Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре
| Автор(ы): | Дворнина А. А.
25.02.2015
|
| Год изд.: | 1990 |
| Описание: | Монография посвящена исследованию возможности интенсивного выращивания базидиальных съедобных грибов на вторичном растительном сырье. Изложены литературные данные и результаты собственных исследований особенностей роста мицелия и плодоношения на различных целлюлозо- и лигнинсодержащих отходах сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Изучены процессы, происходящие в субстратах в период их подготовки. Рассматриваются химический состав и питательная ценность грибов при искусственном выращивании. Для микологов, специалистов сельского и лесного хозяйства. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
Глава 1. Условия и образ жизни базидиальных грибов [6] Питание грибов [7] Температура [12] Вода [13] Свет [13] Реакция среды [14] Глава 2. Питательная ценность и вкусовые качества грибов [16] Глава 3. Этапы развития шампиньоноводства [24] Субстраты для грибов рода Agaricacea [25] Подготовка шампиньонных субстратов [32] Качество шампиньонных субстратов в зависимости от способа подготовки [37] Накопление комплекса питательных веществ в субстратах при разных способах их подготовки [41] Технологический прием, улучшающий качество шампиньонных субстратов [46] Способы культивирования шампиньонов [48] Однозональная система выращивания [49] Многозональная система выращивания [50] Интенсивная система выращивания [51] Глава 4. Способы культивирования видов рода вешенка [54] Субстраты для видов рода Pleurotus при интенсивном культивировании [55] Подготовка субстратов [61] Изменения состава субстратов при интенсивном культивировании видов рода вешенка [63] Глава 5. Грибы рода Pleurotus в глубинной культуре [68] Глава 6. Опенок зимний в искусственных условиях [75] Особенности культивирования опенка зимнего [75] Биологические особенности Flammulina velutipes в связи с выращиванием посевного мицелия [79] Гриб питается субстратом [81] Стратегия выращивания опенка зимнего [83] Глава 7. Интродукция в культуру других высших базидиальных грибов [84] Опенок летний Kuehneromyces mutabilis (Fr.). Sing. et A. H. Sm (Agaricus mutabilis (Fr.), Pholiota mutabilis (Fr.) Kumm., Dryophila mutabilis (Fr.) Quel [84] Технология выращивания опенка летнего [85] Культивирование опенка на брусках [87] Кольцевик Stropharia rugnoasulata [89] Способы выращивания кольцевика [89] Технология культивирования кольцевика [90] Глава 8. Биоконверсия вторичных растительных отходов базидиальными грибами в белковые кормовые добавки [95] Заключение [100] Список основной литературы [101] |
| Формат: | djvu |
| Размер: | 2895062 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
205
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |