Блюда из овощей

Автор(ы):сост. Мелешкевич Т. А.
15.10.2013
Год изд.:1996
Описание: Рациональное питание человека невозможно без овощей. Они являются основными поставщиками жизненно необходимых витаминов, минеральных солей, органических кислот, сахаров, клетчатки и других веществ. По научно обоснованным нормам питания рекомендуется в суточный рацион человека включать 25 % разнообразной овощной продукции. Средняя годовая норма потребления овощей на одного человека должна составлять 122 кг. В книге собраны рецепты приготовления блюд из различных овощей.
Оглавление:
Блюда из овощей — обложка книги.
Предисловие [3]
  Полезные советы [9]
Соусы к овощным блюдам [15]
Закусочные блюда [21]
  Бутерброды [21]
  Масляные смеси [28]
  Салаты и винегреты [30]
  Другие закуски [58]
Первые блюда [69]
  Щи [69]
  Борщи [74]
  Рассольники [80]
  Супы-пюре [83]
  Холодные супы [89]
  Супы разные [93]
Вторые блюда и гарниры [107]
  Из картофеля [107]
  Из капусты [129]
  Из моркови [142]
  Из свеклы [147]
  Из помидоров [149]
  Из кабачков [154]
  Из тыквы [157]
  Из баклажанов [161]
  Из перца [163]
  Из фасоли [168]
  Из других овощей [171]
  Сборные овощные блюда [179]
Сладкие блюда, коктейли, напитки [188]
Овощи в СВЧ-печи [197]
Заготовка овощей на зиму [203]
  Маринование [203]
  Консервирование [208]
  Натуральные консервы [209]
  Закусочные консервы [211]
  Салаты из овощей [214]
  Томатопродукты [216]
  Соление [218]
  Квашение [220]
  Замораживание [223]
  Замораживание овощей с предварительным подсушиванием [227]
  Сушка [228]
  Рецепты «из домашней тетради» [229]
Формат: djvu
Размер:3765703 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 260 Рейтинг
Открыть: