Углеводы
| Автор(ы): | Бочков А. Ф., Афанасьев В. А., Заиков Г. Е.
06.10.2007
|
| Год изд.: | 1980 |
| Описание: | Углеводы стоят у истоков всего органического вещества биосферы — это первые продукты фотосинтеза. Они служат основным энергетическим ресурсом большинства земных организмов, лежат в основе множества применяемых человеком материалов. Углеводы выполняют сложные й многообразные функции в живых системах. В книге изложены основы химии углеводов, важнейшие пути их исследования, их роль в живых организмах, сложные нерешенные проблемы этой области. Вопросы синтеза в ряду углеводов будут подробно рассмотрены в следующей книге, которую авторы готовят к изданию. Книга адресована широкому кругу читателей, которых интересуют проблемы органической химии, биохимии и молекулярной биологии. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
Глава 1. Структуры [5] Что это такое? [5] Структура моносахаридов [7] Изображение молекул углеводов на плоскости [12] Мутаротация [17] Структура гликозидов [19] Структура и разнообразие олигосахаридов [22] Структура полисахаридов [26] Микрогетерогенность [38] Смешанные биополимеры [43] Глава 2. Как устанавливают структуры [48] Общий взгляд [48] Мономерный анализ [50] Установление строения моносахаридов [55] Установление строения полисахаридов [86] Глава 3. Синтез [115] А зачем, собственно? [115] Главные задачи синтеза [118] Синтез моносахаридов [122] Создание О-гликозидной связи [130] Синтез олигосахаридов [131] Глава 4. Функция [134] Предварительные замечания [134] Энергия. Пища [136] Опорные функции [147] Маркировка поверхностей [155] Молекулярная биология полисахаридов [162] Приложение [173] |
| Формат: | djvu |
| Размер: | 2057978 байт |
| Язык: | RUS |
| Рейтинг: |
163
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |