Любовь моя - рыбалка. Часть 5. Уха рыбацкая (Аникеев А. В., Малишевский В. А.)

Любовь моя - рыбалка. Часть 5. Уха рыбацкая

Автор(ы):Аникеев А. В., Малишевский В. А.
25.06.2011
Год изд.:1993
Описание: "Уха рыбацкая" - пятая, заключительная часть энциклопедии удильщика "Любовь моя - рыбалка". Первая часть называется "Снасти для рек и озер", вторая - "Насадки и наживки, привада и прикорм", третья - "Повадки рыб". Четвертый выпуск ("Под созвездием Рыб") своеобразный детектив о жоре и угасании клева в различные сезоны года. Помогают разобраться в этом фенологические наблюдения, месяцеслов удильщика. Подробно рассказывается в этой части об экипировке и снаряжении рыболова весной и летом, осенью и зимой. Выпуск "Рыбацкая уха" - это как бы последний экзамен на звание удильщика, показатель его поварского мастерства, наблюдательности и искусства. Это не кулинарная книга, но в ней вы найдете советы по приготовлению юшки классической и самой рядовой, региональной и зарубежной. Для любителей ужения и широкого круга читателей.
Оглавление:
Любовь моя - рыбалка. Часть 5. Уха рыбацкая — обложка книги. Обложка книги.
Заряд бодрости, энергии и здоровья. Вместо предисловия [3]
Трапеза у костра
  Эх, ушица - объедение! [8]
  Юшка из нашего детства [8]
  Царское кушанье [9]
  Из стерляди хорошо, но неплох и карась [10]
  Классические блюда [11]
  Старобелорусский рецепт [12]
  Обыкновенная, но с "блестками" [13]
  Из карасей по-ленски, пуховичски и уральски [14]
  Деликатесная из бирючков и просто ершей [15]
  Начимья по-мински и астрахански [16]
  Чтобы получилась, как у бакенщика- [17]
  Красная по-кубански, молочная по-северному [17]
  Для праздничного обеда на льду [18]
  С пельменями и фрикадельками по-зимнему [19]
  50 раков для юшки [20]
  Какую уху и когда употребляли наши предки? [21]
  На разные вкусы и у разных народов [22]
  По имени калья [24]
  Юшка из двух блюд [24]
  Восточные разносолы [25]
  Похожесть и чисто внешняя [26]
  Марсельский буйабесс [28]
  Смесь
Сами себе повара
  Кулинарные тонкости [34]
  Пересол на спине? [34]
  Какая рыба лучше? [35]
  Одна в трех лицах [36]
  Нет, не Демьянова юшка [37]
  По советам старинных фолиантов [37]
  Как и сколько варить? [38]
  Капуста в ухе? [39]
  Как сохранить витамины? [40]
  У искусного повара мелочей нет [41]
  Раздумья у огня [42]
  Деликатесные добавки [43]
  Смесь
Приятного аппетита
  Без этого и уха не уха [48]
  Утренний кофе на берегу [48]
  Лесной чай тоже кстати [49]
  А для вас квас [50]
  На скорую руку, но вкусно [51]
  Смесь
Формат: djvu
Размер:1334759 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 346 Рейтинг
Открыть: Ссылка (RU)