Советская национальная и зарубежная кухня

Автор(ы):Титюнник А. И., Новоженов Ю. М.
19.11.2009
Год изд.:1981
Издание:2
Описание: В пособии раскрываются особенности национальной кухни Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков. Пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих поваров, работников общественного питания, подготавливаемых на производстве.
Оглавление:
Советская национальная и зарубежная кухня — обложка книги. Обложка книги.
Введение [3]
Кухня народов СССР
  Русская кухня [9]
  Украинская кухня [51]
  Белорусская кухня [66]
  Молдавская кухня [78]
  Грузинская кухня [95]
  Армянская кухня [116]
  Азербайджанская кухня [137]
  Казахская кухня [155]
  Узбекская кухня [172]
  Киргизская кухня [186]
  Таджикская кухня [196]
  Туркменская кухня [215]
  Литовская кухня [227]
  Латвийская кухня [238]
  Эстонская кухня [246]
Зарубежные кухни
  Болгарская кухня [255]
  Югославская кухня [276]
  Венгерская кухня [281]
  Немецкая кухня [303]
  Польская кухня [317]
  Румынская кухня [343]
  Чехословацкая кухня [356]
  Английская кухня [375]
  Арабская кухня [387]
  Индийская кухня [404]
  Итальянская кухня [412]
  Китайская, Корейская, Монгольская, Японская кухни [425]
  Скандинавская кухня [443]
  Французская кухня [452]
  Кухня народов Латинской Америки [467]
  Кухни других латиноамериканских стран [471]
Формат: djvu
Размер:15119494 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 580 Рейтинг
Открыть: