Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина

Автор(ы):Стахеев И. В. и др.
06.10.2007
Год изд.:1991
Описание: На основе обобщения литературных и собственных данных анализируются способы получения белковой биомассы микробного происхождения из растительного сырья и рассматриваются некоторые технологические решения создания экологически чистых производств. Указываются пути интенсификации синтеза дрожжевого и грибного протеина. Показано, что многочисленные отходы сельского хозяйства и промышленности могут служить перспективным сырьем для получения микробной белковой биомассы, а для улучшения способов культивирования и создания экологически чистых производств необходимо применение новых технологических подходов. Обсуждается целесообразность создания цехов по переработке нетрадиционных видов углеводного сырья в дрожжевой белок.
Оглавление:
Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина — обложка книги. Обложка книги.
Предисловие [4]
1. Характеристика сырья для получения микробного протеина [7]
2. Научные и технологические подходы к созданию малотоннажного производства кормовых дрожжей на основе нетрадиционных видов углеводного сырья [28]
  2.1. Современное состояние производства кормовых дрожжей и факторы, определяющие его эффективность [28]
  2.2. Выращивание дрожжей на отходах картофелекрахмального производства в двухфазном потоке при повышенной плотности популяции [41]
  2.3. Выращивание дрожжей на отходах картофелекрахмального и спиртового производства [51]
  2.4. Выращивание дрожжей на коричневом соке растений и гидролизате зерноотходов [70]
  2.5. Выращивание дрожжей на высококоицентриро-ваниых питательных средах [76]
  2.6. Выращивание дрожжей Tricho-sporoti cutaneum на среде с гидролизным лигнином и последрожжевой бражкой [79]
3. Основы проектирования малотоннажных установок для получения дрожжевого протеина [87]
  3.1. Сырье и вспомогательные материалы [87]
  3.2. Принципиальная технологическая схема производства жидких кормовых дрожжей [92]
  3.3. Технологический процесс производства кормовых дрожжей [99]
  3.4. Технологический и микробиологический контроль производства кормовых дрожжей [107]
  3.5. Расчет основного технологического оборудования цеха жидких кормовых дрожжей [115]
  3.6. Расход воды иа технологические нужды [124]
  3.7. Расход пара на технологические нужды [130]
  3.8. Нормативы численности рабочих [132]
  3.9. Перечень и количество реактивов для работы лаборатории в течение полугодия [136]
4. Биотехнология грибного протеина и некоторые аспекты экологии [137]
  4.1. Научные разработки и технологические подходы [137]
  4.2. Биотехнология глубинного культивирования съедобных базидиальных грибов [162]
  4.3. Пути к созданию безотходной технологии получения грибною белка [185]
  4.4. Ассоциативное культивирование микроорганизмов как способ повышения эффективности производства грибного протеина из растительного сырья [217]
  4.5. Исследования Института микробиологии АН Беларуси в области биосинтеза микробного протеина [226]
Заключение [231]
Литература [233]
Формат: djvu
Размер:1953830 байт
Язык:RUS
Рейтинг: 280 Рейтинг
Открыть: