Общая органическая химия. Том 11. Липиды, углеводы, макромолекулы, биосинтез

Автор(ы):Бартон Д., Оллис У.Д.
06.10.2007
Год изд.:1986
Описание: Настоящий, одиннадцатый, том многотомного издания «Общая органическая химия», подготовленного английскими учеными, посвящен химии липидов, углеводов и высокомолекулярных соединений, а также биосинтезу соединений различных классов. Издание предназначено для научных работников, инженеров-химиков, преподавателей и аспирантов химических и химико-технологических вузов, биохимиков и биологов, а также будет полезно студентам, углубленно изучающим биологию.
Оглавление:
Общая органическая химия. Том 11. Липиды, углеводы, макромолекулы, биосинтез — обложка книги.
ЧАСТЬ 25. ХИМИЯ И БИОХИМИЯ ЛИПИДОВ [12]
  25.1. Жирные кислоты. Ф. Д. Ганстон [12]
    25.1.1. Номенклатура жирных кислот [12]
    25.1.2. Природные жирные кислоты [14]
      25.1.2.1. Насыщенные жирные кислоты [14]
      25.1.2.2. Моноеновые кислоты [15]
      25.1.2.3. Метиленразделенные полиеновые кислоты [16]
      25.1.2.4. Незаменимые жирные кислоты, простагландины, тромбоксаны [17]
      25.1.2.5. Сопряженные полиеновые кислоты [18]
      25.1.2.6. Кислоты ряда ацетилена и аллена [18]
      25.1.2.7. Разветвленные кислоты [19]
      25.1.2.8. Циклические кислоты [20]
      25.1.2.9. Оксигенированные кислоты [20]
    25.1.3. Методы определения строения жирных кислот [21]
      25.1.3.1. Газожидкостная хроматография [22]
      25.1.3.2. УФ-, ИК- и КР-спектроскопия [22]
      25.1.3.3. Спектроскопия ЯМР [22]
      25.1.3.4. Масс-спектрометрия [23]
      25.1.3.5. Окислительное расщепление с последующим частичным гидрированием [23]
      25.1.3.6. Идентификация функциональных групп [24]
    25.1.4. Химический синтез жирных кислот [24]
      25.1.4.2. Синтез цис-моно- и -полиеновых кислот из производных ацетилена [25]
      25.1.4.2. Синтез кислот с помощью реакции Виттига [26]
      25.1.4.3 Синтез простагландинов [28]
    25.1.5. Биосинтез жирных кислот [28]
      25.1.5.1. Биосинтез пальмитиновой кислоты [28]
      25.1.5.2. Биосинтез жирных кислот путем удлинения углеродной цепи [30]
      25.1.5.3. Биосинтез моноеновых кислот [30]
      25.1.5.4. Биосинтез полиеновых кислот [31]
      25.1.5.5. Биосинтез простагландинов и тромбоксанов [32]
    25.1.6. Спектральные свойства жирных кислот [33]
      25.1.6.1. УФ-Спектроскопия [33]
      25.1.6.2. ИК- и КР-Спектроскопия [33]
      25.1.6.3. Спектроскопия ЯМР [34]
      25.1.6.4. Масс-спектрометрия [37]
    25.1.7. Каталитическое гидрирование и химическое восстановление [38]
      25.1.7.1. Каталитическое гидрирование [38]
      25.1.7.2. Химическое восстановление [41]
      25.1.7.3. Биохимическое восстановление [42]
    25.1.8. Окисление кислородом [42]
      25.1 8.1. «Аутоокисление» [43]
      25.1.8.2. Реакции с синглетным кислородом [45]
      25.1.8.3. Образование гидропероксидов, катализируемое ферментами [45]
      25.1.8.4. Реакции гидропероксидов [47]
    25.1.9. Другие реакции окисления [49]
      25.1.9.1. Эпоксидирование [49]
      25.1.9.2. Гидроксилирование [50]
      25.1.9.3. Окислительное расщепление [53]
    25.1.10. Прочие реакции присоединения [55]
      25.1.10.1. Галогенирование [55]
      25.1.10.2. Оксимеркурирование [56]
      25.1.10.3. Получение производных, содержащих азот и серу [57]
      25.1.10.4. Превращение алкенов (алкинов) в циклопропаны (циклопропены) [59]
      25.1.10.5. Реакции метатезиса [59]
      25.1.10.6. Другие реакции по двойным связям [60]
    25.1.11. цис, транс-Изомеризация, миграция двойной связи и циклизация, диеновый синтез и димеризация [60]
      25.1.11.1. цис,транс-Изомеризация [60]
      25.1.11.2. Миграция двойной связи и циклизация [61]
      25.1.11.3. Диеновый синтез [62]
      25.1.11.4. Димеризация [63]
    25.1.12. Реакции по карбоксильной группе [64]
      25.1.12.1. Гидролиз [64]
      25.1.12.2. Этерификация, алкоголиз, ацидолиз и переэтерификацня [65]
      25.1.12.3. Получение хлорангидридов и ангидридов [67]
      25.1.12.4. Получение азотсодержащих производных [67]
      25.1.12.5. Получение производных, содержащих серу [68]
      25.1.12.6. Получение и реакции а-анионов карбоновых кислот [68]
        Литература [68]
  25.2. Липиды. Ф. Д. Ганстон [70]
    25.2.1. Строение липидов [70]
      25.2.1.1. Введение [70]
      25.2.1.2. Ацилглицерины [71]
      25.2.1.3. Ацильные производные других спиртов (воска, кутины и суберины, диольные липиды, цианолипиды, сложные эфиры стероидов) [72]
      25.2.1.4. Гликозилдиацилглицерины [73]
      25.2.1.5. Фосфоглицериды [74]
      25.2.1.6. Липиды с простой эфирной связью [76]
      25.2.1.7. Сфинголипиды [77]
    25.2.2. Анализ липидов [79]
      25.2.2.1. Введение [79]
      25.2.2.2. Определение кислот, спиртов и альдегидов [80]
      25.2.2.3. Определение липидов [80]
      25.2.2.4. Ферментативное деацилирование липидов [81]
      25.2.2.5. Выделение индивидуальных липидов [86]
    25.2.3. Синтез липидов [89]
      25.2.3.1. Синтез моно-, ди- и триглицеридов [89]
      25.2.3.2. Синтез эфиров фосфатидной кислоты [94]
      25.2.3.3. Синтез липидов с простой эфирной связью [97]
      25.2.3.4. Синтез сфинголипидов [98]
    25.2.4. Биосинтез липидов [101]
      25.2.4.1. Введение [101]
      25.2.4.2. Биосинтез фосфатидных кислот и диглицеридов [103]
      25.2.4.3. Биосинтез триглицеридов [104]
      25.2.4.4. Биосинтез гликозилдиацилглицеринов [104]
      25.2.4.5. Биосинтез фосфоглицеридов [104]
      25.2.4.6. Биосинтез липидов с простой эфирной связью [104]
      25.2.4.7. Биосинтез сфинголипидов [105] Литература [105]
  25.3. Мембраны и липопротеины. П. Ф. Ноулс [107]
    25.3.1. Биологическая роль мембран и сложность их организации [107]
    25.3.2. Состав биологических мембран [109]
    25.3.3. Липидные компоненты мембран [110]
      25.3.3.1. Фосфолипиды [111]
      25.3.3.2. Другие классы липидов [118]
      25.3.3.3. Смеси липидов [118]
    25.3.4. Белки и гликопротеины, входящие в состав мембран [121]
    25.3.5. Биологические мембраны [124]
      25.3.5.1. Локализация белков в мембранах [124]
      25.3.5.2. Липид-белковые взаимодействия в мембранах [124]
        Литература [125]
ЧАСТЬ 26. ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ [127]
  26.1. Моносахариды. Л. Хаф, А. Ричардсон [127]
    26.1.1. Введение [127]
    26.1.2. Строение моносахаридов [128]
    26.1.3. Конформация моносахаридов [133]
    26.1.4. Синтез моносахаридов [137]
      26.1.4.1. Укорочение углеродной цепи [137]
      26.1.4.2. Наращивание углеродной цепи [139]
      26.1.4.3. Изменение конфигурации [140]
    26.1.5. Восстановление моносахаридов [147]
    26.1.6. Окисление моносахаридов [148]
      26.1.6.1. Получение альдоновых кислот [148]
      26.1.6.2. Получение альдуроновых кислот [149]
      26.1.6.3. Получение альдаровых кислот [150]
      26.1.6.4. Получение кетопроизводных моносахаридов [150]
      26.1.6.5. Окисление гликольной группировки [153]
    26.1.7. Действие кислот и оснований [155]
    26.1.8. Производные моносахаридов [158]
      26.1.8.1. Гликозиды [159]
      26.1.8.2. Простые эфиры и аигидросахара [165]
      26.1.8.3. Сложные эфиры [171]
      26.1.8.4. Циклические ацетали [173]
    26.1.9. Моносахариды, содержащие другие функциональные группы [179]
      26.1.9.1. Амино- и нитросахара [179]
      26.1.9.2. Галогенпроизводные сахаров [185]
      26.1.9.3. Дезоксисахара [189]
      26.1.9.4. Тиосахара [190]
      26.1.9.5. Разветвленные сахара [193]
      26.1.9.6. Непредельные производные Сахаров [195]
        Литература [198]
  26.2. Олигосахариды. Л. Хаф, А. Ричардсон [202]
    26.2.1. Введение [202]
    26.2.2. Определение строения олигосахаридов [203]
    26.2.3. Синтез олигосахаридов [205]
      26.2.3.1. Взаимопревращения олигосахаридов [205]
      26.2.3.2. Синтез олигосахаридов с построением новой гликозидиой связи [206]
        Литература [207]
  26.3. Полисахариды. Дж. Ф. Кеннеди, К. А. Уайт [207]
    26.3.1. Нахождение в природе, номенклатура и классификация полисахаридов [207]
    26.3.2. Методы установления строения полисахаридов [216]
      26.3.2.1. Метилирование [218]
      26.3.2.2. Частячный гидролиз [219]
      26.3.2.3. Периодатиое окисление [219]
      26.3.2.4. Расщепление по Смиту [221]
      26.3.2.5. Действие щелочей [222]
      26.3.2.6. Хроматографические методы [223]
      26.3.2.7. Масс-спектрометрия [225]
      26.3.2.8. Спектроскопия ЯМР [226]
      26.3.2.9. Электрофорез [226]
      26.3.2.10. Иммунохимические методы [227]
      26.3.2.11. Действие ферментов [227]
      26.3.2.12. Определение размера и формы молекул [233]
    26.3.3. Полисахариды растений и водорослей [234]
      26.3.3.1. Крахмал [234]
      26.3.3.2. Целлюлоза [238]
      26.3.3.3. Камеди [240]
      26.3.3.4. Слизи [242]
      26.3.3.5. Пектиновые вещества [244]
      26.3.3.6. Гемицеллюлозы [245]
      26.3.3.7. Другие полисахариды растений [247]
      26.3.3.8. Полисахариды водорослей [248]
    26.3.4. Полисахариды микроорганизмов [251]
      26.3.4.1. Тейхоевые кислоты [251]
      26.3.4.2. Пептидогликаны клеточной стенки (муреины) [252]
      26.3.4.3. Капсулярные и внеклеточные полисахариды [253]
      26.3.4.4. Полисахариды грибов [256]
    26.3.5. Зоополисахариды [257]
      26.3.5.1. Гликоген [257]
      26.3.5.2. Хитин [257]
      26.3.5.3. Гликозаминогликаны [258]
    26.3.6. Гликопротеины [263]
      26.3.6.1. Гликопротеины, обладающие гормональной активностью [265]
      26.3.6.2. Гликопротеины сыворотки и плазмы крови [267]
      26.3.6.3. Иммуноглобулины [269]
      26.3.6.4. Групповые вещества крови [272]
    26.3.7. Производные полисахаридов [273]
      26.3.7.1. Простые эфиры [273]
      26.3.7.2. Сложные эфиры [274]
      26.3.7.3. Производные красителей [274]
      26.3.7.4. Сшитые полисахариды [275]
      26.3.7.5. Нерастворимые в воде производные [275]
        Литература [275]
  26.4. Конформации полисахаридов. Д. А. Рис [282]
    26.4.1. Введение [282]
    26.4.2. Рентгеноструктурный анализ полисахаридов [282]
    26.4.3. Конформации полисахаридов в растворе [283]
      26.4.3.1. Упорядоченные состояния [285]
      26.4.3.2. Неупорядоченные состояния [289]
    26.4.4. Определение формы молекул полисахаридов в растворе [291]
      26.4.4.1. Ядерная магнитная релаксация [292]
      26.4.4.2. Переходы типа «порядок — беспорядок» [294]
      26.4.4.3. Описание упорядоченных конформаций в растворе [295]
      26.4.4.4. Описание неупорядоченных конформаций в растворе [296]
    26.4.5. Примеры упорядоченных конформаций полисахаридов в растворах и гелях [297]
        Литература [298]
ЧАСТЬ 27. ОРГАНИЧЕСКИЕ МАКРОМОЛЕКУЛЫ. П. ХОДЖ [300]
  27.1. Синтез органических макромолекул [300]
    27.1.1. Цепная полимеризация [301]
    27.1.2. Ступенчатая полимеризация и поликонденсация [308]
    27.1.3. Трехмерные сшитые полимеры [309]
    27.1.4. Модификация полимеров [311]
  27.2. Биосинтез каучука и гуттаперчи [313]
  27.3. Свойства полимеров [314]
  27.4. Применение высокомолекулярных соединений в органической химии [317]
    27.4.1. Хроматография [318]
    27.4.2. Органические реакции на полимерных носителях [323]
        Литература [336]
ЧАСТЬ 28. БИООРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ [340]
  28.1. Биосинтез. Р. Томас [340]
    28.1.1. Введение [340]
    28.1.2. История исследований в области биосинтеза [341]
    28.1.3. Биосинтетическая классификация природных соединений [342]
    28.1.4. Задачи и трудности химии природных соединений [344]
    28 1.5. Методы биосинтетических исследований [346]
    28.1.6. Структурный анализ природных соединений и установление взаимосвязей между ними [351]
      28.1.6.1. Метаболиты аминокислот [351]
      28.1.6.2. Метаболиты мевалоновой кислоты [353]
      28.1.6.3. Метаболиты смешанного генезиса [355]
      28.1.6.4. Метаболиты глюкозы [358]
      28.1.6.5 Поликетиды, построенные на основе ацетатных и пропионатных звеньев [358]
    28.1.7. Некоторые аспекты биосинтетических исследовании [364]
      28.1.7.1. Ауторадиография [364]
      28.1.7.2. Биосиитетический подход к определению структуры [368]
      28.1.7.3. Реакции расщепления кольца и молекулярные перегруппировки [372]
      28.1.7.4. Альтернативные пути образования полициклических фенолов [382]
      28.1.7.5. Рацемические фенольные метаболиты [386]
      28.1.7.6. Окислительная конденсация и биомиметический синтез [387]
    28.1.8. Современное состояние и перспективы биосинтетических исследований [390]
        Литература [392]
  28.2. Фотосинтез, фиксация азота и промежуточный метаболизм. Э. Хаслам [395]
    28.2.1. Введение [395]
    28.2.2. Фотосинтез [396]
    28.2.3. Фиксация азота [400]
    28.2.4. Цикл серы [404]
    28.2.5. Промежуточный метаболизм и биосинтез [405]
        Литература [406]
ЧАСТЬ 29. АЦЕТАТНЫЕ ПУТИ БИОСИНТЕЗА [407]
  29.1. Биосинтез поликетидов. Дж. Д. Бюлок [407]
    29.1.1. Введение [407]
      29.1.1.1. Что такое поликетиды? [407]
      29.1.1.2. История исследования поликетидов [412]
      29.1.1.3. Поликетидные звенья [413]
    29.1.2. Основные механизмы биосинтеза поликетидов [416]
      29.1.2.1. Синтетаза жирных кислот [418]
      29.1.2.2. Поликетидсинтетазы [420]
      29.1.2.3. Основные типы структурных вариаций в биосинтезе поликетидов [426]
      29.1.2.4. Превращения поликетидов [427]
    29.1.3. Ароматические поликетиды [430]
      29.1.3.1. Ароматические тетракетиды [430]
      29.1.3.2. Флавоноиды [437]
      29.1.3.3. Реакции расщепления и конденсации простых поликетидов [441]
      29.1.3.4. Более сложные процессы циклизации [443]
      29.1.3.5. Афлатоксины и их предшественники [449]
      29.1.3.6. Тетрациклины [452]
    29.1.4. Частично восстановленные поликетиды [454]
      29.1.4.1. Типы частичного восстановления [454]
      29.1.4.2. Некоторые продукты жизнедеятельности грибов [455]
      29.1.4.3. Макролиды и родственные антибиотики из стрептомицетов [459]
    29.1.5. Методы исследования биосинтеза поликетидов [465]
      29.1.5.1. Биологические аспекты применения меченых соединений [465]
      29.1.5.2. Использование радиоактивных изотопов [470]
      29.1.5.3. Масс-спектрометрия [474]
      29.1.5.4. Спектроскопия ЯМР [475]
        Литература [479]
  29.2. Биосинтез терпеиоидов. Дж. Р. Хэнсон [482]
    29.2.1. Введение [482]
    29.2.2. Получение меченых производных мевалоиовой кислоты [485]
    29.2.3. Образование изопентенилпирофосфата [488]
    29.2.4. Образование фарнезилпирофосфата [490]
    29.2.5. Образование сквалена [492]
    29.2.6. Биосинтез холестерина [494]
    29.2.7. Связь холестерина с другими стероидами [497]
    29.2.8. Биосинтез растительных стеринов [501]
    29.2.9. Биосинтез пентациклических тритерпенов [503]
    29.2.10. Биосинтез монотерпеноидов [505]
    29.2.11. Биосинтез сесквитерпеноидов [509]
    29.2.12. Биосинтез дитерпеноидов [514]
    29.2.13. Биосинтез сестертерпеноидов [518]
        Литература [519]
  29.3. Биосинтез каротиноидов и витамина А. Г. Бриттон [521]
    29.3.1. Биосинтез каротиноидов [521]
      29.3.1.1. Введение [521]
      29.3.1.2. Образование фитоина [522]
      29.3.1.3. Возрастание степени ненасыщенности [523]
      29.3.1.4. Циклизация и другие реакции при двойной связи в положении 1,2 [525]
      29.3.1.5. Заключительные модификации [530]
      29.3.1.6. Трансформации каротиноидов в организмах животных [535]
    29.3.2. Биосинтез витамина А [537]
      29.3.2.1. Структуры витаминов А и их образование из (?)-каротина [537]
      29.3.2.2. Зрительные пигменты [538]
      29.3.2.3. Молекулярная биология зрения [538]
        Литература [539]
ЧАСТЬ 30. БИОСИНТЕЗ; ОБЩИЙ ОБЗОР [540]
  30.1. Биосинтез алкалоидов. Р. Б. Герберт [540]
    30.1.1. Введение [540]
    30.1.2. Биосинтез пирролидиновых алкалоидов [543]
      30.1.2.1. Тропановые и родственные алкалоиды [543]
      30.1.2.2. Никотин [547]
      30.1.2.3. Пирролизидиновые алкалоиды [550]
      30.1.2.4. Фенантроиндолизидиновые алкалоиды [551]
    30.1.3. Биосинтез пиперидиновых и пиридиновых алкалоидов [553]
      30.1.3.1. Простые пиперидиновые основания [553]
      30.1.3.2. Алкалоиды, структурно родственные анабазину [562]
      30.1.3.3. Алкалоиды Lythraceae [563]
      30.1.3.4. Алкалоиды Lycopodium [564]
      30.1.3.5. Хинолизидиновые алкалоиды [565]
      30.1.3.6. Пиридиновые алкалоиды [568]
    30.1.4. Биосинтез изохинолиновых и родственных алкалоидов [568]
      30.1.4.1. Фенетиламины и простые изохинолины [568]
      30.1.4.2. Простые бензилизохинолнны [573]
      30.1.4.3. Апорфины [575]
      30.1.4.4. Морфин и родственные алкалоиды [580]
      30.1.4.5. Протоберберин и родственные алкалоиды [582]
      30.1.4.6. Алкалоиды Erythrina [587]
      30.1.4.7. Хасубанонин и протостефанин [589]
      30.1.4.8. Колхицин [590]
      30.1.4.9. Гомоапорфины [591]
      30.1.4.10. Шельхаммеридин и цефалотаксин [592]
    30.1.5. Биосинтез алкалоидов Amaryllidaceae и алкалоидов группы мезембрина [593]
      30.1.5.1. Алкалоиды Amaryllidaceae [593]
      30.1.5.2. Алкалоиды группы мезембрина [599]
    30.1.6. Биосинтез хинолиновых и родственных алкалоидов [601]
      30.1.6.1. Простые производные антраниловой кислоты [601]
      30.1.6.2. Фурохинолиновые алкалоиды [602]
      30.1.6.3. Акридоновые алкалоиды [604]
      30.1.6.4. Хиназолиновые алкалоиды [604]
    30.1.7 Биосинтез индольных алкалоидов [606]
      30.1.7.1. Простые производные индола [606]
      30.1.7.2. (?)-Карболиновые алкалоиды [607]
      30.1.7.3. Каликантин и фоликантин [608]
      30.1.7.4. Терпеноидно-индольные алкалоиды [608]
      30.1.7.5. Винкамин [615]
      30.1.7.6. Аппарицин и улеин [615]
      30.1.7.7. Алкалоиды Cinchona [615]
      30.1.7.8. Камптотецин [616]
    30.1.8. Биосинтез алкалоидов ипекакуаны [617]
    30.1.9. Биосинтез стероидных и терпеноидных алкалоидов [618]
      30.1.9.1. Стероидные алкалоиды [618]
      30.1.9.2 Терпеноидные алкалоиды [621]
    30.1.10 Биосинтез некоторых других алкалоидов [622]
        Литература [625]
  30.2. Биосинтез порфиринов, хлорофиллов и корринов. М. Ахтар. П. М. Джордан [634]
    30.2.1. Введение [634]
    30.2.2. Биосинтез тема [636]
      30.2.2.1. Введение [636]
      30.2.2.2. Биосинтез 5-аминолевулиновой кислоты [636]
      30.2.2.3. Биосинтез 5-аминолевулиновой кислоты в растениях [641]
      30.2.2.4. Биосинтез порфобилиногена [642]
      30.2.2.5 Биосинтез уропорфириногенов I и III [643]
      30.2.2.6. Превращение уропорфириногена III в копропорфирииоген III [651]
      30.2.2.7. Превращение копропорфириногена III в протопорфириноген IX [654]
      30.2.2.8. Превращение прогопорфириногена IX в протопорфирин IX [657]
      30.2.2.9. Превращение протопорфирина в IX гем [658]
      30.2.2.10. Образование производных тема и гемопротеинов [659]
    30.2.3. Биосинтез хлорофиллов [659]
      30.2.3.1. Хлорофилл а [659]
      30.2.3.2. Хлорофилл b [666]
      30.2.3.3. Бактериохлорофилл а [666]
      30.2.3.4. Бактериохлорофилл b [667]
      30.2.3.5. Бактериохлорофиллы с и d (хлорофиллы Chlorobium) [667]
      30.2.3.6. Бактериохлорофилл е [670]
    30.2.4. Биосинтез корринов [670]
      30.2.4.1. Введение [670]
      30.2.4.2. Начальные предшественники корринового ядра [672]
      30.2.4.3. Роль углеродного атома С-5 молекулы АЛК в формировании корринового ядра [673]
      30.2.4.4. Происхождение метильных групп корринового ядра [674]
      30.2.4.5. Превращение кобириновой кислоты в витамин B12 [680]
      30.2.4.6. Участие витамина В12 в ферментативных реакциях [681]
        Литература [681]
  30.3. Метаболиты шикимовой кислоты. Э. Хаслам [685]
    30.3.1. Шикиматный путь биосинтеза [685]
    30.3.2. Биосинтез ароматических аминокислот [693]
    30.3.3. Механизмы регуляции биосинтеза [698]
    30.3.4. Биосинтез изопреномдных хинонов [698]
    30.3.5. Метаболизм ароматических аминокислот [702]
    30.3.6. Шикиматный путь биосинтеза в высших растениях [710]
    30.3.7. Биосинтез других метаболитов [719]
        Литература [721]
        Предметный указатель [725]
Формат: djvu
Размер:6885725 байт
Язык:RUS
Рейтинг: 287 Рейтинг
Открыть: