Здоровье №03/1987

Автор(ы):ред. Пирадова М. Д.
11.04.2013
Год изд.:1987
Описание: Как только не называют сейчас сахар: и белый враг, и сладкий яд, и пустые калории. Почему же этому пищевому продукту предъявляются столь тяжкие обвинения? Чтобы ответить на этот вопрос, рассмотрим, что представляет собой сахар и какой путь проходит он, попадая в организм. Производят сахар, как известно, из сахарной свеклы или тростника. В процессе их переработки образуется сахароза; по химическому составу она классифицируется как углевод-дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы. Сахароза не содержит ни витаминов, ни минеральных солей, ни каких-либо иных биологически активных веществ, которые имеются практически во всех других продуктах питания растительного и животного происхождения. Тем не менее это не означает, что у сахара нет никаких достоинств. Глюкоза необходима для питания тканей головного мозга, печени, мышц. Чтобы эти и другие органы в достаточном количестве снабжались глюкозой, содержание ее в крови должно быть постоянным: 3,4—5,5 ммоль/литр, или 60—90 мг%. Сахар расщепляется на глюкозу и фруктозу уже во рту под действием ферментов слюны. Через мембраны клеток слизистой оболочки полости рта, а затем и тонкого кишечника глюкоза быстро всасывается в кровь. Концентрация ее в крови повышается, и это служит сигналом для выделения инсулина — гормона поджелудочной железы.
Сейчас квас продается в пластиковых бутылках, но почитайте его состав, если хоть немного разбираетесь в пищевых добавках - пить не станете. А вот самодельный домашний квас пить и можно, и нужно, т.к. он и вкусен, и полезен.
Оглавление:
Здоровье №03/1987 — обложка книги.
СЛУЖБА ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ ЖЕНЩИНЫ. Г. М. Савельева [1]
ПОПРОБУЕМ РАЗОБРАТЬСЯ. Николай Верещагин [5]
КОНСУЛЬТАТИВНО-ДИАГНОСТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР. Л. Клюкин [8]
ИЗБЫТОК САХАРА. Л. К. Старосельцева [9]
ЧТО ТАКОЕ ФЛЮС? А. И. Грудянов [10]
МОЗГ РЕБЕНКА. ЧТО МОЖЕТ ЕМУ ПОВРЕДИТЬ. И. А. Скворцов, Э. И. Ямпольская [12]
ПОЧЕМУ ОПАСНО САМОЛЕЧЕНИЕ МОЧЕГОННЫМ! Б. А. Сидоренко [14]
ПОСЛЕ ОПЕРАЦИИ НА ЖЕЛУДКЕ. A. Л. Гребенев, А. А. Шептулин [15]
АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ УХА, ГОРЛА, НОСА. Т. И. Бегунова [16]
СПРАВОЧНОЕ БЮРО «ЗДОРОВЬЯ» ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ [18]
НА ПРЕДЕЛЕ ОТКРОВЕННОСТИ. B. И. Чередниченко [20]
ПОЧТА ОДНОГО ДНЯ [22]
МАШИНЫ-САНИТАРЫ. Ю. Калабухов [24]
ПЕРВОЦВЕТ ВЕСЕННИЙ. В. М. Сало [III]
О МЫЛЬНОЙ ПЕНЕ И РАСЧЕСКЕ [IV]
МЕДИЦИНСКАЯ ПИЯВКА. И. П. Баскова [25]
СВИДАНИЕ У ФОНТАНА. П. Смольников [26]
УХА С РЫБНУШКАМИ. Ф. М. Заболотская [27]
У ВАС УСТАЛИ НОГИ. В. Н. Сергеев [28]
ЛИТЕРАТУРНАЯ ИГРОТЕКА. З. Веселая [29]
ПОЧЕМУ НЕОБХОДИМО ВСЕМ ОВЛАДЕТЬ ПРИЕМАМИ СЕРДЕЧНО-ЛЕГОЧНОЙ РЕАНИМАЦИИ. Р. К Лебедева [30]
ХЛОРНАЯ ИЗВЕСТЬ — ТОКСИЧНЫЙ ПРЕПАРАТ. Г. И. Платонов [30]
ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПРИ ПЕРЕЛОМЕ ГОЛЕНИ И СТОПЫ. Б. П. Морозов [31]
Формат: djvu
Размер:5598928 байт
Язык:РУС
Рейтинг: 168
Открыть: Ссылка (RU) Ссылка (FR)