Производство витаминов, изд. 2
Автор(ы): | Шнайдман Л. О.
06.10.2007
|
Год изд.: | 1973 |
Издание: | 2 |
Описание: | В книге изложены основные принципы построения технологии производства. Описаны основные аппараты преимущественно нерперывного действия, рекомендуемые для применения в витаминной промышленности. Описана технология производства витаминных препаратов из различного сырья. Приведен состав биологически активных веществ, содержащихся как природном сырье, так и в витаминных препаратах. Кратко рассмотрены природные пищевые биологически активные красители. |
Оглавление: |
Обложка книги.
Предисловие [3]ЧАСТЬ I. ПРОИЗВОДСТВО СИНТЕТИЧЕСКИХ ВИТАМИНОВ Глава 1. Основные принципы правильного построения технологии производства [5] Список использованной литературы [10] Глава 2. Производство синтетического витамина А (ретинола) [10] Физико-химические свойства [11] Методы синтеза витамина A1 и выбор рационального метода для производства [16] Технологическая схема производства синтетического витамина А [24] Технологические показатели [36] Список использованной литературы [38] Глава 3. Производство синтетического (?)-каротина [40] Физико-химические свойства [40] Методы синтеза, (?)-каротина и выбор рационального метода для производства [52] Технологическая схема производства синтетического (?)-каротина [55] Технологические показатели [61] Список использованной литературы [62] Глава 4. Производство синтетического витамина B1 (тиамина) [64] Физико-химические свойства витамина B1 [64] Методы синтеза витамина Bt и выбор рационального метода для производства [67] Технологическая схема производства тиаминхлорида методом конденсации пиримидинового и тиазолового циклов (вариант I) [81] Технологические показатели [92] Технологическая схема производства тиаминхлорида методом построения молекулы на пиримидиновом цикле (вариант II) [94] Технологические показатели [98] Технологическая схема производства тиаминпропилдисульфида [100] Технологическая схема производства кокарбоксилазы—дифосфорного эфира тиамина [101] Список использованной литературы [104] Глава 5. Производство синтетического рибофлавина (витамина В2) [107] Физико-химические свойства витамина В2 [108] Методы синтеза рибофлавина и выбор, рационального метода для производства [110] Технологическая схема производства синтетического рибофлавина (вариант I) [117] Технологические показатели [123] Технологическая схема производства синтетического рибофлавина (вариант II) [124] Технологические показатели [130] Технологическая схема производства кофермента рибофлавинмоно-нуклеотида и его натриевой соли [131] Технологическая схема производства 2-тиорибофлавина [133] Список использованной литературы [134] Глава 6. Производство синтетического пантотената кальция (витамина В3) [136] Физико-химические свойства витамина В3 [137] Методы синтеза пантотеновой кислоты и выбор рационального метода для производства [139] Технологическая схема производства D(+)-пантотената кальция и его рацемата [144] Технологические показатели [150] Список использованной литературы [151] Глава 7. Производство синтетического пиридоксина (витамина В6) [152] Физико-химические свойства витамина В6 [153] Методы синтеза витамина В6 и выбор рационального метода для производства [155] Технологическая схема производства пиридоксина (витамина В6) [160] Коферменты и производные пиридоксина [168] Технологические показатели [171] Список использованной литературы [172] Глава 8. Производство синтетической пангамовой кислоты (витамина В15) [174] Физико-химические свойства витамина В15 [175] Методы синтеза витамина В15 и выбор рационального метода для производства [176] Технологическая схема производства синтетического пангамата кальция [177] Технологические показатели [181] Список использованной литературы [183] Глава 9. Производство синтетической никотиновой кислоты (витамина РР) [184] Физико-химические свойства витамина РР [185] Методы синтеза никотиновой кислоты, ее амида и выбор рационального метода для производства [187] Выбор рациональной технологической схемы производства никотиновой кислоты [198] Технологическая схема производства никотиновой кислоты и ее амида из (?)-пиколина парофазным окислительным аммонолизом [200] Технологическая схема производства никотиновой кислоты из 2-метил-5-этилпиридина окислением азотной кислотой под давлением [202] Технологическая схема производства никотиновой кислоты из 2-метил-5-этилпиридина окислением азотной кислотой в присутствии серной при атмосферном давлении [205] Технологическая схема производства никотиновой кислоты из хинолина окислением азотной кислотой в присутствии серной кислоты и ванадиевого катализатора [205] Технологические показатели [208] Список использованной литературы [209] Глава 10. Производство синтетической фолиевой кислоты [213] Физико-химические свойства фолиевой кислоты [214] Методы синтеза фолиевой кислоты и выбор рационального метода для производства [215] Технологическая схема производства синтетической фолиевой кислоты [218] Технологические показатели [226] Список использованной литературы [227] Глава 11. Производство синтетической липоевой кислоты [229] Физико-химические свойства липоевой кислоты [229] Методы синтеза липоевой кислоты и выбор рационального метода для производства [230] Технологическая схема синтеза липоевой кислоты [232] Производные липоевой кислоты [234] Технологические показатели [235] Список использованной литературы [235] Глава 12. Производство синтетической аскорбиновой кислоты [236] Физико-химические свойства аскорбиновой кислоты [237] Методы синтеза аскорбиновой кислоты и выбор рационального метода для производства [243] Технологическая схема производства [244] Производство D-сорбита из D-глюкозы [244] Производство L-сорбозы из D-сорбита [255] Производство диацетон-L-сорбозы из L-сорбозы [264] Производство гидрата диацетон-2-кето-L-гулоновой кислоты [273] Производство L-аскорбиновой кислоты из гидрата диацетон-2 кето-L-гулоновой кислоты [281] Производные аскорбиновой кислоты [290] Технологические показатели [291] Список использованной литературы [293] Глава 13. Производство витаминов D2 и D3 [297] Физико-химические свойства витаминов D [298] Выбор рационального метода производства эргокальцифзрола (D2) и холекальциферола (D3) [303] Технологическая схема производства кристаллического эргокальци-ферола (витамина D2) [304] Технологическая схема производства холекальциферола — витамин (D3) [308] Технологические показатели [312] Список использованной литературы [313] Глава 14. Производство синтетического витамина Е (а-токоферилацетата) [315] Физико-химические свойства витамина Е [315] Выбор рационального метода синтеза для производства [317] Технологическая схема производства синтетического а-токсферилацетата [321] Технологические показатели [326] Список использованной литературы [326] Глава 15. Производство синтетических витаминов группы К [327] Физико-химические свойства витаминов группы К [328] Методы синтеза витаминов группы К и выбор рационального метода для производства [330] Технологическая схема производства витамина К3 (метинона) и викасола [334] Технологические показатели [335] Список использованной литературы [336] Глава 16. Технологическая аппаратура для производства витаминов [337] Аппараты непрерывного действия для химического синтеза витаминов [339] Аппараты непрерывного действия для производства витаминных концентратов из природного сырья [352] Новые материалы для изготовления аппаратуры, работающей с агрессивными средами [358] Список использованной литературы [358] ЧАСТЬ II. ПРОИЗВОДСТВО ВИТАМИННЫХ ПРЕПАРАТОВ ИЗ ПРИРОДНОГО СЫРЬЯ Глава 17. Плоды шиповника и комплексная переработка их [360] Химический и витаминный состав плодов шиповника [362] Исследования технологии комплексной переработки плодов шиповника на витаминные препараты [363] Технологическая схема производства витаминных препаратов [364] Технологические показатели [365] Список использованной литературы [369] Глава 18. Плоды облепихи [370] Химический состав плодов облепихи [370] Физико-химические показатели прессового масла из мякоти облепихи [372] Биологически активные вещества сока облепихи [374] Технология комплексного использования плодов облепихи [375] Технологическая схема комплексной переработки плодов облепихи [376] Технологические показатели [378] Список использованной литературы [378] Глава 19. Природные промышленные источники Р-витаминного сырья и производство из них витаминных препаратов [379] Химия витамина Р [380] Сырье, и технология производства Р-витаминных препаратов [382] Технологическая схема производства витамина Р из отдельных видов сырья [383] Витамин Р из листьев чая [383] Витамин Р из жома шиповника [385] Витамин Р из черноплодной рябины [385] Витамин Р из черной смородины [386] Витамин Р из зеленой массы гречихи [387] Витамин Р из бадана [388] Витамин Р из отходов цитрусового сокового производства [390] Витамин Р из столовой свеклы [390] Биологически активные вещества рябины обыкновенной [392] Технологические показатели [393] Список использованной литературы [395] Глава 20. Морковь и тыква — промышленное сырье для производства концентратов каротина [397] Морковь [397] Тыква [399] Технологическая схема производства масляного концентрата каротина из моркови [401] Технологическая схема производства концентрата каротина из силосованной тыквы [404] Производство кристаллического р-каротина из моркови [406] Технологические показатели [408] Список использованной литературы [410] Глава 21. Концентраты витамина А из печени рыб [411] Технологическая схема производства концентрата витамина А [412] Производство концентратов витаминов А и Е методом молекулярной дистилляции [415] Технологические показатели [420] Список использованной литературы [421] Глава 22. Производство эргостерина из дрожжей и концентратов витамина D2 для нужд животноводства [422] Сырье для производства витамина D2 [422] Технологическая схема производства эргостерина и концентратов витамина D2 и дрожжей [423] Производство концентрата витаминов группы В [424] Производство концентрата витамина D2 [426] Получение концентрата витамина D2 в виде сухих облученных дрожжей [429] Технологические показатели [429] Список использованной литературы [430] Глава 23. Природные пищевые биологически активные красители [431] Классификация природных красящих веществ [431] Пищевые биологически активные природные красители, изученные и освоенные в производстве [432] Список использованной литературы [433] |
Формат: | djvu |
Размер: | 4761483 байт |
Язык: | RUS |
Рейтинг: | 340 |
Открыть: | Ссылка (RU) |