Щ
Первые весенние деньки. Солнечные лучи нежно ласкают проснувшуюся от долгого зимнего сна землю. Весело щебечут птицы, а теплый ветерок колышет первую, только что пробившуюся сквозь почву, травку. В этот период так хочется увидеть на своем столе кое-что зелененькое, витаминное и невероятно вкусное. И первое, что приходит в голову нашим заботливым хозяйкам – зеленый борщ. Вкусный, наваристый, щедро приправленный сметаной, с кусочками картошки и морковки, сияющий огненно-оранжевыми яичными желтками. Как же тут обойтись без главного ингредиента – кисловатого щавеля.
"Многолетнее травянистое растение с мощной корневой системой, прямостоячим, вверху ветвистым стеблем, 60—150 см высоты, семейства гречишных (Polygonaceae). Нижние листья крупные, треугольнояйцевидные, стеблевые листья мельче. Цветки мелкие, невзрачные, собраны в узкоцилиндрическое, почти безлистное соцветие. Плод — трехгранный орешек длиной 3—4 см, заключенный в разросшийся околоцветник. Произрастает в Европейской части СССР, в Закавказье, на юге Западной и Восточной Сибири, в Уссурийском крае."