Химия и жизнь №06/1987
| Автор(ы): | ред. Петрянов-Соколов И. В.
29.10.2010
|
| Год изд.: | 1987 |
| Описание: | Традиционному способу производства продуктов питания присущи принципиальные недостатки и противоречия, которые ограничивают темпы его развития, его технологическую и экономическую эффективность. Для решения мировой продовольственной проблемы необходима разработка новой стратегии в производстве продуктов питания, главные черты которой — глубокое, комплексное фракционирование сельскохозяйственной продукции, а также другого потенциального пищевого сырья и прямая переработка в пищу питательных веществ, входящих в их состав. В данном выпуске вы найдете статьи, речь в которых пойдет о научных основах, достижениях и перспективах возникшей в последние десятилетия новой пищевой технологии, которая открывает возможности резкого увеличения производства продовольствия. |
| Оглавление: |
Обложка журнала.
СЕНСАЦИЯ: Погоня за градусами, или Открытие высокотемпературной сверхпроводимости. А.Р.Кауль [8] ТЕМА ДНЯ: Залив страстей. Ф.Татарский [10] Экология и мир. А.Л.Яншин, Б.Н.Ласкорин, И.В.Петрянов-Соколов [18] РЕСУРСЫ: «Новая пища - фундамент цивилизации будущего». В.Б.Толстогузов [26] ПРОБЛЕМЫ И МЕТОДЫ СОВРЕМЕННОЙ НАУКИ: СПИД: факты и гипотезы. Е.Р.Забаровский [36] «Идут широкие исследования». В.М.Жданов [45] ЖИВЫЕ ЛАБОРАТОРИИ: Кирказон. С.Мацюцкий [48] Войлочная вишня. И.Н.Голубинский [50] ЗЕМЛЯ И ЕЕ ОБИТАТЕЛИ: Котик в Черном море. А.Г.Томилин, Я.И.Близнюк [52] ТЕХНОЛОГИЯ И ПРИРОДА: Не ныряйте - опасно! М.Г.Дмитриев [56] ФОТОЛАБОРАТОРИЯ: Портрет трактора. Л.Чистый [60] Внутренний образ внешнего мира. В.Т.Бахур [66] КНИГИ: Умение рисовать. В.Жвирблис [78] СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ: Леонардо да Винчи, химик. В.Головин [80] ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ХИМИКАМ: Солемер из пластмассы. О.В.Егорова [85] ФАНТАСТИКА: Сигнал тревоги. Юрий Брайдер, Николай Чадович [86] ПРАКТИКА [24] ИЗ ПИСЕМ В РЕДАКЦИЮ [33,85] ПОСРЕДНИК [34] ПОСЛЕДНИЕ ИЗВЕСТИЯ [47] ИНФОРМАЦИЯ [51,57,71] РЕЗУЛЬТАТ [58] БАНК ОТХОДОВ [59] ОБОЗРЕНИЕ [64] ДОМАШНИЕ ЗАБОТЫ [72] КЛУБ ЮНЫЙ ХИМИК [74] КОРОТКИЕ ЗАМЕТКИ [94] ПИШУТ, ЧТО... [94] ПЕРЕПИСКА [96] |
| Формат: | djvu |
| Размер: | 3694201 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
303
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |