Разное стр. 8
Яйца — питательный пищевой продукт, обладающий нежным приятным вкусом. Масса яиц зависит от вида, возраста птицы, условий ее содержания и кормления. Наиболее ценная часть яйца — желток, который богат не только белками, жирами, углеводами и минеральными веществами, но и витаминами А, B1, В2, D, Е и др. Яйца относятся к диетическим продуктам питания. Желток яиц (сваренный всмятку или вкрутую) хорошо переваривается и усваивается организмом. Из яиц вырабатывают мороженые яичные продукты: меланж, замороженный белок и замороженный желток. В книге даны рецепты приготовления блюд из яиц.
6.64М, РУС.
Рациональное питание человека невозможно без овощей. Они являются основными поставщиками жизненно необходимых витаминов, минеральных солей, органических кислот, сахаров, клетчатки и других веществ. По научно обоснованным нормам питания рекомендуется в суточный рацион человека включать 25 % разнообразной овощной продукции. Средняя годовая норма потребления овощей на одного человека должна составлять 122 кг. В книге собраны рецепты приготовления блюд из различных овощей.
3.59М, РУС.
В ежедневном питании человека обязательно присутствие натуральных пищевых продуктов, среди которых наиболее ценным является мясо — главный источник необходимого организму животного белка. Потребность человека в мясе зависит от возраста, пола, физических нагрузок, характера выполняемой работы, состояния здоровья и многих других факторов, включая место проживания и национальные обычаи населения. В книге собрано более 500 интересных в кулинарном отношении рецептов мясных закусок, первых и вторых блюд, соусов и подливок. Даны советы по переработке и хранению мяса в домашних условиях.
6.38М, РУС.
По своей пищевой и биологической ценности молоко и молочные продукты относятся к незаменимым продуктам питания человека. Они необходимы людям всех возрастов, но особенно полезны в детском и пожилом возрасте, а также в диетическом питании. Особая ценность молока заключается в том, что все входящие в него компоненты оптимально сбалансированы, легко усваиваются и почти полностью используются организмом для синтетических и пластических целей. По полноте химического состава с ним не может сравниться никакая другая естественная пища. В книге собраны многочисленные рецепты приготовления блюд из молока и молочных продуктов.
8.38М, РУС.
В настоящее издание включены очерки, посвященные лишь самым выдающимся ученым и изобретателям Америки, чья деятельность оказала зачастую решающее влияние на развитие мировой науки и техники. Рассказывая об их жизни и творчестве, Митчел Уилсон в то же время объективно показывает их неразрывную связь с мировой наукой, мировой культурой. Поэтому содержание книги значительно шире того, что можно предположить по ее названию. Это рассказ не только об американских ученых, но и об интернациональном характере науки. Тем большую ценность приобретает книга Митчела Уилсона для советского читателя. Советский питатель с готовностью отдаст дань восхищения замечательным деятелям далекой заокеанской страны, внесшим свой вклад в мировую культуру. Можно лишь выразить сожаление, что этой исторической объектив...
14.48М, РУС.
Ведение домашнего хозяйства — занятие в высшей степени важное и ответственное. Ведь от него прямо зависит и питание, а это — здоровье, и расходование семейного бюджета, и уют в доме, его чистота, порядок и красота, а значит, самочувствие и настроение его обитателей. Книга М. А. Никитиной содержит не только практические рекомендации по ведению домашнего хозяйства, но и подскажет, как самыми доступными средствами создать уют и красоту в вашем доме, научит правильно выбирать и носить одежду, украшения, пользоваться косметикой, поможет сберечь здоровье ваших близких.
5.48М, РУС.
Арабские страны занимают огромный район земного шара, их площадь составляет 11 миллионов квадратных километров, а население — 76 миллионов человек. До недавнего времени большая часть этого района была отдаленным тылом империализма. Однако неустанной борьбой за национальную независимость арабские народы расшатали этот тыл и выдвинулись после второй мировой войны в авангард антиимпериалистического движения, создав ряд независимых государств. Данный сборник ставит своей целью в популярной форме познакомить широкие круги советских читателей с национально-освободительным движением в арабских-странах в послевоенное время. В нем 9 статей об 11 арабских государствах: от Марокко — на западе до Саудовской Аравии — на востоке. Сборник подготовлен коллективом авторов Института востоковедения АН СССР.
16.65М, РУС.
Популярно и увлекательно рассказано о формировании Антарктиды, истории открытия и методах исследования ее, строении ледяного континента, условиях работы советских и зарубежных научных станций, об экспедициях в глубь континента, о животном мире Антарктиды и обитателях вод океана. Приведены примеры международного сотрудничества в Антарктиде по программе Международного геофизического года, Международного полярного года и др., а также взаимной помощи при экстремальных ситуациях. Книга для широкого круга читателей разных возрастов и профессий.
2.44М, РУС.
Автор книги — человек нелегкой и сложной судьбы. Совсем молодым вследствие трагической ошибки он покинул родину и 27 лет прожил в разных странах. Как практикующий врач, он близко знал самые различные круги русской эмиграции. Все, что он пишет об их жизни, подкупает непосредственностью личных наблюдений. Б. Н. Александровский характеризует многочисленные общества и землячества, группировки и организации эмигрантов. Интересны его размышления о постепенном умирании эмиграции, о ее трансформации в годы второй мировой войны, сведения о зачастую трагических судьбах многих деятелей русской культуры, некогда утративших родину, имена и творчество которых лишь отчасти знакомы советским читателям.
12.26М, РУС.
Письмо — великое достояние человечества, великое достояние каждого народа, овладевшего письменностью, и каждого грамотного человека. Оно используется во всех областях деятельности людей: в организации производства, в науке и литературе, в массовой информации и связи, в международных и политических отношениях, в просвещении и образовании. Письмо — это непреходящая память человечества, так как оно хранит известия о событиях и делах прошлых веков и тысячелетий. Письмо — это «врата учености», так как все начинается с обучения письму и чтению. В книге в доступной и занимательной форме книга рассказывает о русском письме в его современном состоянии. Автор приводит сведения о том, как и когда возникло русское письмо, что ему предшествовало, какие основные этапы развития оно прошло. Разделы, посвя...
4.43М, РУС.
Старинный обычай делать домашние заготовки из плодов сада и огорода всегда спасал наш скудный витаминами зимний рацион. Нынче этот обычай оказался под угрозой - дефицит и дороговизна сахара могут погубить замечательную традицию. К счастью, существует много способов домашнего консервирования и без сахара. Думается, они придутся как нельзя более кстати сегодня. Приведенные здесь рецепты взяты из книги «Домашнее консервирование», составленной по рекомендации Украинского научно-исследовательского института консервной промышленности и изданной в Киеве в 1964 году, а также из книги «Переработка овощей, плодов и ягод в домашних условиях».
1.06М, РУС.
Вопрос об определении возможного характера будущей войны всегда считался актуальным. Военные теоретики всех времен пытались приоткрыть завесу будущего и определить характер предстоящей войны, способы ее ведения. При этом всегда подчеркивалось, что выяснение характера войны имеет не столько теоретическое, сколько практическое значение. От правильного выяснения этого вопроса во многом зависит целеустремленная подготовка к войне, и в частности правильное решение сложных проблем строительства вооруженных сил, развития военной техники и вооружения, направленности боевой подготовки и т. п. Настоящая брошюра посвящена очень важным вопросам современности, связанным с определением характера и способов ведения новой войны, которую агрессоры США и других империалистических государств готовят против С...
4.42М, РУС.
В настоящий том вошли два произведения писателя и философа Розанова - «В мире неясного и нерешенного», «Из восточных мотивов», не издававшихся со времени их публикации. Центральное место в них занимает розановская трактовка необъяснимых загадок человеческой природы, тайн древнейших цивилизаций (Вавилона, Египта» Иудеи и др.), пола, семьи и брака как основы мировой истории, религии и культуры. Мыслитель обращается в этой связи к творчеству писателей и художников — Пушкина, Лермонтова, Достоевского, Л. Толстого, Шиллера, Рафаэля, Рембрандта и др. Философские открытия и пафос публикуемых сочинений произвели глубокое впечатление на современников. Андрей Белый писал об огне, оплеснувшем нас из книги «В мире неясного и нерешенного». Издание иллюстрировано рисунками, подобранными самим В. В. Роза...
15.39М, РУС.
На первый взгляд может показаться странным, что понятие природы в его истории почти не привлекало внимания ни историков науки, ни историков культуры, ни философов, строивших систематические натурфилософии. Удивление это проходит, как только сам попытаешься разобраться хотя бы в терминологии. Слово «природа» оказывается на редкость многозначным в разных исторических и культурных контекстах. Под обманчивой простотой и расплывчатой общепонятностью слова таятся плотные смысловые напластования, следы различных культурных эпох, своеобразной мыслительной работы. В книге дается сравнительный анализ понятия «природа» как предмета естествознания Нового времени и понятия «фюсис» как предмета древнегреческой «фисиологии», показаны фундаментальные отличия этих понятий. Для философов, преподавателей.
1.94М, РУС.
В настоящем томе серии «Научное наследство» публикуется комментированный перевод на русский язык сочинения армянского естествоиспытателя и врача XV века Амирдовлата Амасиаци «Ненужное для неучей». Этот средневековый энциклопедический словарь лекарственных средств является многоплановым произведением естественнонаучного содержания. Он дает уникальный свод сведений по флоре Закавказья, Малой Азии и Балканского полуострова, имеющих значение не только для истории науки, но и для выяснения вопросов эволюции растительного покрова и уточнения растительных ресурсов некоторых южных районов нашей страны. Значительное место занимают в нем данные о фауне и минералах этого региона. Книга рассчитана на историков науки и культуры, востоковедов и лингвистов, ботаников и зоологов, фармацевтов и врачей, а т...
13.05М, РУС.