Химия углеводов (Кочетков Н. К. и др.)

Химия углеводов

Автор(ы):Кочетков Н. К. и др.
06.10.2007
Год изд.:1967
Описание: Книга представляет собой первую в мировой литературе монографию, охватывающую все аспекты современной химии углеводов. В монографию включены главы, касающиеся биохимии моно- и полисахаридов, а также глава о смешанных биополимерах, в состав которых входят олиго- и полисахариды. Эти главы изложены химическим языком с использованием современной биохимической терминологии, что делает их особенно ценными для биохимиков, желающих познакомиться с химией углеводов.
Оглавление:
Химия углеводов — обложка книги. Обложка книги.
Предисловие [3]
Условные обозначения [5]
Введение [6]
Часть I. Моносахариды
  Глава 1. Структура и стереохимия моносахаридов [13]
    Строение моносахаридов [15]
    Конфигурация моносахаридов [17]
    Циклическая структура моносахаридов [25]
    Таутомерия моносахаридов [31]
    Стереохимия (?)номеркого центра [33]
    Конформации моносахаридов и их производных [35]
    Литература [47]
  Глава 2. Физические свойства и физико-химические методы исследования моносахаридов [49]
    Агрегатное состояние. Растворимость [49]
    Оптическая активность [50]
    Инфракрасные спектры моносахаридов и их производных [58]
    Ультрафиолетовые спектры моносахаридов и их производных [62]
    ЯМР-спектры моносахаридов и их производных [63]
    Масс-спектры производных моносахаридов [68]
    Литература [74]
  Глава 3. Восстановление и окисление моносахаридов. Превращения моносахаридов, вызываемые действием кислот и оснований [77]
    Восстановление [77]
    Окисление [81]
    Избирательное окисление [82]
    Окисление неспецифическими окислителями [93]
    Методы укорочения углеродной цепи моносахаридов [95]
    Превращения моносахаридов под действием кислот и оснований [97]
    Литература [109]
  Глава 4. Реакции и производные карбонильой группы моносахаридов [112]
    Реакции с гидроксиламином. Оксимы [113]
    Реакции с гидразинами [113]
    Реакции с меркаптанами. Тиоацетали [120]
    Аль-формы моносахаридов [126]
    Прочие реакции сахаров с участием карбонильной группы [128]
    Литература [129]
  Глава 5. Реакции и производные гидрохсильных групп моносахаридов [132]
    Сложные эфиры моносахаридов [132]
    Сложные эфиры карбоновых кислот [133]
    Сложные эфиры аминокислот [139]
    Карбанилаты [141]
    Эфиры сульфоновых кислот [141]
    Эфиры неорганических кислот [143]
    Реакции замещения и элиминирования гидроксильной группы и ее производных [150]
    Реакции замещения [151]
    Реакции элиминирования [157]
    Простые эфиры моносахаридов [159]
    Циклические ацетали и кетали Сахаров (алкилиденовые производные) [168]
    Изопропилиденовые производные [168]
    Бензилиденовые производные [176]
    Продукты конденсации моносахаридов с другими альдегидами и кетонами [182]
    Литература [182]
  Глава 6. Реакции и производные гликозидного гидрохсила [187]
    Основные особенности нуклеофильного замещения при гликозидном центре сахара [188]
    1-О-Ацильные производные Сахаров [190]
    Гликозилгалогениды [192]
    Гликоилазиды [201]
    Ортоэфиры [202]
    Гликозиды [205]
    О-гликозиды [208]
    Ангидриды Сахаров [222]
    S-гликозиды [223]
    N-гликозиды [226]
    Гликали [231]
    Литература [234]
  Глава 7. Кетозы [239]
    Свойства кетоз [240]
    Физические свойства [240]
    Химические свойства и основные реакции [241]
    Методы получения кетоз [248]
    Литература [249]
  Глава 8. Дезоксисахара [252]
    Свойства дезоксисахаров [254]
    Установление строения дезоксисахаров [256]
    Методы синтеза дезоксисахаров [257]
    Литература [265]
  Глава 9. Аминосахара [268]
    Свойства аминосахаров [270]
    Установление строения аминосахаров [281]
    Методы синтеза аминосахаров [285]
    Методы синтеза 2-амино-2-дезоксисахаров [288]
    Методы синтеза З-амино-3-дезоксигексоз [290]
    Аминосахара с гетероатомом азота в цикле (гетероаминосахара) [291]
    Литература [295]
  Глава 10. Уроиовые кислоты [298]
    Свойства уроновых кислот [299]
    Установление строения уроновых кислот [309]
    Методы получения урэновых кислот [310]
    Литература [313]
  Глава 11. Высшие сахара [316]
    Свойства высших сахаров [318]
    Установление строения высших сахаров [319]
    Методы синтеза высших сахаров [322]
    Литература [329]
  Глава 12. Прочие моносахариды [331]
    2-Кето-3-дезоксиальдоковые кислоты [331]
    Сиаловые кислоты [332]
    Высшие 2-кето-3-дезоксиальдоковые кислоты [340]
    Низшие 2-кето-3-дезоксиальдоновые кислоты [341]
    Методы синтеза 2-кето-3-дезоксиальдоновых кислот [342]
    Разветвленные саxapa [343]
    Установление строения разветвленных моносахаридов [345]
    Методы синтеза разветвленных моносахаридов [347]
    Тиосахара [351]
    (?)-гликозиды [356]
    Химические свойства С-гликозидов [357]
    Установление строения С-гликозидов [358]
    Методы синтеза С-гликозидов [358]
    Литература [359]
  Глава 13. Основные сведения по биохимии моносахаридов [363]
    Процессы распада углеводов [363]
    Спиртовое брожение и гликолиз (путь Эмбдеиа—Мейергофа—Париаса) [365]
    Окислитеыльный пентозофосфатный цикл [370]
    Другие пути распада моносахаридов [375]
    Биосинтез моносахаридов из двуокиси углерода [379]
    Темновая фаза фотосинтеза [379]
    Биосинтез природных моносахаридов из первичных продуктов фотосинтеза [383]
    Моносахариды, встречающиеся в природе [383]
    Превращение D-фруктозо-6-фосфата в нуклеотиддифосфатные производные D-глюкозы, D-маннозы и N-ацетил-D-глюкозамина [384]
    Биогенетическое семейство глюкозы [387]
    Биогенетическое семейство маняозы [391]
    Биогенетическое семейство N-ацетил-D-глюкозамина [393]
    Биосинтез других моносахаридов [394]
    Биосинтез и расщепление гликозидной связи [396]
    Биосинтез гликозидов и олигосахаридов [396]
    Расщепление гликозидов и олигосахаридов [399]
    Превращения углеводов в природные соединения других классов [402]
    Биосинтез ароматических соединений [402]
    Биосинтез циклитов [403]
    Биосинтез гистидина и триптофана [403]
    Литература [405]
  Глава 14. Анализ и идентификация моносахаридов [409]
    Качественное определение [409]
    Методы разделения смесей моносахаридов [410]
    Методы идентификации моносахаридов [412]
    Количественное определение моносахаридов [414]
    Литература [415]
Часть II. Олигосахариды
  Глава 15. Нахождение в природе, выделение и свойства олигосахаридов [419]
    Природные источники олигосахаридов [422]
    Выделение олигосахаридов [425]
    Свойства олигосахаридов [426]
    Литература [428]
  Глава 16. Установление строения олигосахаридов [430]
    Определение мономерного состава [431]
    Определение молекулярного веса [431]
    Определение размеров окисных циклов, места присоединения моносахаридных звеньев друг к другу и последовательности их расположения в олигосахаридной цепи [432]
    Метилирование [433]
    Периодатное окисление [440]
    Конфигурация гликозидных связей [445]
    Частичное расщепление олигосахаридов [446]
    Методы расщепления без разрушения моносахаридных звеньев [447]
    Методы расщепления, основанные на избирательном разрушении некоторых моносахаридных звеньев [450]
    Литература [456]
  Глава 17. Синтез олигосахаридов [458]
    Химические превращения олигосахаридов [458]
    Синтез олигосахаридов путем образования новой гликозидной связи [460]
    Синтез производных Сахаров, подлежащих гликозилированию [460]
    Синтез олигосахаридов с 1,2-транс-гликозидными связями [464]
    Введение остатков уроновых кислот, аминосахаров и кетоз [469]
    Синтез олигосахаридов с 1,2-цис-гликозидными связями [470]
    Ферментативный синтез олигосахаридов [471]
    Литература [472]
Часть III. Полисахариды и другие углеводсодержащие биополимеры
  Глава 18. Полисахариды в природе. Общие свойства и методы выделения [477]
    Полисахариды в природе [479]
    Свойства полисахаридов [480]
    Методы выделения полисахаридов [481]
    Литература [489]
  Глава 19. Установление строения полисахаридов [491]
    Полный кислотный гидролиз [492]
    Метод метилирования [494]
    Метилирование [494]
    Гидролиз [495]
    Разделение и идентификация метилированных моносахаридов [496]
    Трактовка результатов метилирования [496]
    Периодатное окисление [498]
    Частичное расщепление гликозидных связей полисахаридов [504]
    Частичный кислотный гидролиз [505]
    Ферментативное расщепление [510]
    Прочие методы расщепления [513]
    Определение молекулярных весов [513]
    Химические методы определения молекулярного веса [514]
    Физические методы определения молекулярного веса [515]
    Определение макромолекулярной структуры полисахаридов [516]
    Измерение оптического вращения [516]
    Рентгеноструктурный анализ [516]
    Инфракрасная спектроскопия [517]
    Специфические иммунологические реакции полисахаридов [518]
    Литература [519]
  Глава 20. Отдельные представители полисахаридов [523]
    Фитополисахариды [523]
    Целлюлоза [524]
    Гемицеллюлозы [525]
    Пектиновые вещества [528]
    Камеди и слизи [530]
    Резервные полисахариды растений [533]
    Полисахариды водорослей [536]
    Зоополисахариды [540]
    Гликоген [540]
    Хитин [540]
    Мукополисахариды соединительной ткани [541]
    Полисахариды микроорганизмов [545]
    Резервные полисахариды [545]
    Внеклеточные полисахариды [545]
    Полисахариды клеточной стенки [551]
    Синтетические полисахариды [555]
    Литература [556]
  Глава 21. Углеводсодержащие смешанные биэполимеры [565]
    Гликопротеины [566]
    Выделение [566]
    Мономерный состав гликопротеинов [567]
    Структура гликопротеинов [568]
    Гликопротеины белка куриного яйца [575]
    Гликопротеины сыворотки крови [576]
    Гликопротеины, являющиеся гормонами и ферментами [578]
    Муцины подчелюстных желез [578]
    Белковые комплексы углеводов соединительной ткани [580]
    Групповые вещества крови [580]
    Мукопептид клеточной стенки бактерий [582]
    Тейхоевые кислоты [584]
    Гликолипиды и гликолипопротеины [586]
    Цереброзиды [586]
    Ганглиозиды [588]
    Другие гликосфинголипиды [590]
    Гликолипиды и гликолипопептиды микроорганизмов [590]
    Литература [593]
  Глава 22. Биохимия полисахаридов и других углеводсодержащих биополимеров [598]
    Биологические функции углеводсодержащих биополимеров и их локализация в клетках и тканях [598]
    Внутриклеточные резервные полисахариды [599]
    Углеводсодержащие биополимеры клеточной и внутриклеточной мембран [600]
    Опорные полисахариды клеточной стенки [601]
    Внеклеточные полисахариды соединительной ткани [602]
    Углеводсодержащие биополимеры, локализованные на поверхности клеток [602]
    Внеклеточные углеводсодержащие биополимеры, обеспечивающие межклеточное взаимодействие [605]
    Внеклеточные углеводсодержащие биополимеры, несущие защитные функции [605]
    Внеклеточные углеводсодержащие биополимеры, выполняющие различные специфические функции [606]
    Структура и функция полисахаридов [607]
    Пути биосинтеза полисахаридов и углеводных цепей смешанных биополимеров [609]
    Биосинтез линейных гомополисахаридов [609]
    Биосинтез линейных гетерополисахаридов [611]
    Биосинтез разветвленных полисахаридов [613]
    Введение сульфатных остатков в молекулу полисахарида [614]
    Включение остатков моносахаридов в смешанные биополимеры [614]
    Пути распада полисахаридов и углеводных цепей смешанных биополимеров [615]
    Расщепление резервных полисахаридов [615]
    Расщепление прочих полисахаридов [619]
    Литература [621]
Заключение [625]
Предметный указатель [637]
Формат: djvu
Размер:10534210 байт
Язык:RUS
Рейтинг: 559 Рейтинг
Открыть: Ссылка (RU)