Связанная вода. Факты и гипотезы

Автор(ы):Габуда С. П.
06.10.2007
Год изд.:1982
Описание: В книге в общедоступно изложены современные представления о свойствах и роли связанной воды как важного элемента живой и неживой природы. Читатель познакомится с принципами спектроскопии и радиоспектроскопии связанной воды, с законами, используемыми для интерпретации информации о связанном состоянии воды, с ее типами, происхождением и динамикой, с миром гидратированных веществ – кристаллогидратов, цеолитов, глинистых минералов, гидратированных белков и полисахаридов, с удивительными превращениями связанной воды в тканях человека и животных. Книга написана популярным языком с привлечением малоизвестных материалов.
Оглавление:
Связанная вода. Факты и гипотезы — обложка книги.
Предисловие редактора [3]
Введение [6]
Часть первая. Связанная вода внутри нас
  Глава I. Сюрпризы морских глубин [10]
    «Опьянение глубиной» [11]
    На сцене появляется связанная вода [16]
    Полинговские гидратные микрокристаллы [22]
    ЯМР и исследование плавления гидратпых микрокристаллов [24]
    Влияние анестетиков на гидратные микрокристаллы [28]
    Плавление гидратов или расслоение водных растворов? [28]
  Глава II. Новые идеи и старые опыты [35]
    Приключение капитана [35]
    Как работает нерв? [39]
    Наркотики морфневого ряда [45]
    Конкурентное ингибирование. На сцене снова появляется связанная вода [49]
  Глава III. Добро пожаловать к машине [54]
    Анчар — древо яда [55]
    Открытие нейротрансмиттеров [61]
    «Отдаляющая смерть» [64]
    «Пил ли ты или предлагал другим пить?» [69]
    Кто такие берсерки? [71]
    Реакций белка с биоаминами и солями [75]
    Загадка старения [81]
  Глава IV. Самовоспроизводящийся автомат 84 Неоконченная дискуссия о физической сущности явления жизни [84]
    Особые свойства критического состояния [87]
    Роль связанной воды [90]
    Первый толчок [93]
Часть вторая. Структура и динамика связанной воды
  Глава V. Многообразие портретов связанной воды [96]
    Строение молекулы воды [96]
    Водородная связь [97]
    Одномерная конденсация и плоские элементы структур гидратов [98]
    Образование трехмерного каркаса. Лед и клатраты [99]
    Переход от гидрофобной клатрации к гидрофильной гидратации. Полуклатраты и кристаллогидраты [103]
  Глава VI. Радиоспектроскопия и дипамнка молекул воды [107]
    Почему именно радиоспектроскопия? [108]
    Особенности эксперимента [113]
    Динамика связывания воды в гипсе [114]
    Динамика воды в твердеющих каолинитовых глинах [116]
    Динамика воды в твердеющем цементном камне [118]
  Глава VII. Диффузия воды в кристаллогидратах и цеолитах [120]
    Что влияет на скорость диффузии связанной воды? [120]
    Диффузия воды в цеолитах [122]
    Всегда ли диффузия связана с разупорядоченностью? [125]
    Физические свойства гидратов с подвижной связанной водой [127]
  Глава VIII. Вода в межслоевом пространстве слюдоподобных кристаллов [129]
    Структура слюдоподобных кристаллов [130]
    Физическое состояние межслоевой воды [131]
    Модель диффузии молекул воды в гидроксил- и фторсмектитах [134]
  Глава IX. Диффузия воды в биологических объектах [139]
    Полисахариды и крахмал [139]
    Липиды [142]
    Белки [144]
    ДНК [147]
Заключение [154]
Рекомендуемая литература [157]
Формат: djvu
Размер:1849501 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 361 Рейтинг
Открыть: