Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина
| Автор(ы): | Стахеев И. В. и др.
06.10.2007
|
| Год изд.: | 1991 |
| Описание: | На основе обобщения литературных и собственных данных анализируются способы получения белковой биомассы микробного происхождения из растительного сырья и рассматриваются некоторые технологические решения создания экологически чистых производств. Указываются пути интенсификации синтеза дрожжевого и грибного протеина. Показано, что многочисленные отходы сельского хозяйства и промышленности могут служить перспективным сырьем для получения микробной белковой биомассы, а для улучшения способов культивирования и создания экологически чистых производств необходимо применение новых технологических подходов. Обсуждается целесообразность создания цехов по переработке нетрадиционных видов углеводного сырья в дрожжевой белок. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
1. Характеристика сырья для получения микробного протеина [7] 2. Научные и технологические подходы к созданию малотоннажного производства кормовых дрожжей на основе нетрадиционных видов углеводного сырья [28] 2.1. Современное состояние производства кормовых дрожжей и факторы, определяющие его эффективность [28] 2.2. Выращивание дрожжей на отходах картофелекрахмального производства в двухфазном потоке при повышенной плотности популяции [41] 2.3. Выращивание дрожжей на отходах картофелекрахмального и спиртового производства [51] 2.4. Выращивание дрожжей на коричневом соке растений и гидролизате зерноотходов [70] 2.5. Выращивание дрожжей на высококоицентриро-ваниых питательных средах [76] 2.6. Выращивание дрожжей Tricho-sporoti cutaneum на среде с гидролизным лигнином и последрожжевой бражкой [79] 3. Основы проектирования малотоннажных установок для получения дрожжевого протеина [87] 3.1. Сырье и вспомогательные материалы [87] 3.2. Принципиальная технологическая схема производства жидких кормовых дрожжей [92] 3.3. Технологический процесс производства кормовых дрожжей [99] 3.4. Технологический и микробиологический контроль производства кормовых дрожжей [107] 3.5. Расчет основного технологического оборудования цеха жидких кормовых дрожжей [115] 3.6. Расход воды иа технологические нужды [124] 3.7. Расход пара на технологические нужды [130] 3.8. Нормативы численности рабочих [132] 3.9. Перечень и количество реактивов для работы лаборатории в течение полугодия [136] 4. Биотехнология грибного протеина и некоторые аспекты экологии [137] 4.1. Научные разработки и технологические подходы [137] 4.2. Биотехнология глубинного культивирования съедобных базидиальных грибов [162] 4.3. Пути к созданию безотходной технологии получения грибною белка [185] 4.4. Ассоциативное культивирование микроорганизмов как способ повышения эффективности производства грибного протеина из растительного сырья [217] 4.5. Исследования Института микробиологии АН Беларуси в области биосинтеза микробного протеина [226] Заключение [231] Литература [233] |
| Формат: | djvu |
| Размер: | 1953830 байт |
| Язык: | RUS |
| Рейтинг: |
194
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |