советы [38]
  Санитарные условия консервирования [38]
  Как сохранить переработанные ягоды и фрукты [38]
  Фруктовые соки [39]
  Соки выпаренные [40]
  Приготовление сидра (Из старых чешских рецептов) [41]
  Приготовление варенья и повидла без сахара (Из венгерских рецептов) [43]
  Хранение различных ягод с использованием хрена [43]
Формат: djvu
Размер:183357 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 155 Рейтинг
Открыть: