Углеводы

Автор(ы):Бочков А. Ф., Афанасьев В. А., Заиков Г. Е.
06.10.2007
Год изд.:1980
Описание: Углеводы стоят у истоков всего органического вещества биосферы — это первые продукты фотосинтеза. Они служат основным энергетическим ресурсом большинства земных организмов, лежат в основе множества применяемых человеком материалов. Углеводы выполняют сложные й многообразные функции в живых системах. В книге изложены основы химии углеводов, важнейшие пути их исследования, их роль в живых организмах, сложные нерешенные проблемы этой области. Вопросы синтеза в ряду углеводов будут подробно рассмотрены в следующей книге, которую авторы готовят к изданию. Книга адресована широкому кругу читателей, которых интересуют проблемы органической химии, биохимии и молекулярной биологии.
Оглавление:
Углеводы — обложка книги. Обложка книги.
  Предисловие [3]
Глава 1. Структуры [5]
  Что это такое? [5]
  Структура моносахаридов [7]
  Изображение молекул углеводов на плоскости [12]
  Мутаротация [17]
  Структура гликозидов [19]
  Структура и разнообразие олигосахаридов [22]
  Структура полисахаридов [26]
  Микрогетерогенность [38]
  Смешанные биополимеры [43]
Глава 2. Как устанавливают структуры [48]
  Общий взгляд [48]
  Мономерный анализ [50]
  Установление строения моносахаридов [55]
  Установление строения полисахаридов [86]
Глава 3. Синтез [115]
  А зачем, собственно? [115]
  Главные задачи синтеза [118]
  Синтез моносахаридов [122]
  Создание О-гликозидной связи [130]
  Синтез олигосахаридов [131]
Глава 4. Функция [134]
  Предварительные замечания [134]
  Энергия. Пища [136]
  Опорные функции [147]
  Маркировка поверхностей [155]
  Молекулярная биология полисахаридов [162]
  Приложение [173]
Формат: djvu
Размер:2057978 байт
Язык:RUS
Рейтинг: 267 Рейтинг
Открыть: