Справочник по производству спирта. Сырье, технология и технохимконтроль

Автор(ы):	Яровенко В. Л. 06.10.2007
Год изд.:	1981
Описание:	"Вах-вах. Даже не могу описывать эту концептуальную книгу, потому как теряю дар речи. Книга для всех! Оригинальная аннотация: "В справочнике приведены сведения о сырье и материалах, используемых в спиртовом производстве, условиях их хранения и транспортирования, описаны технология полуфабрикатов, технологические схемы и режимы получения спирта. Указаны расходы сырья, вспомогательных материалов, воды, пара, тепла, электроэнергии, а также производственные потери и выход спирта. Описана технология получения вторичных продуктов из отходов спиртового производства. Приведена схема технохимконтроля, описаны методы анализа сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции". Ну, может, лучше и не скажешь... Просто настольная книга русского человека!"
Оглавление:	Обложка книги. Предисловие [3] Раздел I СЫРЬЕ, ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И ПОЛУФАБРИКАТЫ СПИРТОВОГО ПРОИЗВОДСТВА Глава 1. Сырье и полуфабрикаты [5] Характеристика сырья и полуфабрикатов [5] Зерно [5] Картофель [9] Редкие и случайные виды сырья [12] Вода [12] Солод [14] Ферментные препараты [14] Прием, транспортирование и хранение сырья и полуфабрикатов [20] Зерно [20] Картофель [33] Ферментные препараты [43] Глава 2. Вспомогательные материалы [43] Материалы для основного производства [44] Формалин технический [44] Кислота серная техническая [45] Хлорная известь [46] Карбамид [46] Материалы и сырье для приготовления полуфабрикатов [47] Глава 3. Технология полуфабрикатов [53] Получение солода [53] Выращивание культур микроорганизмов—продуцентов ферментов—глубинным способом [57] Технологический процесс производства Глюкаваморина Гх-466 [57] Технологический процесс производства Амиломезентерина Гх-467 [72] Производство глубинных культур других микроорганизмов [75] Выращивание культур микроорганизмов—продуцентов ферментов—поверхностным способом [77] Раздел II ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ И ЕГО ТЕХНОЛОГИЯ Глава 1. Этиловый спирт и побочные продукты спиртового производства [80] Химические свойства этилового спирта [80] Физические константы этилового спирта [81] Технические требования на готовую продукцию [84] Характеристика побочных продуктов [87] Глава 2. Технологические схемы и режим получения спирта [88] Принципиальная технологическая схема получения этилового спирта из крахмалистого сырья [89] Очистка и подготовка сырья [90] Водно-тепловая обработка сырья [92] Осахаривание разваренной массы [97] Приготовление спиртовых дрожжей [100] Сбраживание зерно-картофельного сусла [105] Переработка сусла повышенной концентрации [109] Очистка и измельчение зерна [110] Приготовление и подваривание зерновых замесов [110] Разваривание сырья в непрерывнодействующих агрегатах [111] Осахаривание разваренной массы [112] Приготовление дрожжей [112] Сбраживание концентрированного сусла [112] Технологическая схема непрерывного производства спирта из зерно-картофельного сырья (схема ВНИИПрБ) [112] Технологическая схема производства спирта из зернокартофельного сырья с непрерывной тепловой обработкой в трубчатом разварнике по методу УкрНИИСПа [118] Глава 3. Перегонка бражки и ректификация спирта [122] Технологическая схема брагоректификационной установки косвенного действия [123] Технологическая схема брагоректификационной установки с боковым отбором двух сортов ректификованного спирта [133] Технологическая схема брагоректификационной установки косвенно-прямоточного действия [135] Технологическая схема брагоректификационной установки с направленным выделением примесей в эпюрационной колонне [138] Получение товарного сивушного масла в процессе брагоректификации [140] Концентрирование головной фракции в системе брагоректификационной установки [143] Технологический режим работы брагоректификационной установки [144] Технологические показатели и параметры работы брагоректификационной установки косвенного действия [144] Технологические показатели и параметры работы брагоректификационной установки косвенно-прямоточного действия [147] Технологические показатели и параметры работы колонны окончательной очистки в режиме повторной ректификации спирта [148] Технологические показатели и параметры работы брагоректификационной установки с направленным выделением примесей в эпюрационной колонне [149] Качественные показатели промежуточных продуктов ректификации спирта [150] Глава 4. Нормы расхода сырья, осахаривающих и вспомогательных материалов, воды, тепла, электроэнергии [152] Нормы расхода сырья и выхода спирта из I т условного крахмала [152] Нормы расхода осахарнвающих материалов [154] Солод и поверхностная культура плесневых грибов [154] Глубинные культуры микроорганизмов и концентрированные ферментные препараты [155] Нормы расхода вспомогательных материалов [158] Нормы расхода воды [158] Нормы расхода тепла, электроэнергии [159] Нормы расхода сырья, вспомогательных материалов, воды, пара, электроэнергии, сжатого воздуха при выращивании культур плесневых грибов [159] Производственные потери и практический выход спирта из 1 т условного крахмала сырья [160] Учет спирта и побочных продуктов, нормы потерь при ректификации, хранении и транспортировке, нормы расхода спирта на лабораторные цели [164] Глава 5. Продуктовый расчет производства спирта и определение производственной мощности спиртовых заводов [174] Расчет продуктов до перегонки (получение бражки) [174] Расчет продуктов брагоректификации [182] Тепловой расчет брагоректификациоииой установки [167] Определение производственной мощности спиртовых заводов [193] Раздел III ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ И ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ СПИРТОВОГО ПРОИЗВОДСТВА. ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ ВРЕДНЫХ ВЫБРОСОВ В ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ Глава 1. Характеристика побочных продуктов и отходов спиртового производства и пути их использования [204] Зерно-картофельная барда [204] Диоксид углерода [206] Отходы, образующиеся при обрушивании и измельчении зерна [206] Вторичный пар [206] Лютерная вода [206] Головная фракция этилового спирта [206] Сивушное масло [207] Выбросы в атмосферу [207] Отходы производства ферментов глубинным способом 207] Глава 2. Сточные воды в цехах по производству спирта, дрожжей и диоксида углерода [208] Источники образования и категории сточных вод [208] Количество сточных вод [209] Характеристика сточных вод II и III категорий [217] Очистка сточных вод II и III категорий [220] Аппаратурно-технологическая схема механической очистки транспортерно-моечных вод [220] Принципиальная алпаратурио-технологическая схема биологической очистки сточных вод [222] Общие требования к набору оборудования для очистки сточных вод в зависимости от качества воды, выпускаемой в водоемы [224] Рекомендации по расчету оборудования сооружений очистки сточных вод II категории [225] Рекомендации по расчету оборудования сооружений биологической очистки сточных вод III категории [226] Дезинфекция биологически очищенных сточных вод [231] Насыщение очищенных сточных вод кислородом воздуха перед выпуском их в водоем [233] Сточные воды цехов глубинного культивирования продуцентов фермеитои и их обезвреживание [235] Глава 3. Получение вторичных продуктов из отходов спиртового производства [236] Производство кормовых дрожжей [236] Характеристика изготовляемой продукции [236] Основные и вспомогательные материалы для производства кормовых дрожжей [237] Нормативы расхода сырья и вспомогательных материалов [241] Технологическая схема производства кормовых дрожжей [243] Определение производственной мощности цеха кормовых дрожжей [257] Отходы производства, сточные воды и выбросы в атмосферу [257] Получение диоксида углерода [258] Характеристика продукции [258] Получение, транспортирование и хранение газообразного и жидкого диоксида углерода [261] Получение, транспортирование и хранение твердого диоксида углерода (сухого льда) [265] Определение производственной мощности цеха получения диоксида углерода [267] Раздел IV ТЕХНОХИМКОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА СПИРТА ИЗ КРАХМАЛИСТОГО СЫРЬЯ Глава 1. Контроль сырья и полуфабрикатов [268] Зерно [268] Отбор проб зерна [268] Определение качества зерна [269] Определение зараженности вредителями [269] Определение влажности [269] Определение засоренности и прохода мелких зерен [270] Определение пленчатости [272] Определение крахмалистости [272] Определение качества зерносмеси [274] Контроль подработки зерна [275] Картофель [276] Отбор проб картофеля [276] Определение загрязненности [276] Определение содержания клубней, пораженных различными видами болезней [277] Определение крахмалистости [278] Контроль мойки и измельчения картофеля [279] Ферментные препараты [280] Отбор проб [280] Определение качества [280] Определение физико-химических показателей [280] Определение микробиологических показателей [282] Определение ферментативной активности [284] Солод [296] Определение энергии прорастания и способности прорастания [296] Отбор проб [297] Определение влажности [297] Определение качества дробления солода, концентрации солодового молока и содержания формалина в нем [298] Определение ферментативной активности [298] Глава 2. Контроль промежуточных продуктов производства [302] Разваренная масса [302] Осахаренная масса [302] Дрожжевое сусло и зрелая бражка [302] Глава 3. Контроль процесса брагоректификации [ 303] Определение содержания этилового спирта в эпюрате и бражном дистилляте [304] Определение содержания альдегидов в эпюрате [304] Определение содержания кислот и сложных эфиров в эпюрате [305] Определение содержания метилового спирта в эпюрате [306] Определение содержания сивушного масла [306] Глава 4. Контроль отходов и вторичных продуктов производства [307] Отходы производства спирта [307] Барда [307] Промывная вода из спиртоловушки [307] Лютерная вода [307] Кормовые дрожжи [307] Химикаты [308] Приготовление питательной среды [308] Выращивание засевных дрожжей [308] Производственное выращивание дрожжей [308] Выделение и сгущение дрожжевой суспензии [309] Сушка дрожжевого концентрата [309] Складирование товарных дрожжей [309] Глава 5. Контроль работы очистных сооружений [309] Оборудование, посуда и реактивы [310] Первичный отстойник [311] Аэротенк-отстойник [311] Вторичный отстойник [312] Гравийно-песчаный фильтр [312] Сооружения дезинфекции биологически очищенной воды [312] Илоуплотнитель [312] Минерализатор-уплотнитель [313] Дегельминтизатор [313] Глава 6. Метрология [313] Государственная система обеспечения единства измерений [313] Метрологическая служба в спиртовой промышленности [314] Задачи метрологической службы [314] Структура базовой метрологической службы [314] Обязанности метрологической службы [315] Права метрологической службы [316] Эксплуатация, поверка, ремонт и хранение [318] Список использованной литературы [320] Предметный указатель [323]
Формат:	djvu
Размер:	2680021 байт
Язык:	RUS
Рейтинг:	123


Открыть:	Ссылка (RU)