Спутник домашней хозяйки

Автор(ы):Уварова Е. Г.
09.03.2013
Год изд.:1927
Описание: За последнее десятилетие условия нашей жизни резко изменились. В большинстве случаев, женщины, помимо хозяйства, заняты службой и общественной работой. Эти новые условия в корне изменили ведение домашнего хозяйства и в результате явилась потребность в новой книге, рассматривающей вопрос о домашнем хозяйстве под другим углом зрения. Эту задачу авторы и поставили себе при составлении настоящей книги. В первую очередь они обратили внимание на рациональное ведение домашнего хозяйства, ознакомив читательниц с основами научной организации труда и предложив ввести НОТ дома. Такая новая постановка внесет столь необходимый режим экономии в домашнее хозяйство и послужит к укреплению домашнего бюджета. Это даст, прежде всего, экономию времени и сил, а также экономию продуктов, которую мы постарались провести во всех рецептах, чем эта книга отличается от всех прежних поваренных книг.
Оглавление:
Спутник домашней хозяйки — обложка книги.
Предисловие [3]
А. Домоводство [5]
  I. Рациональное ведение домашнего хозяйства [7]
  II. Мясоведение [16]
  III. Приготовление обеда на примусе [24]
Б. Кулинарные рецепты [27]
  I. Супы [27]
  II. Разные добавления к супам [55]
  III. Пироги, пирожки, кулебяки и паштеты [60]
  IV. Говядина, [87]
  V. Телятина [106]
  VI. Баранина [116]
  VII. Свинина [120]
  VIII. Дичь и домашняя птица [126]
  IX. Рыбы [138]
  X. Холодные блюда [154]
  XI. Разные соусы [162]
  XII. Зелень и овощи [173]
  XIII. Трибы [194]
  XIV. Мучные блюда и каши [197]
  XV. Яичные и молочные блюда [210]
  XVI. Холодные и горячие закуски [217]
  XVII. Горячие сладкие блюда [221]
  XVIII. Холодные сладкие блюда [249]
  XIX. Домашние печенья [267]
  XX. Варенья и желе [295]
  XXI. Различные заготовки [310]
  XXII. Напитки горячие и холодные [317]
Алфавитный указатель [328]
Формат: djvu
Размер:4491922 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 295 Рейтинг
Открыть: