Эмиль Фишер. Избранные труды

Автор(ы):	Фишер Э. 29.06.2011
Год изд.:	1979
Описание:	В собрание трудов одного из крупнейших немецких химиков-органиков Эмиля Фишера вошли его основные работы по химии веществ пуриновой группы, углеводам и ферментам, аминокислотам, полипептидам и белкам, а также по вальденовскому обращению. В этих работах были сформулированы основополагающие положения о строении алкалоидов пуриновой группы, углеводов, белков, специфичности действия ферментов, асимметрии организации живой материи. В них описаны важнейшие экспериментальные достижения Э. Фишера: синтезы Сахаров и полипептидов, выделение первых полипептидов из природных белков, методы анализа последних. Книга снабжена историческими комментариями и очерком жизни и трудов ученого. Издание рассчитано на широкие круги читателей: химиков и биологов, биохимиков, историков науки. Оно представляет интерес для научных работников, преподавателей вузов и школ, студентов.
Оглавление:	Обложка книги. От редакции [7] ИССЛЕДОВАНИЯ ПУРИНОВОЙ ГРУППЫ Синтезы в группе пурина [9] О кофеине, теобромине, ксантине и гуанине [78] ИССЛЕДОВАНИЯ УГЛЕВОДОВ И ФЕРМЕНТОВ Химия углеводов и ее значение для физиологии [122] Значение стереохимии для физиологии [137] Синтезы в группе Сахаров. I [156] Синтезы в группе Сахаров. II [179] Синтезы в группе Сахаров. III [219] Отношение различных Сахаров к чистым дрожжам [237] Влияние конфигурации на действие ферментов. I [243] Влияние конфигурации на действие ферментов. II [250] Влияние конфигурации на действие ферментов. III [254] ИССЛЕДОВАНИЯ АМИНОКИСЛОТ, ПОЛИПЕПТИДОВ И БЕЛКОВ Исследования аминокислот, полипептидов и белков [262] Органический синтез и биология [332] Химия белков и ее соотношения с биологией [346] Изомерия полипептидов [363] О расщеплении некоторых рацемических аминокислот на оптически активные компоненты [380] О сложных эфирах аминокислот [399] О некоторых производных гликоколла [420] Синтез производных полипептида [429] Синтез производных некоторых дипептидов [441] Синтез полипептидов [451] О производных некоторых дипептидов и об их отношении к ферментам поджелудочной железы [463] О гидролизе белковых веществ [478] О гидролизе казеина соляной кислотой [480] О новой аминокислоте из клея [498] Образование полипептидов при гидролизе белка [504] Синтез серина, Z-глюкозаминовой кислоты и других оксиаминокислот [521] Превращение Z-серина в d-аланин [538] Превращение Z-серина в активный природный цистин [545] Вальденовское обращение и процесс замещения [549] Дополнение к сообщению «Вальденовское обращение и процесс замещения» [560] Вальденовское обращение и процесс замещения. II [568] ПРИЛОЖЕНИЯ Комментарии [576] Эмиль Фишер (1852—1919). Очерк жизни и деятельности [594]
Формат:	djvu
Размер:	8172742 байт
Язык:	РУС
Рейтинг:	41


Открыть:	Ссылка (RU)